Najnoviji recepti

Red Snapper s krupnom salsom od rajčice i lubenice

Red Snapper s krupnom salsom od rajčice i lubenice

Prinos

Poslužuje 4 (veličina porcije: 1 file snapper i oko 3/4 šalice salse)

Salsa kombinira slatkoću od lubenice; kiselina od paradajza i kreča; malo toplote iz čilea; i pop biljne svježine od cilantra i mente. Posebno se dobro slaže s crvenom šljukarom i bio bi divan sa većinom bilo koje blage bijele ribe. Da bi riblja koža bila dobra i hrskava, svakako se odreknite nelepljive tave u korist one od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza; posegnite za tavom od 12 inča (ili većom) kako riba ne bi bila pretrpana - ili kuhajte u dvije serije ako koristite manju posudu. Poslužite sa grilovanim svježim kukuruzom, narezanim avokadom i margaritom za laganu, brzu, elegantnu večeru.

Sastojci

  • 1 1/2 šolje prepolovljenog cherry paradajza (oko 8 1/2 oz.)
  • 1 1/2 šolje lubenice narezane na kockice (oko 8 1/2 oz.)
  • 1/4 šolje sitno nasjeckanog crvenog luka
  • 1 crvena fresno čile, sitno sjeckana
  • 2 kašike sitno nasjeckane svježe cilantre
  • 1 kašika sitno nasjeckane svježe nane
  • 2 kašike svježeg soka limete
  • 3 kašike ulja repice, podijeljeno
  • 3/4 kašičice košer soli, podijeljeno
  • 4 fileta crvene grickalice na koži
  • 1/2 kašičice crnog bibera

Nutritivne informacije

  • Kalorije 374
  • Masti 13,6g
  • Satfat 1.4g
  • Monofat 7.2g
  • Polifat 4.1g
  • Proteini 38g
  • Ugljikohidrati 27g
  • Vlakna 4g
  • Holesterol 63mg
  • Gvožđe 2mg
  • Natrijum 483mg
  • Kalcijum 99mg
  • Šećeri 20g
  • Est. dodani šećeri 0g

Kako to napraviti

Korak 1

Pomiješajte paradajz, lubenicu, crveni luk, čile, cilantro, metvicu, sok limete, 1 žlicu ulja repice i 1/4 kašičice soli u srednjoj posudi. Stavi sa strane.

Korak 2

Ribu osušite papirnatim ubrusima. Izrežite 3 plitka proreza na kožnoj strani svakog fileta. Filete pospite biberom i preostalih 1/2 kašičice soli. Pregrijte preostale 2 žlice ulja u velikoj tavi od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. Dodajte filete kožom okrenutom prema dolje i kuhajte dok koža ne porumeni i postane hrskava, oko 5 minuta. Okretati filete; kuhajte dok lagano ne porumeni i završi, 1 do 2 minute. Poslužite ribu odmah, s kožom okrenutom prema gore, prelivenu salsom.

Pogledajte video: Как приготовить бамию окраОмлет с бамией. Cooking Fresh Okra (Oktobar 2020).