Najbolji recepti

Kupin Gin Fizz

Kupin Gin Fizz

Prinos

Služi 4 (veličina porcije: oko 3/4 šalice)

Za savršeni sloj kremaste pjene na vrhu svakog koktela, budite spremni da snažno promućkate koktel šejker (bez leda); pola-pola pomaže u postavljanju bjelanjka za stabilniju pjenu. Iz razloga sigurnosti hrane pozivamo na pasterizirani bjelanjak; kutije pasteriziranih jaja s ostalim jajima naći ćete u trgovini. Da biste imali prednost, sirup od kupina možete napraviti nekoliko dana unaprijed i spremiti u frižider.

Sastojci

  • 4 šalice svježe kupine (oko 1 lb.)
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike svježeg limunovog soka
  • 10 kašika džina, podijeljeno
  • 2 velika pasterizirana bjelanjka, podijeljena
  • 2 kašike pola-pola, podijeljene
  • 1 šolja ohlađene klupske sode, podijeljena
  • Grančice mente (opcionalno)

Nutritivne informacije

  • Kalorije 161
  • Masti 0.9g
  • Satfat 0,5g
  • Monofat 0,3g
  • Polyfat 0,0g
  • Proteini 3g
  • Ugljikohidrati 15g
  • Vlakna 1g
  • Holesterol 3mg
  • Gvožđe 0.0mg
  • Natrijum 44mg
  • Kalcijum 22mg
  • Šećeri 12g
  • Est. dodani šećeri 6g

Kako to napraviti

Korak 1

Stavite bobice i šećer u šerpu na srednje jako. Kuhajte uz povremeno miješanje da se bobičasto voće razbije, dok se sokovi potpuno ne puste, oko 15 minuta. Sipati kroz fino sito, pritiskajući da se pusti tečnost; odbaciti čvrste materije. (Imat ćete oko 1 šalicu tečnosti.) Potpuno ohladite smjesu; umiješajte limunov sok.

Korak 2

Stavite polovicu sirupa od kupina, 5 kašika džina, 1 bjelanjak i 1 žlicu pola-pola u shaker za koktele. Snažno protresite dok ne postane pjenasto, oko 15 sekundi. Podijelite ravnomjerno između 2 čaše. Preko svake porcije prelijte 1/4 šalice gazirane sode. Ponovite sa preostalim sastojcima. Po želji ukrasite mentom.

Pogledajte video: Takuo Miyanohara. Morning Glory Fizz. Bartender Cocktail (Novembar 2020).