Najbolji recepti

Luk od bisera s glazijom od balzamika

Luk od bisera s glazijom od balzamika

Prinos

Služi 6 (veličina porcije: 1/2 šolje)

Duboko karamelizirani balzamičnim octom dok ne postanu sjajni i smeđi, ovi slatki i tangi dragulji prekrasan su dodatak vašem blagdanskom tanjuru. Zapravo više volimo smrznuti, oguljeni biserni luk od svježeg; uštedite puno vremena ako ne gulite svježi luk od bisera. Doći ćete u iskušenje da često miješate tavu kako se tekućina smanjuje, ali luku treba vremena da se nesmetano skuha kako bi duboko porumenio. Neka vatra bude na niskoj kako se tečnost u tavi ne bi prebrzo isušivala.

Sastojci

  • 1 1/2 kašike neslanog maslaca, podijeljeno
  • 2 (14,5 oz.) Kg. smrznuti biserni luk, odmrznut i ocijeđen
  • 2 kašike šećera
  • 1/3 šolje balzamičnog octa
  • 1/4 šalice vode, prema potrebi
  • 3/4 kašičice košer soli
  • 1/4 kašičice crnog bibera
  • 2 kašike nasjeckanog peršina

Nutritivne informacije

  • Kalorije 115
  • Masti 3g
  • Satfat 2g
  • Nemasna masnoća 1g
  • Proteini 2g
  • Ugljikohidrati 21g
  • Vlakna 2g
  • Natrijum 249mg
  • Kalcijum 4% DV
  • Kalijum 7% DV
  • Šećeri 13g
  • Dodani šećeri 4g

Kako to napraviti

Zagrijte 1 kašiku putera u tavi na srednjoj. Dodajte luk; kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte šećer; kuhajte 2 minute. Umiješajte sirće. Pokrijte, smanjite temperaturu i kuhajte 25 minuta, dodajući do 1/4 šalice vode, po 1 žlicu, ako se čini da je tava suha. Umiješajte preostalih 1 1/2 žličica maslaca, soli i papra. Na vrh stavite peršun.

Pogledajte video: Kako Napraviti Strijelu 1 (Novembar 2020).