Novi recepti

Svinjski medaljoni sa slamkom od komorača i jabuke

Svinjski medaljoni sa slamkom od komorača i jabuke

Prinos

Poslužuje 4 (veličina porcije: 3 oz. Svinjetina, 1 1/2 šalice slame i 2 kašike umaka)

Narezano svinjsko rezano meso s tavnim mesom udružuje se sa oštrom slamkom od komorača od jabuke u ovoj utješnoj večeri preko noći, savršeno za jesen. Jednostavan sos od tave, koji sadrži jabučni jabukovač i dvije vrste senfa, dodaje svjetlost i ravnotežu ovom ugodnom obroku.

Sastojci

  • 1 (6-oz.) Slatkog krompira, prepolovljen po dužini i tanko narezan
  • 1/4 šalice maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 (1-lb.) Svinjskog reza, obrezanog i isečenog na kriške debele 1/2 inča
  • 1/2 kašičice košer soli, podijeljeno
  • 1/2 kašičice crnog bibera
  • 1/2 šolje tvrdog jabukovače ili običnog jabukovače
  • 2 kašike zrnaste gorušice
  • 2 kašike Dijon senfa
  • 2 kašike neslanog maslaca
  • 2 šolje tanko narezane jabuke
  • 1 šalica tanko narezane lukovice komorača, plus listovi komorača za ukrašavanje
  • 2 kašike narezane ljutike
  • 2 kašike mljevenog peršina
  • 2 kašike svježeg limunovog soka

Nutritivne informacije

  • Kalorije 406
  • Masti 22g
  • Satfat 6g
  • Nemasna masnoća 15g
  • Proteini 25g
  • Ugljikohidrati 23g
  • Vlakna 4g
  • Šećeri 12g
  • Dodani šećeri g
  • Natrijum 615mg
  • Kalcijum 4% DV
  • Kalijum 23% DV

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 450 ° F.

Korak 2

Kombinirajte kriške krompira i 1 žlicu ulja na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje. Pecite na 450 ° F 10 minuta ili dok ne omekša.

Korak 3

Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi na srednje jakoj temperaturi. Vrhnje svinjske kriške sa 1/4 kašičice soli i papra. Dodajte u tavu; kuhajte 5 minuta na jednoj strani. Izvadite iz posude; dodajte jabukovaču i kuhajte 1 minutu. Umiješajte senfe. Uklonite posudu sa vatre; umiješajte puter. Dodajte svinjetinu u tavu; neka odstoji 3 minute.

Korak 4

Pomiješajte krompir, preostale 2 žlice ulja, preostalu 1/4 žličice soli, jabuku, lukovicu komorača i preostale sastojke u posudi. Poslužite slamku sa umakom od svinjetine i tave. Ukrasite listovima komorača.


Pogledajte video: Majstori kuhinje ep. 4 Medaljoni (Decembar 2020).