Neobični recepti

Salata od bosiljka, kupine i piletine na žaru

Salata od bosiljka, kupine i piletine na žaru

Prinos

Poslužuje 4 (veličina porcije: 1 1/2 šolje mješavine salate, 3 piletine i 2 kašike sira)

Kada imate gutljaj bosiljka iz vrta ili sa farme, pokušajte koristiti lišće kao „salatu“ u salatama. Prelazak sa bosiljkom može biti pomalo neodoljiv, pa pokušajte kombinirati s drugim zelenilom, kao što smo ovdje učinili s rikolom. Ako nemate bijeli balzamični ocat, možete koristiti obični balzamični ocat; samo znajte da će na sastojcima ostaviti svoju smeđu nijansu. Ili, za zatvarač, manje slatku salatu, umjesto octa koristite svježi limunov sok.

Sastojci

  • 2 (8-oz.) Pileća prsa bez kostiju, bez kože, obrezana
  • 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 3/4 kašičice košer soli, podijeljeno
  • 1/2 kašičice crnog bibera, podijeljeno
  • Sprej za kuhanje
  • 2 kašike bijelog balzamičnog octa
  • 1 1/2 kašičice meda
  • 1 1/2 kašičice Dijon senfa
  • 4 šolje bebe rikole (oko 4 oz.)
  • 3 unče svježeg bosiljka, uklonjene stabljike i veliki listovi pocepani na pola (oko 2 spakovane čaše)
  • 1/4 šolje crvenog luka u listićima
  • 6 unci svježih kupina
  • 2 unce kozjeg sira, izmrvljeni (oko 1/2 šolje)

Nutritivne informacije

  • Kalorije 342
  • Masti 20g
  • Satfat 4.6g
  • Monofat 11.4g
  • Polifat 2.2g
  • Proteini 30g
  • Ugljikohidrati 10g
  • Vlakna 3g
  • Holesterol 89mg
  • Gvožđe 2mg
  • Natrijum 530mg
  • Kalcijum 113mg
  • Šećeri 6g
  • Est. dodani šećeri 2g

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte roštilj na srednje visoku (oko 450 ° F). Premažite piletinu sa 1 kašikom ulja; pospite ravnomerno sa 1/4 kašičice soli i 1/4 kašičice bibera. Stavite piletinu na rešetku roštilja premazanu sprejom za kuhanje. Roštiljite, nepokriveno, sve dok termometar za meso umetnut u najdeblji dio ne registrira 160 ° F, 5 do 6 minuta po strani. Ostavite da odstoji 5 minuta; narezati na kriške.

Korak 2

U veliku posudu umutite preostale 3 kašike ulja, ocat, med, senf, preostale 1/2 kašičice soli i preostale 1/4 kašičice papra. Dodajte rikolu, bosiljak i luk; lagano baciti premazati. Podijelite salatu ravnomjerno na 4 tanjura; prelijte ravnomjerno piletinom, kupinama i sirom.

Pogledajte video: Patlidžan sa marinadom i začinjena piletina najukusniji roštilj recepti na svetu (Novembar 2020).