+
Tradicionalni recepti

Sipper od grožđa-Kombucha

Sipper od grožđa-Kombucha

Sočno i ugodno punašno, grožđe je na vrhuncu u jesenskim mjesecima. Ovo svestrano voće sadrži i zdrav udarac: Crno i crveno grožđe bogato je antocijaninima - moćnim antioksidansom koji može smanjiti rizik od srčanih bolesti, kognitivnog pada i raka. Ako ste novi u kombuchi (izgovara se "com-BOO-cha"), ova savršeno napije "buch" sjajna je za test vožnju jer traži "originalnu" (neukusnu) kombuchu koja otkriva osnovni okus usmjeren na čaj. . Dodavanje posljednje kombuche pomaže u očuvanju karbonizacije, čineći ovaj koktel svježim i osvježavajućim. Napravite ga moktelom tako što ćete gin zamijeniti tonikom vode od 2 unce.

Kako to napraviti

Kombinirajte 12 oz. crno grožđe bez sjemenki (oko 2 šalice), voda, šećer i traka od limunove kore u malom loncu iznad srednje visoke. Prokuhati; smanjite vatru i pustite da krčka 14 minuta ili dok tečnost lagano ne postane sirupa, povremeno miješajući. Potpuno ohladiti. Bacite koru. Smjesu grožđa stavite u blender; pulsirajte dok ne postane glatko. Procijedite kroz fino sito preko posude, lagano pritiskajući da se ekstrahira tečnost; odbaciti čvrste materije. Za pripremu svakog koktela napunite svaku od 4 čaše ledom i po želji smrznutim grožđem. U svaku čašu ulijte 1/3 šolje mešavine grožđa. Dodajte 1 oz. džina i 4 oz. kombucha. Po želji ukrasite.


Pogledajte video: Making Artisan Kombucha with Mombucha (Januar 2021).