+
Neobični recepti

Pita od slane karamele od jabuka

Pita od slane karamele od jabuka

Kako to napraviti

Korak 1

Da biste pripremili koru, izvažite ili lagano žlicom prelijte brašno u suve merne čaše; poravnati nožem. Stavite 1 1/2 šolje univerzalnog brašna, peciva, 1 kašiku šećera i 1/4 kašičice soli u procesor za hranu; pulsirajte 3 do 4 puta da se kombinira. Dodajte 6 kašika maslaca i ulja repice; pulsirajte 8 do 10 puta ili dok smjesa ne nalikuje grubom obroku. Dodajte 1/4 šolje ledene vode; pulsirajte dok tijesto ne počne stvarati kuglu. Okrenite tijesto na radnu površinu; podijelite i oblikujte u 2 (8-inčna) diska. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider 1 sat ili preko noći.

Korak 2

Za pripremu punjenja kombinirajte smeđi šećer, 2 kašike putera, 1 kašiku vode i 3/8 kašičice soli u maloj tavi na srednje jakoj tavi. Kuhajte 7 minuta ili dok smjesa ne počne mjehurićati i zgušnjavati, često miješajući. Uklonite posudu sa vatre; umiješajte mlijeko i vaniliju. Vratite posudu na srednje visoku; dovesti do ključanja. Kuhajte 1 minutu uz stalno miješanje. Uklonite posudu sa vatre; malo se ohladi.

Korak 3

Zagrijte pećnicu na 425 ° F.

Korak 4

Odmotajte 1 disk za tijesto i stavite između 2 velika lista pergament papira. Zarolajte u krug od 11 inča. Stavite u tanjir od 9 inča presvučen sprejom za kuhanje. Stavite u frižider dok ne budete spremni za upotrebu.

Korak 5

Naribajte dovoljno četvrtine jabuka da bude jednaka 1 šolji. U posudu sjedinite naribanu jabuku i 1 kašiku univerzalnog brašna. Prerežite preostale četvrtine jabuka na kriške debljine 1/2 inča; sjediniti sa preostale 3 kašike brašna. Smjesu narendanih jabuka dodajte u smjesu narezanih jabuka. Prelijte kuvanom smešom smeđeg šećera na vrh; promiješajte da premažete. Kašika punjenje u pripremljenu ljusku pite.

Korak 6

Odmotajte preostali disk od tijesta; kotrljajte se do kruga od 11 inča. Izrežite krug na 10 traka (1/2 inča). Složite u obliku rešetke preko smjese jabuka, zatvarajući trake tijesta do ivice kore. Kombinirajte preostalu 1 žlicu vode i bjelanjak u posudi; četka rešetke i ivice tijesta. Pecite na 425 ° F 45 minuta. Pokrijte labavo folijom i pecite na 425 ° F još 15 minuta ili dok punjenje ne postane mehuriće i kora ne postane zlatno smeđa. Ohladite najmanje 20 minuta prije služenja.


Pogledajte video: Kuhajmo s Panoramom S2E39 Pita od višanja (Januar 2021).