+
Tradicionalni recepti

Kolat od slatkog krompira na maslacu

Kolat od slatkog krompira na maslacu

Kako to napraviti

Korak 1

Kvasac otopite u mlijeku u velikoj posudi; neka odstoji 5 minuta.

Korak 2

Dodajte slatki krompir, 1 žlicu maslaca, sol i žumanjke, miješajući smjesu pjenjačom.

Korak 3

Lagano žlicom stavljajte brašno u suhe šalice za mjerenje; poravnati nožem. Dodajte 4 1/2 šolje brašna; miješajte dok se ne formira mekano tijesto.

Korak 4

Okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu. Mijesite dok ne postane glatko i elastično (oko 8 minuta); dodajte dovoljno preostalog brašna, po 1 supenu kašiku, da se tijesto ne lijepi za ruke (tijesto će se osjećati vrlo mekano i ljepljivo).

Korak 5

Stavite tijesto u veliku posudu premazanu sprejom za kuhanje, okrećući ga prema vrhu. Pokrijte i pustite da se diže na toplom mjestu (85 °), bez propuha, 45 minuta ili dok se ne udvostruči. (Lagano utisnite 2 prsta u tijesto. Ako udubljenje ostane, tijesto se dovoljno diglo.) Udarite tijesto prema dolje. Pokrijte i pustite da se odmori 5 minuta.

Korak 6

Obložite 2 pleha papirom za pečenje. Podijelite tijesto na 24 jednaka dijela. Radeći s po jednim dijelom (pokrijte preostalo tijesto kako biste spriječili sušenje), svaki dio oblikujte u konop od 9 inča. Pažljivo oblikujte konop u čvor; zavucite gornji kraj čvora pod kolut. Stavite rolat na pripremljenu tepsiju.

Korak 7

Ponovite postupak sa preostalim tijestom, stavljajući po 12 kifli na svaki pleh. Lagano premažite rolice sprejom za kuhanje; poklopite i pustite da se diže 30 minuta ili dok se ne udvostruči.

Korak 8

Zagrijte pećnicu na 400 °.

Korak 9

Otkrijte rolne. Pecite na 400 ° 8 minuta s 1 posudom na donjoj rešetki i 1 posudom na drugoj rešetki odozgo. Rotirajte posude; pecite dodatnih 7 minuta ili dok koluti ne postanu zlatno smeđi na vrhu i zvuče šuplje kad se kucnu.

Korak 10

Uklonite kiflice iz tava; mjesto na rešetkama. Premažite kiflice sa 2 kašike maslaca. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.


Pogledajte video: ZAPECENI KROMPIR SA KUPUSOM ILI MUSAKA OD KROMPIRA I KUPUSA (Januar 2021).