+
Novi recepti

Margarite od pečene jagode sa bičem Aquafaba

Margarite od pečene jagode sa bičem Aquafaba

Prinos

Služi 8 (veličina porcije: oko 1 šolja)

Smrznuta, voćna i pijana, ova margarita slijedećeg nivoa bit će zvijezda bilo kojeg ljetnog večera ili kuhanja 4. jula. Pečenje vrhunskih jagoda pojačava njihovu slatkoću i podiže ukus. Aquafaba, viskozna tečnost iz slanutka u konzervi koju obično ispirete u odvod, postala je srebrni metak za pravljenje bičeva na bazi biljaka. Čudesni sastojak je porastao u popularnosti među veganskom kulinarskom zajednicom. Sa rezultatima jednako laganim i pahuljastim kao tradicionalni šlag, prekomjerni dodatak dodan vašem smrznutom napitku za odrasle samo sladi posao. Dno gore!

Sastojci

  • 2 kilograma svježih jagoda, oljuštenih i prepolovljenih
  • 1/2 kašičice košer soli
  • 1/4 šalice granuliranog šećera, podijeljeno
  • 1 (15-oz.) Limenke bez soli, nedrenirano
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
  • 1/8 kašičice kreme od kamenca
  • 6 šolja leda
  • 1 1/4 čaše (10 oz.) Srebrne tekile
  • 2/3 šalice svježeg soka limete (od oko 5 limeta)
  • 1/3 šalice slobodno spakovanih listova svježe nane, plus grančice za ukras
  • 3 kašike laganog nektara agave
  • 1/2 šolje svježih borovnica (nije obavezno)

Nutritivne informacije

  • Kalorije 175
  • Masti 0.4g
  • Satfat 0,0g
  • Monofat 0,1g
  • Polifat 0,2g
  • Proteini 1g
  • Ugljikohidrati 24g
  • Vlakna 2g
  • Holesterol 0,0mg
  • Gvožđe 1mg
  • Natrijum 123mg
  • Kalcijum 25mg
  • Šećeri 18g
  • Est. dodani šećeri 12g

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Obložite lim za pečenje obloženim papirom za pečenje. Stavite polovice jagoda, sol i 2 žlice šećera u srednju posudu; baciti na kaput. Rasporedite jagode u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje. Pecite na 375 ° F 25 minuta. Ostavite da se jagode malo ohlade, oko 20 minuta.

Korak 2

Tečnost iz limenke slanutka ispraznite u posudu miksera za velike opterećenja opremljenog nastavkom za pjenjač (slanutak rezervirajte za drugu upotrebu). Dodajte vaniliju i kremu od tartara u tekućinu od slanutka i tucite na srednje velikoj brzini, postepeno dodajući preostale 2 žlice šećera, dok ne nastanu meki vrhovi, 6 do 8 minuta.

Korak 3

Pržene jagode i sok premjestite iz posude u snažni blender. Dodajte led, tekilu, sok od limete, listove mente i nektar agave. Obrađivati ​​velikom brzinom dok ne postane kremasto, oko 1 minute. Nalijte ravnomjerno u svaku od 8 čaša; na vrh stavite otprilike 1/3 šolje biča od akvafabe.

Korak 4

Ako želite, navucite borovnice na svaki od 8 malih ražnjaka i dodajte u svaku čašu grančicom nane.


Pogledajte video: Aquafaba Introduction: Bean Broth as a Vegan Egg Replacement - What is Aquafaba u0026 How to Use it (Mart 2021).