Najbolji recepti

Pita od breskve i vanilije

Pita od breskve i vanilije

Kako to napraviti

Korak 1

Pulsirajte brašno i 1 kašičica soli u mašini za kuhanje 2 puta. Dodajte puter; pulsirajte dok smjesa ne nalikuje grubom obroku, 4 do 5 puta. Pomiješajte ulje, limunov sok i 2/3 šalice hladne vode u maloj posudi. Pulsirajući, sipajte mješavinu ulja kroz žljeb za hranu. Obrađujte samo dok se tijesto ne sjedini i počne tvoriti čupavu kuglu. Dodajte dodatne 2 kašike hladne vode, po 1 kašiku, ako je potrebno da se testo sjedini. (Pazite da ne pretvorite.)

Korak 2

Okrenite tijesto na radnu površinu; mijesite dok se tijesto jednostavno ne sjedini, otprilike 2 puta. Podijelite tijesto na 2 dijela, jedan otprilike 60% tijesta, a drugi 40%. Poravnajte svaku u disk debljine 1 inč; zamotajte svaku u plastičnu foliju. Ohladite 2 sata ili preko noći.

Korak 3

Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Kombinirajte breskve, smeđi šećer, kukuruzni škrob, pastu od zrna vanile, cimet i preostalu 1/4 kašičice soli u velikoj posudi; dobro baciti da se kombinira. Stavi sa strane.

Korak 4

Izvadite diskove za tijesto iz hladnjaka i odmotajte. Stavite veći disk od tijesta između 2 lagano pobrašnjena lista plastične folije; razvaljajte u vrlo tanak pravougaonik 20 x 15 inča. Koristeći tanku posudu ili dasku za rezanje za potporu, pažljivo gurnite tijesto iz plastične folije na lim za pečenje dimenzija 13 x 18 inča. Uklonite plastičnu foliju i utisnite tijesto u kutove lima. Kašikom smjese breskve ravnomjerno stavljajte tijesto. Stavite drugi disk od tijesta između 2 blago pobrašnjena lista plastične folije; razvaljajte se u vrlo tanak pravougaonik 13 x 18 inča. Prerežite tijesto po dužini na trake debljine 3/4 inča. Trake rasporedite u obliku rešetke preko smjese breskve; ivice presa za zaptivanje. Umutite žumanjak i 1 kašičicu vode sobne temperature u maloj posudi. Rešetku za tijesto ravnomjerno premažite smjesom žumanjaka.

Korak 5

Pecite na 375 ° F dok punjenje ne postane gusto i pjenasto, a kora ne porumeni, oko 50 do 55 minuta. Ohladite najmanje 20 minuta prije služenja.


Pogledajte video: Kolac sa breskvama Recept (Decembar 2020).