Najnoviji recepti

Crveni grah i riža

Crveni grah i riža

Prinos

Servira 6 (veličina porcije: oko 1 1/2 šalice)

Ovaj kreolski klasik zapravo je dizajniran za sušeni grah - jeftinu osnovnu hranu koja se može krčkati dok se pranje u ponedjeljak završi, s komadom svinjetine ili kobasice s večere u nedjelju navečer. Ako želite vezu s lijepim rebrima, ovo je to: grah i smeđa pirinač složeni su ugljikohidrati, što znači da im treba više vremena za probavu. Volimo zadimljenu vrućinu andouille kobasice, ali uobičajena dimljena pureća kobasica ili vruća talijanska kobasica bi također uspjele. Možete i izostaviti kobasicu i prebaciti pileći temeljac na povrtni za vegetarijanski obrok.

Sastojci

  • Vezice pileće kobasice andouille od 8 unci, prepolovljene po dužini i narezane na kriške
  • 2 šolje nasjeckanog žutog luka
  • 1 1/2 šolje nasjeckanog celera
  • 1 1/2 šalice nasjeckane zelene paprike
  • 1 šalica narezane šargarepe
  • 10 češnjaka, nasjeckanih
  • 3 šalice kuhanog crvenog graha, isprano, ocijeđeno i podijeljeno (vidi Master sušeni grah)
  • 3/4 šalice neslanog pilećeg temeljca
  • 3/8 kašičice mljevene crvene paprike
  • 1/2 šolje nasjeckanog svježeg peršuna ravnog lista, podijeljeno
  • 2 kašike octa od crvenog vina
  • 3 šolje vruće skuvane smeđe riže

Nutritivne informacije

  • Kalorije 382
  • Masti 8g
  • Satfat 2g
  • Nemasna masnoća 6g
  • Proteini 19g
  • Ugljikohidrati 58g
  • Vlakna 11g
  • Natrijum 436mg
  • Kalcijum 13% DV
  • Kalijum 22% DV
  • Šećeri 6g
  • Dodani šećeri 0g

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi preko srednje jake. Dodajte kobasicu; kuhajte 5 minuta ili dok lagano ne porumeni. Umiješajte luk, celer, papriku, šargarepu i bijeli luk; kuvati 8 minuta.

Korak 2

Zgnječite vilicom 1/2 šolje graha. Dodajte pasirani grah, preostale 2 1/2 šolje graha, temeljac i mljevenu crvenu papriku u smjesu kobasica u tavi. Prokuhajte; kuhajte 8 do 10 minuta ili dok povrće ne omekša, povremeno miješajući. Umiješajte 1/4 šalice peršina i octa.

Korak 3

Podijelite rižu između 6 zdjela; dolijte ravnomjerno smjesom graha. Pospite preostalom 1/4 šolje peršina.

Pogledajte video: Ručak za 30 min: Sočna riža sa mesom - brzi ručak - riža sa piletinom - Austrijska kuhinja (Novembar 2020).