Tradicionalni recepti

Slaganje kandirane pancete

Slaganje kandirane pancete

Prinos

Poslužuje 6 (veličina porcije: 1 stog)

Autor: Jamie Vespa

Kolovoz 2017

Evo: rafinirani novi caprese koji poziva mesnati napitak umami s pancetom i daje vam izgovor da iskoristite te sočne breskve. Vruće i hladno, slano i slatko, kremasto i hrskavo - jelo je oda ideji da hrana ne postaje bolja od jednostavnih, svježih sastojaka vješto izvedenih. Potražite okrugle kriške pancete i svježu mocarelu u specijalnom dijelu mesa i sira u vašoj trgovini. Ove svježe i ukusne gomile poslužite kao predjelo ili desert (mislite da je ploča od sira i šarkutera izmišljena) na sljedećem ljetnom druženju za užitak ugodan mnoštvu.

Sastojci

  • 1 kašika svijetlosmeđeg šećera
  • 1/4 kašičice mljevenog sjemena komorača
  • 6 (3/4-oz.) Okruglih kriški pancete
  • 1/2 šolje bijelog balzamičnog octa
  • 2 kašičice meda
  • 2 kašičice svježeg limunovog soka (od 1 limuna)
  • 3 srednje breskve (oko 1 lb.)
  • 6 (1/2-oz.) Svježih kriški mocarele
  • 1/2 šalice svježih listova bosiljka

Nutritivne informacije

  • Kalorije 156
  • Masti 9,5g
  • Satfat 4.8g
  • Monofat 2.4g
  • Polifat 0,2g
  • Proteini 4g
  • Ugljikohidrati 14g
  • Vlakna 1g
  • Holesterol 25mg
  • Gvožđe 1mg
  • Natrijum 223mg
  • Kalcijum 13mg
  • Šećeri 10g
  • Est. dodani šećeri 3g

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskim prostirkom.

Korak 2

Kombinirajte šećer i sjeme komorača u posudi. Stavite pancetu u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje; utrljajte smjesu začina ravnomjerno sa svake strane. Pecite na 300 ° F 25 minuta ili dok ne postane prhko.

Korak 3

Kombinirajte sirće, med i sok u malom loncu; dovesti do ključanja na srednje jakoj temperaturi. Kuhajte uz često miješanje 6 do 8 minuta ili dok se smjesa ne zgusne i smanji na pola.

Korak 4

Prerežite svaku breskvu vodoravno na pola; baciti jame. Polovice breskve prepolovite vodoravno. (Trebali biste imati 4 okrugle, ravne kriške od svake breskve.)

Korak 5

Za sastavljanje stavite 6 kriški breskve na pladanj za serviranje. Sloite svaku s 1 kriškom mocarele, 1 dodatnom kriškom breskve i 1 kriškom pancete. Smjesu sirćeta podlijevajte ravnomjerno. Pospite bosiljkom.

Pogledajte video: Pancetta sotto sale (Novembar 2020).