Najbolji recepti

Kupus Okonomiyaki (palačinke)

Kupus Okonomiyaki (palačinke)

Ova slana palačinka u japanskom stilu tradicionalno se puni kupusom. Louisova verzija koristi brzo salamureni kupus i tanko tijesto za maksimalnu hrskavost. Togarashi (zvan i japanski sedam začina) dostupan je na azijskim tržištima i u nekim supermarketima. Smjesa uključuje sušeno mljeveno čile, đumbir, koru naranče, alge i sjeme sezama za slanu, začinjenu, slanu mješavinu. Isprobajte na prženom tikvici od butternut-a ili zapečenom odresku. Također možete napraviti jednu veću palačinku u tavi od 10 inča, povećavajući vrijeme kuhanja na 10 do 15 minuta i prije posluživanja izrezati na klinove.

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 200 ° F.

Korak 2

Kombinirajte kupus, 1 žlicu togaraši, šećer i sol u posudi; ostavite da odstoji 15 minuta uz povremeno miješanje. Umiješajte 3 žlice zelenog luka, jaja i slaninu. Preklopiti u brašno.

Korak 3

Zagrijte 1 1/2 žličice ulja u tavi od 8 inča koja se ne lijepi na srednje visokoj temperaturi. Dodajte 1 šolju mešavine kupusa; poravnajte lopaticom. Kuhajte 2 do 3 minute sa svake strane ili dok ne porumene. Stavite palačinku na lim za pečenje; držite na toplom u pećnici od 200 ° F. Ponovite postupak 3 puta s preostalom 1 1/2 kašike ulja i mješavine kupusa.

Korak 4

Kombinirajte preostalu 1 kašičicu togaraši, majoneze, sirćeta i 1 kašiku vode u posudi; nakapajte svaku palačinku. Na vrh stavite preostali zeleni luk.

Pogledajte video: Japanese Cabbage Pancake (Oktobar 2020).