Najbolji recepti

Frittata s povrćem na žaru

Frittata s povrćem na žaru

Prinos

Služi 4 (veličina porcije: 2 klina)

Frittatas su izvrsna platna za ostatke sastojaka, posebno ljetnog povrća na žaru. Dodamo ih u smjesu od jaja neposredno prije nego što se stegne kako povrće ne ispušta previše vlage u fritaju. Krompir takođe pomaže upijanju vlage i čini jelo ugodnim. Origano možete zamijeniti svježim bosiljkom ili upotrijebite sir malo oštrije poput Asiaga ili pecorino Romano. Poslužite za marendu, ručak ili večeru uz crostini preliven kozjim sirom i jednostavnu zelenu salatu.

Sastojci

  • 1 1/2 kašike maslinovog ulja, podijeljeno
  • 2 srednja Yukon Gold krumpira, oguljena i isječena na kockice (oko 10 oz.)
  • 2 kašike 2% mlijeka sa smanjenom masnoćom
  • 2 kašičice nasjeckanog svježeg origana
  • 1/2 kašičice košer soli
  • 1/4 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • 1/4 kašičice zgnječene crvene paprike
  • 1 unča parmezana, sitno nariban (oko 1/3 šalice)
  • 6 velikih jaja
  • 2 velika bjelanjka
  • 2 šolje mešavine povrća sa žara (iz kaponate Panini na žaru), grubo iseckano

Nutritivne informacije

  • Kalorije 293
  • Masti 17,2g
  • Satfat 4.8g
  • Monofat 9g
  • Polifat 2,5g
  • Proteini 17g
  • Ugljikohidrati 19g
  • Vlakna 3g
  • Holesterol 285mg
  • Gvožđe 3mg
  • Natrijum 584mg
  • Kalcijum 213mg
  • Šećeri 4g
  • Est. dodani šećeri g

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte brojlera sa rešetkom u gornjem srednjem položaju.

Korak 2

Kombinirajte 1 1/2 kašičice ulja i krumpira u posudi koja je sigurna za mikrovalnu pećnicu; pokriti plastičnom folijom. Mikrovalna pećnica VISOKO 3 minute ili dok ne omekša. Otkriti; malo se ohladi.

Korak 3

Kombinirajte mlijeko i sljedećih 7 sastojaka (kroz bjelanjke) u posudi, miješajući pjenjačom.

Korak 4

Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u tavi koja se ne lijepi od pećnice na srednje jakoj temperaturi. Dodajte krompir; pirjajte 6 minuta ili dok ne porumeni. Smanjite toplotu na srednje nisku; dodajte mešavinu jaja i kuvajte 5 minuta. Prelijte ravnomjerno mješavinom povrća na žaru. Stavite posudu u pećnicu i pecite 3 minute ili dok se jaje ne stegne. Izrezati na 8 klinova.


Pogledajte video: Italian Style Frittata. Cooking Italian with Joe (Decembar 2020).