+
Najnoviji recepti

Biljni kifli od cjelovitog zrna

Biljni kifli od cjelovitog zrna

Zlatne kiflice od cjelovitog zrna dobivaju svjež, mirisni hit od čitavog niza sezonskih biljaka, uključujući svježu kadulju, ružmarin i vlasac. Napredujte i zamrznite do mjesec dana, štedeći maslac i biljni sloj nakon podgrijavanja. Kvasac treba početi pjeniti nakon 5 minuta u toplom mlijeku; ako ne, to može biti znak da vaš kvasac više nije aktivan i da ga treba zamijeniti. Preostale kiflice upotrijebite za sutrašnji doručak ili napravite klizače od puretine s podijeljenim prepečenim kiflicama, umakom od brusnice i narezanom puretinom.

Kako to napraviti

Korak 1

Kvasac otopite u toplom mlijeku u posudi miksera sa postoljem sa lopaticom; neka odstoji 5 minuta. Dodajte 1/4 šolje maslaca i šećera; kucajte pri maloj brzini 1 minutu ili dok se ne kombinira. Izvažite ili lagano žlicom ubrizgajte brašno u suve šalice za mjerenje; poravnati nožem. Pomiješajte brašno, 2 žlice peršina, 2 žlice vlasca, 2 žličice soli, majčine dušice, kadulje i ružmarina u posudi. Dodajte polovinu smeše brašna u smešu mleka; tucite na maloj brzini dok se ne kombiniraju, stružući po stranama zdjele po potrebi. Uklonite nastavak vesla; umetnite kuku za tijesto. Dodajte preostalu polovinu smeše brašna; tucite na maloj brzini 2 minute ili dok tijesto ne formira kuglu. Povećajte brzinu na srednje-malu; tucite 7 minuta ili dok tijesto ne postane glatko i elastično.

Korak 2

Stavite tijesto u veliku posudu premazanu sprejom za kuhanje, okrećući se prema premazu. Pokrijte i pustite da se diže na toplom mjestu (85 ° F), bez propuha, 1 1/2 sata ili dok se ne udvostruči.

Korak 3

Okrenite tijesto na blago pobrašnjenu površinu; podijeliti na 24 jednaka dijela. Radeći s po 1 porcijom (pokrijte preostale komade da se izbjegne sušenje), lagano uvaljajte u glatku kuglu. Stavite rolice udaljene oko 1 inč na obloženi lim za pečenje presvučen sprejom za kuhanje. Pokrijte i pustite da se diže 45 minuta ili dok se ne udvostruči.

Korak 4

Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

Korak 5

Pecite kiflice na 350 ° F 20 do 25 minuta ili dok ne porumene. Preostale 2 kašike rastopljenog putera kombinirajte sa preostalom 1 kašikom peršina i preostalom 1 žlicom vlasca. Smjesu maslaca premažite vrućim kiflicama; pospite preostalom 1 kašičicom soli. Hladiti na sobnoj temperaturi.


Pogledajte video: Brze kifle mekane kao pamukENGLISH SUB (Januar 2021).