Neobični recepti

Pomfrit od belog luka i biljaka

Pomfrit od belog luka i biljaka

Prinos

Služi 8 (veličina porcije: oko 1/2 šalice)

Inspirirani kultnim pomfritom April Bloomfield sa čipsom od belog luka u restoranu The Spotted Pig u New Yorku, pristupili smo izradi verzije pržene u pećnici koja je i dalje hrskava bez friteze. Spiralizator je savršen alat za posao. Koristite oštricu samo jednu veličinu veću od oštrice anđeoske dlake; za neke komplete spiralizatora ovo je možda najmanja oštrica. Kako biste maksimizirali hrskavost, krompir raširite u što ravnomjerniji sloj u posudama.

Sastojci

  • 2 kilograma crvenog krompira
  • 3 1/2 kašike maslinovog ulja, podijeljeno
  • 3 velika režnja češnjaka, tanko narezana
  • 2 kašike svježeg lišća ružmarina
  • 1 kašičica košer soli

Nutritivne informacije

  • Kalorije 144
  • Masti 6g
  • Satfat 1g
  • Nenasiđena masnoća 5g
  • Proteini 3g
  • Ugljikohidrati 21g
  • Vlakna 2g
  • Natrijum 246mg
  • Kalcijum 2% DV
  • Kalijum 14% DV
  • Šećeri 1g
  • Dodani šećeri 0g

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Krompir provucite kroz spiralizator koristeći tanku oštricu samo jednu veličinu veću od veličine anđeoske kose kako biste napravili tanke niti; isijecite pramenove na komade ne duže od oko 6 inča.

Korak 2

Kombinirajte krumpir i 3 kašike maslinovog ulja u velikoj posudi; dobro baciti na kaput. Smjesu od krompira složite u jedan sloj na 2 okvira za pečenje obložena papirom za pečenje. Pecite na 425 ° F dok lagano ne porumeni, oko 18 minuta.

Korak 3

Pomiješajte kriške bijelog luka i preostalih 1 1/2 kašičice ulja. Smjesu od bijelog luka ravnomjerno podijelite između dvije posude; lagano bacite da se sjedini i osigura da svi komadići krompira ravnomjerno porumene. Okrenite tave od gornje rešetke do donje rešetke i pecite dok ne porumeni i ne postane hrskava, 10 do 12 minuta, lagano miješajući svake 3 minute.

Korak 4

Uklonite posude iz pećnice; spojite sav krompir i beli luk na 1 tavi. Pospite ružmarinom i solju; lagano bacite da se kombinira. Poslužite odmah.


Pogledajte video: Sprej od soli kao prirodni pesticid za suzbijanje insekata (Decembar 2020).