Novi recepti

Caponata Panini na žaru

Caponata Panini na žaru

Prinos

Služi 4 (veličina porcije: 1 sendvič)

Široka površina vašeg roštilja savršena je za veliku seriju ljetnog povrća. Iako se sve kuha odjednom, svako povrće, od vitkog zelenog luka do mesnatih patlidžana, poprima upravo pravu količinu ugljena. Povrće narežite uzdužno na daske (duge kriške debljine 1/2 inča), tako da će biti lakše manevrirati. Pomiješamo slatku papriku sa crvenog luka i roštilj sa kaparima i maslinama za dimljeni namaz na sendviče nadahnut sicilijanskom. Za tostirani hljeb, pustite da se tava od lijevanog željeza zagrijava na roštilju dok se povrće kuha, prije nego što tavu pritisnete na sendviče.

Sastojci

  • Povrće:
  • 2 srednje tikvice, prerezane po dužini na kriške debljine 1/2 inča
  • 2 srednje žute tikve, prerezane po dužini na kriške debljine 1/2 inča
  • 1 srednji patlidžan, prerezan po dužini na kriške debele 1/2 inča
  • 1 srednji crveni luk, isečen na 3/4 inča. klinovi
  • Mini papričica (oko 8)
  • 3 zelena luka
  • Sprej za kuhanje
  • 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 kašike svježeg limunovog soka
  • 1 kašika vode
  • 1/2 kašičice košer soli
  • 1/4 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • 2 češnja belog luka, grubo nasjeckana
  • Panini:
  • 1/4 šalice maslina kalamata bez koštica
  • 1 1/2 kašičice kapara, ocijeđeno
  • 1/2 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • 1/4 kašičice mljevene crvene paprike
  • 4 kiflice sa ciabatom, prepolovljene po dužini
  • 3 unce svježe mocarele, narezane na kriške
  • 1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka

Nutritivne informacije

  • Kalorije 358
  • Masti 15,6g
  • Satfat 4.2g
  • Monofat 8,7g
  • Polifat 1,5g
  • Proteini 12g
  • Ugljikohidrati 43g
  • Vlakna 4g
  • Holesterol 17mg
  • Gvožđe 3mg
  • Natrijum 727mg
  • Kalcijum 44mg
  • Šećeri 6g
  • Est. dodani šećeri g

Kako to napraviti

Korak 1

Za pripremu povrća, zagrijte roštilj na srednje visoku (oko 450 ° F). Premažite prvih 6 sastojaka sprejem za kuhanje; rasporedite na rešetku. Zeleni luk pecite na žaru 2 minute; izvadite iz roštilja i nasjeckajte. Prepecite preostalo povrće na žaru još 5 minuta, povremeno okrećući. Uklonite stabljike i sjeme sa paprike-paprike; odbaci. Rezervirajte 4 paprike i 4 klinova crvenog luka; narežite preostalo povrće na komade od 2 inča.

Korak 2

Stavite nasjeckani zeleni luk, ulje, sok, 1 žlicu vode, sol, 1/4 kašičice crnog bibera i bijeli luk u procesor za hranu; obraditi dok ne postane glatko. Kombinirajte povrće sa žara i mješavinu zelenog luka u posudi. Rezervirajte 4 šalice biljne mješavine za Farro Burrito zdjele i fritatu od povrća na žaru.

Korak 3

Da biste pripremili panini, stavite rezervirane 4 paprike i 4 klinova crvenog luka u procesor hrane sa maslinama, kaparima, 1/2 kašičice crne paprike i mljevene crvene paprike; obraditi dok ne postane glatko. Izdubite gornju i donju polovinu rolni, ostavljajući ljusku debelu 1/2 inča. Smjesu od paprike rasporedite po donjim polovinama kiflica; preliti sa preostalim povrćem sa žara, mocarelom, bosiljkom i gornjim polovinama kiflica.

Korak 4

Premažite rešetku roštilja sprejem za kuhanje. Stavite 2 sendviča na roštilj; vrh sa tepsijom od lijevanog gvožđa. Roštiljajte po 2 minute sa svake strane ili dok se sir ne otopi. Ponovite postupak sa preostala 2 sendviča.

Pogledajte video: CAPONATA SICILIANA: RICETTA ORIGINALE (Oktobar 2020).