Mnoge mješavine začina sada nude opcije s malo soli ili bez soli, čineći trljanje začinima laganim trenutnim načinom smreke brzo zapečene piletine, morskih plodova ili odreska bez pretjerivanja s natrijumom. Začin za cajun je uravnotežena mješavina bijelog luka u prahu, paprike, suhog bilja i mljevene crvene paprike. Odreske spajamo sa zabavnim preokretom na svježoj salsi: čvrstim, trpkim zelenim rajčicama, škrobnatom hominijom, svježom paprikom i bosiljkom. Potražite domaću konzervu u međunarodnom prolazu. Preostalu domaću majčinu konzervu razmutite u juhe ili dodajte sukotašu umjesto kukuruza.
Kako to napraviti
Korak 1
Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi preko srednje jake. Odreske ravnomjerno pospite Cajun začinima i 1/4 kašičice soli. Dodajte odreske u tepsiju; kuhajte po 5 minuta sa svake strane za srednje rijetke ili do željenog stepena gotovosti. Stavite odreske na dasku za rezanje; neka odstoji 5 minuta. Isecite preko zrna na tanke kriške.
Korak 2
Kombinirajte preostalu 1/4 kašičice soli, paradajza i preostale sastojke u posudi; dobro baciti da se kombinira. Žlicom prelijte mješavinu paradajza preko odreska.
