Najnoviji recepti

Bočni odrezak s korijanskim koricama s kubanskim crnim grahom

Bočni odrezak s korijanskim koricama s kubanskim crnim grahom

Prinos

Služi za 4 (veličina porcije: 3 oz. Odrezak i 1/2 šolje smjese graha)

Gruba začina utrljava svako meso s roštilja robusnog okusa i sjajne teksture. Sjeme korijandera ima izrazito limunsku aromu koja se lijepo zadržava na roštilju. Za pucanje zrna bibera i korijandera ne treba vam žbuka i tučak. Stavite u vrećicu s patentnim zatvaračem i zgnječite dnom teške tave. Brzo krčkati grah dobiva dodatnu dubinu od paste od paradajza. Pirjajte pastu od rajčice nekoliko sekundi prije dodavanja tekućine, tako da se prirodni šećeri mogu karamelizirati za bogatiji okus.

Sastojci

  • 2 kašičice ispucanih sjemenki korijandera
  • 2 kašičice krekiranog crnog bibera
  • 1 kašičica košer soli, podijeljeno
  • 1 (1-lb.) Bočni odrezak
  • 2 kašike maslinovog ulja, podijeljeno
  • Sprej za kuhanje
  • 1/2 šolje nasjeckanog žutog luka
  • 1/2 šolje nasjeckane crvene paprike
  • 2 kašike neslane paste od paradajza
  • 1/2 kašičice mljevenog kima
  • 1/2 šolje neslanog pilećeg temeljca (kao što je Swanson)
  • 1 kašičica jabukovog sirćeta
  • 1 (15-oz.) Konzerve neslanog crnog graha, ocijeđenog i ispranog
  • 3 kašike nasjeckane svježe cilantre

Nutritivne informacije

  • Kalorije 330
  • Masti 13.4g
  • Satfat 3.3g
  • Monofat 7.3g
  • Polifat 1g
  • Proteini 32g
  • Ugljikohidrati 20g
  • Vlakna 7g
  • Holesterol 70mg
  • Gvožđe 4mg
  • Natrijum 577mg
  • Kalcijum 91mg
  • Šećeri 3g
  • Est. dodani šećeri g

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte roštilj na srednje visoku (oko 450 ° F).

Korak 2

Kombinirajte korijander, crni biber i 1/2 kašičice soli u posudi. Trljajte odrezak sa 1 kašikom ulja i mješavinom začina. Premažite rešetku roštilja sprejem za kuhanje. Dodajte odrezak na roštilj; kuhajte po 5 minuta sa svake strane za srednje rijetke ili do željenog stepena gotovosti. Stavite odrezak na dasku za rezanje; neka odstoji 5 minuta. Isecite preko zrna na tanke kriške.

Korak 3

Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u srednje tepsiji preko srednje jake. Dodajte luk i papriku; pirjajte 3 minute. Pomiješajte pastu od paradajza i kim; kuhajte 30 sekundi. Dodajte preostalih 1/2 kašičice soli, temeljca, sirćeta i graha; kuhajte 3 minute. Umiješajte cilantro. Poslužite sa odreskom.

Pogledajte video: Our very first livestream! Sorry for game audio: (Oktobar 2020).