Foto: Hector Manuel Sanchez
Prinos
Služi 4 (veličina porcije: 1 pljeskavica)
Sjajna pljeskavica od graha fantastičan je vegetarijanski glavni sastojak koji možete uključiti u rotaciju tijekom sedmice i može se prilagoditi iznova, ovisno o vašem raspoloženju. Pepper Jack koristimo za dizanje ovih pljeskavica. Možete upotrijebiti provolon ili mocarelu, a na pljeskavice preliti listiće bosiljka umjesto zelene salate, ili pak meksičku temu prenijeti narezanim zrelim avokadom i crticom ljutog sosa. Nazdravimo dodatnom pecivom za hamburger za svježe prezle, koje ulaze u svaki hamburger. Ako nemate procesor hrane, za poderanu lepinju možete dodati oko 2/3 šalice običnih prezli.
Sastojci
- 1 (15-oz.) Konzerve neslanog crnog graha, ocijeđenog
- 5 peciva s hamburgerom od cjelovite pšenice, prepečeno i podijeljeno
- 3/4 žličice mljevenog kima
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1/4 kašičice soli
- 1/4 kašičice crnog bibera
- 1 veliko jaje, lagano tučeno
- 1 veliki bjelanjak, lagano tučen
- 2 kašike ulja repice
- Narezani sir od papra-Jack ili Monterey Jack od 2 unce
- 1/2 šolje svježeg hladnjaka u galopi
- 4 lista zelene salate
Nutritivne informacije
- Kalorije 360
- Masti 15,1g
- Satfat 3,5g
- Monofat 5.4g
- Polyfat 3.2g
- Proteini 16g
- Ugljikohidrati 43g
- Vlakna 10g
- Holesterol 59mg
- Gvožđe 3mg
- Natrijum 654mg
- Kalcijum 222mg
- Šećeri 7g
- Est. dodani šećeri 2g
Kako to napraviti
Korak 1
Stavite grah u veliku posudu; izgnječite vilicom. Stavite 1 prepečenu punđu, poderanu, u procesor za hranu; pulsirajte dok ne nastanu fine mrvice. U grah umiješajte prezlu, kim i sljedećih 5 sastojaka (kroz bjelanjak).
Korak 2
Podijelite i oblikujte smjesu graha u 4 pljeskavice debljine 1 inč. Zagrijte ulje u velikoj tavi preko srednje jake. Dodajte pljeskavice u tavu; kuhajte po 4 minute sa svake strane ili dok ne porumeni.
Korak 3
Sir ravnomjerno podijelite na pljeskavice; kuhajte 1 minutu ili dok se sir ne otopi. Gornje donje polovice preostalih 4 lepinje ravnomjerno s paštetama, pico de gallo, zelenom salatom i gornjim polovicama lepinja.
