Novi recepti

Sporo kuhano svinjsko pečenje sa roštilja

Sporo kuhano svinjsko pečenje sa roštilja

Zahvaljujući sporom štednjaku, jesen je naša nova omiljena sezona roštiljanja. Svinjsko pečenje, ugušeno u trljanju začina i ugniježđeno u tekućini prekrivenoj kečapom i octom, postaje topljivo nježno i drsko. Nagomilajte kiflice za sendviče na dan igre; poslužite uz kremasti griz sa dinstanim zelenilom; ili premažite pomfritom od batata, ispecite i napunite svoje omiljene preljeve za nachos nadahnut južnjakom. Ostavite tečnost za kuhanje da se ohladi - bilo na sobnoj temperaturi, bilo u posudi u frižideru - prije obrade, tako da se mast stvrdne na vrhu i lakše se uklanja.

Kako to napraviti

Korak 1

Kombinirajte prvih 6 sastojaka u posudi. Rezervirajte 2 kašike mješavine začina. Preostalu smjesu začina ravnomjerno utrljajte po svinjetini, pritiskajući da se slijepi. Zagrijte ulje u velikoj holandskoj pećnici na srednje jakoj temperaturi. Dodajte svinjetinu u tavu; kuhajte 15 minuta, prelazeći u smeđe sa svih strana. Smeđu svinjetinu stavite u električno sporo kuhalo od 5 do 6 kvadrata.

Korak 2

Dodajte luk i beli luk u holandsku rernu; pirjajte 3 minute. Dodajte temeljac u tepsiju, miješajući dno da stružete smeđe dijelove. Uklonite posudu sa vatre; umiješajte rezervirane 2 žlice mješavine začina, kečap i ocat. Smjesu od temeljca prelijte svinjetinom u sporom loncu. Pokrijte i kuhajte na laganim 7 1/2 do 8 sati ili dok ne omekša.

Korak 3

Stavite svinjetinu na dasku za rezanje; neka odstoji 20 minuta. Obrana masnoća iz tekućine za kuhanje; rezerve 1/4 šolje tečnosti. Narežite svinjetinu na velike komade, odbacujući kosti i masnoću. Stavite svinjetinu u posudu; dodajte rezerviranu 1/4 šolje tečnosti za kuhanje i soli; bacanje da se kombinira.

Pogledajte video: Rolano carsko meso. Rolled Pork Belly (Oktobar 2020).