Tradicionalni recepti

Knedle od piletine i gljiva sa Bok Choyom

Knedle od piletine i gljiva sa Bok Choyom

Kako to napraviti

Korak 1

Uklonite stabljike sa gljiva; odbaciti ili rezervirati za pravljenje zaliha. Sitno nasjeckajte kape gljiva.

Korak 2

Zagrijte veliku tavu preko srednje jake. Dodajte ulje; kovitlac prema kaputu. Dodajte pečurke, poriluk, đumbir i beli luk; kuhajte dok poriluk ne omekša i tečnost od gljiva ispari, oko 7 minuta. Kul 10 minuta.

Korak 3

Lim za pečenje obložite plastičnom folijom i premažite sprejom za kuhanje. Kombinirajte piletinu, mješavinu gljiva i 1/2 kašičice sojinog umaka. Radeći istovremeno s po 1 wonton omotom (preostale omote prekrijte vlažnim peškirom kako biste spriječili isušivanje), stavite omot na radnu površinu, škrobnom stranom prema gore. Navlažite rubove omota vodom. Kašikom otprilike 2 kašičice napunite sredinu svakog omota. Spojite 2 suprotna ugla; spojite tačke za brtvljenje. Preostala 2 ugla dovedite u centar; stisnite za brtvljenje. Učvrstite 4 ruba za brtvljenje. Stavite na pripremljeni lim za pečenje; pokrijte vlažnim peškirom ili papirnatim ubrusima kako biste sprečili sušenje. Ponovite postupak sa preostalim omotima i punjenjem.

Korak 4

Obložite oba reda dvoparne bambusove parne peći pergament papirom. Podijelite knedle i bok choy između košarica. Košare za slaganje; pokriti poklopcem parnice. Dodajte vodu u tavu do dubine od 1 inča; dovesti do ključanja. Parnicu stavite u tavu; parne knedle 8 minuta ili dok ne završe.

Korak 5

5. U međuvremenu kombinirajte limunov sok, mirin, šećer i preostale 2 žlice sojinog umaka u maloj posudi, miješajući dok se šećer ne otopi. Poslužite knedle i bok choy s umakom.

Pogledajte video: Saft sa graškom od piletine i pilećih jetrica Chicken Liver Stew - Sašina kuhinja (Novembar 2020).