+
Novi recepti

Patlidžan na Harissi s mljevenom piletinom

Patlidžan na Harissi s mljevenom piletinom

Korak 2

Zarežite mesnu stranu svake polovine patlidžana u obliku križa, pazeći da ne presiječete kožu. Stavite polovice patlidžana na lim za pečenje obložen okvirom. Premažite 2 žlice ulja ravnomjerno preko mesne strane polovine patlidžana; četkajte ravnomjerno harisom. Pecite na 400 ° F dok ne omekša, 40 do 45 minuta. Pospite ravnomerno sa 1/2 kašičice soli i 1/4 kašičice bibera.

Korak 3

Za to vrijeme zagrijte malu tavu na srednje jakoj temperaturi. Dodajte 1 kašiku ulja; kovitlac prema kaputu. Dodajte piletinu; kuhajte dok ne porumeni s obje strane i kuhajte, otprilike 4 minute po strani. Prebacite piletinu na dasku za rezanje. (Ne brišite tavu čistom.) Cool piletinu oko 10 minuta. Piletinu sitno nasjeckajte.

Korak 4

Toplinska tava preko srednje visoke. Dodajte preostalu 1 kašiku ulja; umiješajte češnjak. Kuhajte uz neprestano miješanje dok bijeli luk ne postane lagano zlatan, oko 30 sekundi. Dodajte origano, korijander, kurkumu, 1/4 kašičice soli i 1/4 kašičice papra; kuhajte, neprestano miješajući, dok ne zamiriši, oko 30 sekundi. Dodajte sok od piletine i limuna; kuhajte dok piletina ne postane hrskava, oko 4 do 5 minuta.

Korak 5

Preostalu 1/4 kašičice soli i preostalu 1/4 kašičice papra umiješajte u jogurt. Kašikom prelijte 3 kašike mešavine jogurta na svaku polovinu patlidžana; svaku preliti sa oko 1/4 šolje pileće mešavine. Pospite ravnomjerno kriškama cilantra i čilea.


Pogledajte video: Pohane tikvice - video recept (Januar 2021).