Najnoviji recepti

Pileće pirjano od crnog papra i curryja

Pileće pirjano od crnog papra i curryja

Prinos

Služi 4 (veličina porcije: 1/2 šolje pirinča i 3/4 šalice pileće mješavine)

Dodajući suptilnu pikantnost ovom aromatičnom jelu, smatra se da crni biber pojačava apsorpciju kurkume u curryju. Za najsmjeliji okus, uzmite 1 kašičicu zrna papra; zdrobite minobacačem ili tučkom ili stavite u malu plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem i istucite tavom. Ostali protuupalni sastojci uključuju đumbir, beli luk, luk, ulje repice i smeđu pirinč. Dodatni poticaj protiv upala poslužite uz stranu pržene cvjetače ili brokule.

Sastojci

  • Pileća prsa bez kože bez kostiju, isečena na 1 in. komada
  • 3/4 kašičice košer soli, podijeljeno
  • 1/4 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • 1 kašika ulja repice, podijeljena
  • 1 1/2 šolje luka okomito narezanog na luk
  • 2 kašičice mljevenog oguljenog svježeg đumbira
  • 3 češnja belog luka, mleveni
  • 2 kašičice curry praha
  • 1 šalica lakog konzerviranog kokosovog mlijeka
  • 2 kašičice svježeg soka limete
  • 1/2 do 1 tsp. zrna papra, zdrobljena
  • 2 kašike nasjeckane svježe cilantre ili bosiljka
  • 2 šalice vruće skuvane smeđe riže

Nutritivne informacije

  • Kalorije 336
  • Masti 10,6g
  • Satfat 4g
  • Monofat 3.4g
  • Polifat 1.8g
  • Proteini 30g
  • Ugljikohidrati 31g
  • Vlakna 3g
  • Holesterol 83mg
  • Gvožđe 1mg
  • Natrijum 434mg
  • Kalcijum 37mg
  • Šećeri 2g
  • Est. dodani šećeri g

Kako to napraviti

Korak 1

Piletinu pospite sa 1/4 kašičice soli i 1/4 kašičice mlevene paprike. Zagrijte 1 1/2 kašičice ulja u velikoj tavi na kojoj se ne lijepi srednje jake. Dodajte piletinu u tavu; kuhajte uz često miješanje 5 do 6 minuta ili dok piletina lagano porumeni i skoro se skuva. Izvadite piletinu iz tave.

Korak 2

Smanjite vatru na srednje. U tavu dodajte preostalih 1 1/2 kašičice ulja; kovitlac prema kaputu. Dodajte luk; kuhajte 4 minute ili dok ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte đumbir i beli luk; kuhajte dok ne omekša, oko 1 minutu. Dodajte curry prah; kuhajte 15 do 30 sekundi ili dok ne zamiriše, uz stalno miješanje. Umiješajte kokosovo mlijeko, sok limete, zgnječeni zrna papra i preostalih 1/2 kašičice soli. Vratite piletinu u tavu. Pokrijte i kuhajte na srednje niskoj temperaturi dok se sos malo ne zgusne i piletina završi, oko 5 minuta. Uklonite sa vatre; umiješajte cilantro ili bosiljak. Poslužite preko pirinča.


Pogledajte video: PIDE - PITICE: Mediteranski specijalitet. Ovaj specijalitet dolazi sa obala crnog mora (Decembar 2020).