Neobični recepti

Svinjski rezak s gljivama, komoračem i plavim sirom

Svinjski rezak s gljivama, komoračem i plavim sirom

Ovaj prekrasan glavni izgled i osjećaj je složen, iako zapravo ne može biti jednostavniji. Takođe koristi samo jednu tavu, prvo za pečenje i pečenje svinjetine, a zatim za pirjanje komorača i gljiva dok karamelizira i ne omekša. Ako trebate ubrzati recept, prebacite svinjetinu na lim za pečenje prije pečenja i kuhajte smjesu od komorača na štednjaku dok se svinjetina peče. Plavi sir dodaje oštar udarac koji podiže svaku komponentu. Ako je okus prejak, možete zamijeniti izmrvljeni kozji sir ili obrijani pecorino Romano (ostarjeli ovčji sir).

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 400 ° F.

Korak 2

Zagrijte ulje u velikoj tavi otpornoj na peć preko srednje jake. Pospite svinjetinu sa 1/4 kašičice soli i 1/4 kašičice bibera. Dodajte svinjetinu u tavu; kuhajte 6 do 8 minuta, prelazeći u smeđe sa svih strana. Stavite posudu u rernu; pecite na 400 ° F 18 minuta ili dok termometar umetnut u središte ne registrira 140 ° F. Stavite svinjetinu na dasku za rezanje; neka odstoji 5 minuta. Sjeći poprečno na kriške.

Korak 3

Vratite posudu na srednje visoku (budite oprezni; drška će biti vrlo vruća). Dodajte komorač, beli luk i pečurke; kuhajte 5 minuta ili dok ne porumene, povremeno miješajući. Dodajte zalihu; dovesti do ključanja. Kuvati 3 minute ili dok se tečnost ne prepolovi. Uklonite posudu sa vatre; umiješajte preostalu 1/4 žličice soli, preostalu 1/4 žličice papra i rikolu dok ne uvene. Složite svinjetinu na pladnju; prelijte ravnomjerno smjesom komorača, sirom i lišćem komorača.

Pogledajte video: Biftek s vrganjima - Fini Recepti (Oktobar 2020).