Novi recepti

Začinska torta od pastrnjaka sa zaleđivanjem od karamele

Začinska torta od pastrnjaka sa zaleđivanjem od karamele

Otkako se grupa prvi put počela sastajati 2002. godine, klub za večeru sa sjedištem u Jennifer Allen uživa u kuhanju i jedu mnoge recepte Cooking Light. Jedan od najdražih im je sloj pastrnjaka iz 2003. godine. Pogledali smo recept i zaključili da je vrijeme da se ažurira sa manje šećera, više cjelovitih žitarica i više okusa. Umjesto da kuhamo pastrnjak, pečemo ga da koncentrira slatkoću; to nam omogućava da koristimo manje dodanog šećera. Takođe smo prešli sa rafiniranog višenamjenskog brašna na brašno od cjelovitog pšeničnog tijesta i pojednostavili format na lim kolač. Vlažan je, nježan, lagano začinjen i prekriven sladoledom od kremastog sira s okusom karamele.

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

Korak 2

Za pripremu kolača isecite tanke krajeve pastrnjaka na komade veličine 3/4 inča. Široke krajeve pastrnjaka prerežite po dužini na četvrtine. Iz svakog dijela izrežite i bacite jezgru; izrezati komade na komade od 3/4 inča. Stavite pastrnjak na pleh obložen folijom. Prelijte sa 1 kašikom ulja; baciti na kaput. Pecite na 350 ° F 25 minuta ili dok ne omekša. (Ostavite pećnicu uključenu.) Stavite pastrnjak u mini procesor za hranu sa 1/4 šolje vode; obraditi dok ne postane glatko. Ohladite malo.

Korak 3

Izvažite ili lagano žlicom umiješajte kašiku brašna u suhe šalice za mjerenje; poravnati nožem. Umutiti brašno i sljedećih 5 sastojaka (kroz muškatni oraščić). Preostalih 7 žlica ulja, 3/4 šalice smeđeg šećera, 1 kašičica vanilije i jaja stavite u veliku posudu; tucite mikserom na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedini (oko 2 minute). Mikserom na maloj brzini postepeno dodajte smjesu brašna i mlaćenicu u smjesu ulja, počevši i završavajući smjesom brašna. Dodajte pastrnjak; tukli samo dok se ne kombiniraju. Širite tijesto u metalnu tepsiju svijetlih boja dimenzija 13 x 9 inča presvučenu sprejem za kuhanje. Pecite na 350 ° F 25 minuta ili dok drvena kravata umetnuta u sredinu ne postane čista. Potpuno ohladite u tavi.

Korak 4

Za pripremu slaga stavite maslac i krem ​​sir u veliku posudu; istucite mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatko. Dodajte šećer u prahu, 1/3 šolje smeđeg šećera, 1/2 kašičice vanilije i 1/4 kašičice soli; tukli samo dok se ne kombiniraju. Premažite slag po torti; pospite pecanima.

Pogledajte video: KARAMEL ZA KOLAČE- CARAMEL (Novembar 2020).