Najnoviji recepti

Trobojna salata od cikle i mrkve

Trobojna salata od cikle i mrkve

Ukupno vrijeme

1 sat 20 minuta

Prinos

Servira 12 (veličina porcije: oko 1 šolja)

Ova salata koristi i raznobojnu repu i šargarepu za stvaranje jednog zapanjujućeg pladnja sa salatom. Napredite pečenje repe do tjedan dana unaprijed. Mrkvu možete obrijati i dan unaprijed i vrpce hladiti u ledenoj vodi. Čuvajte da boje ne krvare tako što ćete salatu rasporediti na pladnju umjesto bacanja. Ako ne možete pronaći ciklo (crveno-bijele prugaste) repe, upotrijebite dodatnu crvenu i zlatnu repu.

Sastojci

  • 4 (4-oz.) Crvene repe, obrezana
  • 4 (4-oz.) Zlatne repe, ošišane
  • 4 (4-oz.) Chioggia repe, obrezana
  • 3 narandžaste mrkve srednje veličine, oljuštene
  • 3 ljubičaste mrkve srednje veličine, oljuštene
  • 3 žute mrkve srednje veličine, oljuštene
  • 1 šolja lišća bebe rikole
  • 1/2 šalice tanko narezane ljutike
  • 6 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/4 šolje octa od crvenog vina
  • 1 kašika meda
  • 3/4 kašičice košer soli
  • 1/2 kašičice crnog bibera
  • 2 unce kozjeg sira, izmrvljeni (oko 1/2 šolje)
  • 1/4 šolje neslanih prženih pistacija, nasjeckanih

Nutritivne informacije

  • Kalorije 155
  • Masti 9g
  • Satfat 2g
  • Nemasna masnoća 7g
  • Proteini 3g
  • Ugljikohidrati 16g
  • Vlakna 4g
  • Natrijum 242mg
  • Kalcijum 5% DV
  • Kalijum 14% DV
  • Šećeri 10g
  • Dodani šećeri 1g

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 400 ° F.

Korak 2

Crvenu repu, zlatnu repu i Chioggie repu zamotajte odvojeno u foliju. Pecite na 400 ° F 1 sat ili dok ne omekša. Ogulite i izrežite na klinove veličine 1/2 inča.

Korak 3

Brijte mrkvu u široke vrpce pomoću gulilice za povrće. Kombinirajte vrpce od mrkve, rikolu i ljutiku u posudi; rasporediti na pladnju. Vrhunska mešavina mrkve sa repom. U posudi kombinirajte ulje, ocat, med, sol i biber; pokapajte salatu. Pospite kozjim sirom i pistacijama.

Pogledajte video: Vitaminska salata od cvekle i šargarepe (Novembar 2020).