Prinos
Služi 8 (veličina porcije: oko 1 šolja)
Smrznuta, voćna i pijana, ova margarita slijedećeg nivoa bit će zvijezda bilo kojeg ljetnog večera ili kuhanja 4. jula. Pečenje vrhunskih jagoda pojačava njihovu slatkoću i podiže ukus. Aquafaba, viskozna tečnost iz slanutka u konzervi koju obično ispirete u odvod, postala je srebrni metak za pravljenje bičeva na bazi biljaka. Čudesni sastojak je porastao u popularnosti među veganskom kulinarskom zajednicom. Sa rezultatima jednako laganim i pahuljastim kao tradicionalni šlag, prekomjerni dodatak dodan vašem smrznutom napitku za odrasle samo sladi posao. Dno gore!
Sastojci
- 2 kilograma svježih jagoda, oljuštenih i prepolovljenih
- 1/2 kašičice košer soli
- 1/4 šalice granuliranog šećera, podijeljeno
- 1 (15-oz.) Limenke bez soli, nedrenirano
- 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
- 1/8 kašičice kreme od kamenca
- 6 šolja leda
- 1 1/4 čaše (10 oz.) Srebrne tekile
- 2/3 šalice svježeg soka limete (od oko 5 limeta)
- 1/3 šalice slobodno spakovanih listova svježe nane, plus grančice za ukras
- 3 kašike laganog nektara agave
- 1/2 šolje svježih borovnica (nije obavezno)
Nutritivne informacije
- Kalorije 175
- Masti 0.4g
- Satfat 0,0g
- Monofat 0,1g
- Polifat 0,2g
- Proteini 1g
- Ugljikohidrati 24g
- Vlakna 2g
- Holesterol 0,0mg
- Gvožđe 1mg
- Natrijum 123mg
- Kalcijum 25mg
- Šećeri 18g
- Est. dodani šećeri 12g
Kako to napraviti
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Obložite lim za pečenje obloženim papirom za pečenje. Stavite polovice jagoda, sol i 2 žlice šećera u srednju posudu; baciti na kaput. Rasporedite jagode u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje. Pecite na 375 ° F 25 minuta. Ostavite da se jagode malo ohlade, oko 20 minuta.
Korak 2
Tečnost iz limenke slanutka ispraznite u posudu miksera za velike opterećenja opremljenog nastavkom za pjenjač (slanutak rezervirajte za drugu upotrebu). Dodajte vaniliju i kremu od tartara u tekućinu od slanutka i tucite na srednje velikoj brzini, postepeno dodajući preostale 2 žlice šećera, dok ne nastanu meki vrhovi, 6 do 8 minuta.
Korak 3
Pržene jagode i sok premjestite iz posude u snažni blender. Dodajte led, tekilu, sok od limete, listove mente i nektar agave. Obrađivati velikom brzinom dok ne postane kremasto, oko 1 minute. Nalijte ravnomjerno u svaku od 8 čaša; na vrh stavite otprilike 1/3 šolje biča od akvafabe.
Korak 4
Ako želite, navucite borovnice na svaki od 8 malih ražnjaka i dodajte u svaku čašu grančicom nane.
