Novi recepti

Dagnje s maslačnom juhom od kurkume

Dagnje s maslačnom juhom od kurkume

Prinos

Služi 4 (veličina porcije: oko 12 školjki i 1/4 šalice juhe)

Mnogi ljudi smatraju da su školjke jelo iz restorana - nešto što se naručuje s jelovnika. Ali na tržištu su iznenađujuće povoljni, a kod kuće ih je brzo i jednostavno pripremiti. Oni su također istaknuta održiva zvijezda, izvrsna opcija za one koji žele donijeti bolji izbor morskih plodova. Sve što vam treba da biste ih pretvorili u nokaut obrok su pregršt sastojaka i dobra holandska pećnica; prostrani lonac i čvrsto prianjajući poklopac isparit će ih do savršenstva. Za još bogatiji ukus, pokušajte koristiti neslani kultivirani puter; lagani trnci i bogatiji okus su nevjerovatni.

Sastojci

  • 2 1/2 kašike neslanog maslaca
  • 1 1/2 kašike maslinovog ulja
  • 2/3 šalice tanko narezane ljutike
  • 6 karanfilića bijelog luka, tanko narezani
  • 2 kašičice naribane oljuštene svježe kurkume ili 1/2 žličice. sušena mljevena kurkuma
  • 3/4 šalice suvog bijelog vina
  • 1/2 kašičice crnog bibera
  • 1/8 kašičice košer soli
  • Dagnje od 2 kilograma, izribane i otrebljene
  • 1/3 šalice grubo nasjeckanog svježeg peršuna ravnog lista

Nutritivne informacije

  • Kalorije 338
  • Masti 17g
  • Satfat 6g
  • Monofat 0.0g
  • Polyfat 0,0g
  • Nemasna masnoća 9g
  • Proteini 24g
  • Ugljikohidrati 14g
  • Vlakna 1g
  • Holesterol 0,0mg
  • Gvožđe 0.0mg
  • Natrijum 617mg
  • Kalcijum 8% DV
  • Kalijum 22% DV
  • Šećeri 2g
  • Est. dodani šećeri g

Kako to napraviti

Zagrijte maslac i ulje u velikoj holandskoj pećnici na srednje jakoj temperaturi. Dodajte ljutiku i beli luk; kuhajte, često miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 3 minute. Dodajte kurkumu; kuhajte uz stalno miješanje 30 sekundi. Umiješajte vino, papar i sol. Prokuhati; kuhati 1 minutu. Dodajte dagnje; poklopiti i kuhati dok se ljuske ne otvore, oko 3 minute, protresući holandsku pećnicu jednom ili dva puta za vrijeme kuhanja. Uklonite i bacite sve neotvorene dagnje. Dagnje i juhu podijelite ravnomjerno između 4 zdjele; pospite peršunom.

Pogledajte video: Куркума - лекарство от старости (Novembar 2020).