Neobični recepti

Tepsija od zelenog graha sa kremom od karfiola

Tepsija od zelenog graha sa kremom od karfiola

Jednom ukuhan u mlijeku i pasiran u pire, karfiol se pretvara u svilenkast, sladak umak od vrhnja - mrtva zvona za klasiku, ali sa mnogo boljim profilom, štedi gotovo 500 mg natrijuma i 4 g masti po porciji. Prisutnost gljiva pojačavamo koristeći mesnate kremini i šitake gljive i prvo ih ispečemo kako bismo skuhali višak tečnosti. Ako ne možete pronaći šiitake, upotrijebite 2 pakiranja kremini gljiva. Preskočite prženi luk i iskoristite potrgani hljeb od cjelovite pšenice za rustikalni, hrskavi toper.

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 425 ° F.

Korak 2

Kombinirajte luk, 2 kašike ulja, 3/8 kašičice soli, 1/4 kašičice bibera, boraniju i pečurke na plehu obloženom folijom. Pecite na 425 ° F 15 minuta ili dok ne porumeni.

Korak 3

Stavite karfiol i sljedećih 5 sastojaka (kroz bijeli luk) da se krčkaju u loncu na srednjoj temperaturi; kuhajte 25 minuta ili dok ne omekša. Uklonite posudu sa vatre. Smjesu karfiola pažljivo stavite u blender; blendajte dok ne postane glatko. Vratite pire u tavu; umiješajte preostalu 1/2 žličice soli, preostalih 1/2 žličice papra, sherryja i muškatnog oraščića.

Korak 4

Smjesu od zelenog graha stavite u posudu za pečenje veličine 11 x 7 inča prevučenu sprejem za kuhanje; prelijte mešavinom karfiola. Preostale 2 kašike ulja kombinirajte s kruhom; posuti posudu. Pecite na 425 ° F 10 minuta.

Pogledajte video: RECEPT ZA KARFIOL U BEŠAMELU (Novembar 2020).