Tradicionalni recepti

Salata od ružičaste cikle i kvinoje

Salata od ružičaste cikle i kvinoje

Prinos

Služi 4 (veličina porcije: 1 1/4 šalice salate i 2 kašike sira)

Ova vegetarijanska salata za glavno jelo oličenje je ravnoteže okusa. Lagano gorku kvinoju i radič ublažuju kremasti kozji sir i tostirani pinjoli, dok zemljanu repu osvjetljavaju prepoznatljivi patentni zatvarači kopra. Ovo možete poslužiti i kao prilog uz 8; bilo bi zapanjujuće kad neko prođe na zabavi. Ova zemljana salata od cjelovitih žitarica dobro se drži, pa je dobra opcija za poboljšanje; samo je stavite na sobnu temperaturu prije posluživanja za najbolji ukus. Za hrabriju opciju, umjesto kozjeg sira, isprobajte oštar plavi sir kao što je Maytag.

Sastojci

  • 1 1/4 šolje vode
  • 1/4 šalice suvog bijelog vina
  • 1 1/4 šolje nekuhane kvinoje
  • 3 male crvene cvekle (oko 8 oz.), Oljuštene i isečene na 1/2 inča. klinovi (oko 1 1/2 šalice)
  • 2 šalice tanko narezanog radiča (1/2 srednje glavice)
  • 1/4 šalice nasjeckanog svježeg kopra
  • 3 kašike pinjola, preprženi
  • 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 1/2 kašike octa od crvenog vina
  • 1 kašičica košer soli
  • 1/2 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • 2 unce kozjeg sira, izmrvljeni (oko 1/2 šolje)

Nutritivne informacije

  • Kalorije 413
  • Masti 21,2g
  • Satfat 4.3g
  • Monofat 10,8g
  • Polyfat 5g
  • Proteini 12g
  • Ugljikohidrati 42g
  • Vlakna 6g
  • Holesterol 7mg
  • Gvožđe 4mg
  • Natrijum 598mg
  • Kalcijum 63mg
  • Šećeri 7g
  • Est. dodani šećeri 0g

Kako to napraviti

Korak 1

U srednjem loncu previsoko zakuhajte 1 1/4 šalice vode i vina. Umiješajte klinove od kinoe i repe; smanjite vrućinu na srednje nisku, poklopite i pustite da krčka dok kvinoja i repa ne omekšaju, oko 15 minuta. Puhnite vilicom i prebacite u srednju posudu. Ohladite 30 minuta.

Korak 2

Umiješajte radič, kopar, pinjole, ulje, ocat, sol i papar u smjesu kvinoje. Pospite kozjim sirom.

Pogledajte video: Najzdravija Salata, Čisti Jetru u0026 Debelo crijevo.! The healthiest salad, Clean Liver u0026 Colon 2018. (Oktobar 2020).