Najnoviji recepti

Toskanska salata od bijelog graha sa škampima

Toskanska salata od bijelog graha sa škampima

Mirisni svježi ružmarin i blagi, kremasti grah cannellini fantastičan su dvojac. Osim salata, probajte zgnječiti grah ružmarinom i maslinovim uljem za preljev od crostinija ili umiješajte u juhu. Ovdje dodamo mljeveni ružmarin, a ne grah dinstamo cijelim grančicama, što bi bilo prejako. Poširanje škampa u ljusci sprečava ih da se prekuhaju. Možete brzo pripremiti temeljac od ljuski za gumbo i čorbe: Dinstajte s mrkvom, lukom, celerom, lovorovim lišćem, nekoliko zrna crnog papra i puno vode oko 1 sat, a zatim procijedite i ohladite.

Kako to napraviti

Korak 1

U velikom loncu zakuhajte 8 šalica vode i vina. Dodajte kozice; kuhajte 4 minute ili samo dok neprozirno. Odvod; isprati pod hladnom vodom. Ocijediti. Peel račići; odbaci školjke.

Korak 2

Kombinirajte koru, sok, ružmarin, senf i crvenu papriku u posudi, miješajući pjenjačom. Postepeno dodavajte ulje uz stalno miješanje pjenjačom. Smjesi ulja dodajte škampe, pasulj, paradajz i luk; baciti na kaput. Smjesu od škampa dodajte rikolu; lagano bacite da se kombinira.


Pogledajte video: Salata od crvenog graha i kvinoje - Fini Recepti by Crochef (Decembar 2020).