Novi recepti

Salata od kukuruza, paradajza i bosiljka

Salata od kukuruza, paradajza i bosiljka

Prinos

Služi 8 (veličina porcije: oko 3/4 šalice)

Dok su kukuruz i paradajz na vrhuncu kasnije tokom leta, u ovoj jednostavnoj salati možete uživati ​​tokom cijele sezone. Koristite žute rajčice i ljubičaste čerokije ako su dostupni za šarene sorte. Bijeli miso - vrsta koja je najniža u natrijumu - dodaje snažni umami punč u smjesu, pojačavajući mesnati okus koji pružaju paradajz i sir Parmigiano-Reggiano. Ako paradajz posolite i pustite da odstoji, iz njega se izvlače sokovi, tako da će se stopiti s dresingom kada kombinirate sve komponente.

Sastojci

  • 2 velika zrela paradajza iz nasljedstva, udubljena i izrezana na 1 in. kockice, ili 1 kockica naslednika rajčice i 1 šalica prepolovljenog cherry paradajza
  • 1/2 kašičice košer soli
  • 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašika mljevenog peršuna ravnog lista
  • 3 kašike octa od crvenog vina
  • 1 kašika zrnaste gorušice
  • 1 kašika sojinog umaka s reduciranim natrijumom
  • 1 kašika bijele miso
  • 1 srednja luka, ljuštena i mljevena
  • 2 šalice svježeg žutog i bijelog zrna kukuruza
  • 1/4 šalice obrijanog Parmigiano-Reggiano (oko 1 oz.)
  • 2 kašike grubo nasjeckanog svježeg peršuna ravnog lista
  • 12 listova svježeg bosiljka, isječenih na male komadiće

Nutritivne informacije

  • Kalorije 150
  • Masti 10,9g
  • Satfat 2g
  • Monofat 7,6g
  • Polyfat 1,1g
  • Proteini 3g
  • Ugljikohidrati 11g
  • Vlakna 2g
  • Holesterol 3mg
  • Gvožđe 1mg
  • Natrijum 306mg
  • Kalcijum 39mg
  • Šećeri 4g
  • Est. dodani šećeri 0g

Kako to napraviti

Korak 1

Stavite paradajz u veliku posudu. Pospite solju; neka odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Korak 2

Kombinirajte ulje i sljedećih 6 sastojaka (kroz ljutiku) u tegli od pola litre. Tegla s pečatom; protresite 30 sekundi ili dok se ne sjedini.

Korak 3

Dodajte paradajz vinaigretu, kukuruz, sir, nasjeckani peršin i bosiljak. Bacite lagano da se kombinira; poslužite odmah.


Pogledajte video: Ideje za ručak ili večeru I @nadafitt (Decembar 2020).