Najbolji recepti

Agrodolce od crvenog kupusa sa sušenim višnjama

Agrodolce od crvenog kupusa sa sušenim višnjama

Prinos

Služi 6 (veličina porcije: 3/4 šalice)

Agrodolce je italijanski za slatko-kiselu kombinaciju, koja se obično postiže šećerom i octom. Blago uvenuli crveni kupus lijepo preuzima oba okusa i pretvara se u magenta nijansu koja će osetiti bilo koju pečenku ili svinjski lungić. Debeljuškaste sušene višnje odgovarat će strukturi kupusa i biti ćefinirani, skriveni dragulji u jelu. Malo maslaca zaokružuje kiselost i pomaže da se sve poveže.

Sastojci

  • 1/4 šolje nezaslađenih sušenih višnjevih višnja
  • 1/4 šalice maslinovog ulja
  • 1 1/2 šalice (1/4 in.) Kockice lukovice koromača
  • 1/2 šolje (1/4 in.) Kockica žutog luka
  • 2 mala režnja češnjaka, tanko narezana
  • 1 grančica svježeg ružmarina
  • 1 3/4 kilograma glavice crvenog kupusa, isjeckanog (oko 8 šalica)
  • 1/2 kašičice košer soli
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika octa od crvenog vina
  • 1 kašika neslanog maslaca

Nutritivne informacije

  • Kalorije 176
  • Masti 11g
  • Satfat 2g
  • Nemasna masnoća 8g
  • Proteini 3g
  • Ugljikohidrati 19g
  • Vlakna 4g
  • Natrijum 208mg
  • Kalcijum 8% DV
  • Kalijum 12% DV
  • Šećeri 11g
  • Dodani šećeri 2g

Kako to napraviti

Korak 1

Stavite višnje u malu posudu; pokriti kipućom vodom. Ostavite da odstoji 10 minuta; odvod.

Korak 2

Zagrijte ulje u srednje tepsiji na srednjoj. Dodajte komorač i luk; pirjajte 3 do 5 minuta ili dok ne postane prozirno. Dodajte beli luk i ruzmarin; kuhajte 1 minutu uz neprestano miješanje (ne dopustite da češnjak porumeni). Dodajte kupus i sol; kuhajte 5 minuta ili dok ne uvene, povremeno miješajući. Umiješajte višnje, šećer, ocat i maslac. Uklonite posudu sa vatre; baci ružmarin.

Pogledajte video: 12 Indikatori kiselina i luzina (Oktobar 2020).