Neobični recepti

Cherry Tomato Confit

Cherry Tomato Confit

Za ovaj recept možete uštedjeti svoje skupo, nadasve ekstra-djevičansko maslinovo ulje i umjesto toga ići s blažim, jeftinijim uljem. Budući da ulje poprima okuse češnjaka, majčine dušice i same rajčice, više nijansiranog ulja ionako bi izgubilo karakter. Iako tražimo kombinaciju crvenih i narančastih paradajza, po želji možete koristiti samo jednu boju. Servirajte - i aromatično ulje - na bruschetti, u bacanju tjestenine, na pizzi, u sendvičima, kao preljev za biftek ili u posudi od cjelovitih žitarica.

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 275 ° F. Rasporedite paradajz na veliki lim za pečenje. Dodajte ulje, sol, biber i beli luk; lagano bacite da premažete. Umešajte grančice majčine dušice u smjesu. Pecite na 275 ° F dok paradajz ne uvene, ali nisu svi pukli, 1 1/2 do 2 sata.

Korak 2

Ohladite smešu paradajza na sobnu temperaturu; baci timijan. Paradajz s uljem i nakupljenim sokovima od tave čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 tjedna ili zamrzavajte do 2 mjeseca.

Pogledajte video: Recipe: Slow Roasted Cherry Tomatoes Preserved in Olive Oil (Oktobar 2020).