Novi recepti

Tortelini salata sa tikvicama i graškom

Tortelini salata sa tikvicama i graškom

Prinos

Služi 4 (veličina porcije: 1 šolja)

'Ovo je sezona za tikvice. Iskoristite to najbolje u ovoj laganoj i ljetnoj salati gdje je jedva uvenula. Sjaj ovog recepta za tjesteninu je u kontrastu tekstura i okusa. Posvijetljena hitom svježeg limunovog soka i zasuta zelenim graškom, salata sadrži opremu koja je dovoljno osjetljiva da tjestenina zablista. Ovaj ručak od 20 minuta može se pripremiti unaprijed i lako je prenosiv; samo ga držite u hladnjaku do obroka. Uživajte u toplom, rashlađenom ili na sobnoj temperaturi u zadovoljavajućem, glavom ispunjenom vlaknima.

Sastojci

  • 1 (9-oz.) Kg. rashlađeni tortelini od integralnog pšenice sa 3 sira (kao što je Buitoni)
  • 2/3 šalice smrznutog graška
  • 2 srednje tikvice
  • 2 kašike maslinovog ulja, podijeljeno
  • 2 češnja belog luka, mlevena
  • 1 kašičica naribane kore limuna plus 1 kašika. svježi limunov sok
  • 1/2 kašičice košer soli
  • 1/2 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • Mali listovi svježeg bosiljka (nije obavezno)

Nutritivne informacije

  • Kalorije 302
  • Masti 14g
  • Satfat 3.2g
  • Monofat 6.8g
  • Polifat 1.6g
  • Proteini 12g
  • Ugljikohidrati 34g
  • Vlakna 7g
  • Holesterol 39mg
  • Gvožđe 2mg
  • Natrijum 561mg
  • Kalcijum 115mg
  • Šećeri 5g
  • Est. dodani šećeri 0g

Kako to napraviti

Korak 1

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, izostavljajući sol i masnoću; dodajte grašak zadnjih 6 minuta. Ocijedite i ohladite 10 minuta; stavite tjesteninu i grašak u srednju posudu.

Korak 2

Gulilicom povrća obrijte vrpce u tikvice.

Korak 3

Zagrijte 1 1/2 kašičice ulja u srednje tepsiji preko srednje. Dodajte beli luk; kuhajte uz stalno miješanje 30 sekundi. Skinite sa vatre. Dodajte tikvice; neprestano miješajte dok tikvice malo ne omekšaju, oko 1 minute. Smjesu od tikvica dodajte smjesi za torteline u posudi.

Korak 4

Kombinirajte koru, sok, sol, papar i preostalih 1 1/2 kašike ulja. Nakapajte smjesu tortelinija; lagano baciti premazati. Po želji pospite bosiljkom.

Pogledajte video: Brza salata od tune (Oktobar 2020).