Najbolji recepti

Grejpfrut-Campari barovi sa koricom od peciva

Grejpfrut-Campari barovi sa koricom od peciva

Priuštite si sofisticirani riff na limunskim pločicama. Ova odrasla poslastica prihvaća gorčinu grejpa i Camparija, uravnotežujući okus maslacem. Kada stvaramo svoje zdravije slastice, razmišljamo o tome gdje će se mast najbolje koristiti - strateški je smještamo tamo gdje će najviše utjecati. Ovdje dobra količina maslaca ulazi u koru od cjelovite pšenice dajući joj neodoljivu teksturu poput peciva. Samo pazite da lagano tapkate koru po mjestu; ako ga prejako pritisnete i zbijete u posudu za pečenje, postat će gusta i žilava.

Kako to napraviti

Korak 1

Za pripremu kore zagrijte rernu na 350 ° F. Pulsirajte brašno, šećer u prahu, 2 kašike kukuruznog škroba i 1/2 kašičice soli u procesoru hrane dok se ne sjedine. Odozgo stavite komade maslaca; pulsirajte dok smjesa ne nalikuje grubom obroku, 4 do 5 puta. Podlijte ravnomjerno uljem; puls samo dok se ne navlaži, otprilike 2 puta. (Smjesa će se mrviti.) Smjesu prebacite u staklenu posudu za pečenje veličine 8 inča obloženu sprejom za kuhanje. Utapkajte ravnomjerni sloj, pazeći da ga ne zbijete. (Prejakim pritiskom stvorit ćete gustu i žilavu ​​koru.) Pecite na 350 ° F dok lagano ne porumeni, 25 do 30 minuta. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Korak 2

Za pripremu preliva kombinirajte granulirani šećer, sok od grejpa, 3 kašike kukuruznog škroba i 1/4 kašičice soli u teškoj šerpi. Pustite da prokuha na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje. Kuhajte uz često miješanje dok se ne zgusne, oko 2 minute.

Korak 3

Stavite žumanjke u srednju posudu. Postepeno umutite pola smeše grejpa. Dodajte smešu jaja preostaloj smeši grejpa u tavi. Pustite da uzavre dok ne miješate stalno. Uklonite sa vatre; pjenjačom u Campariju. Sipajte kroz cjediljku s finom mrežicom u posudu; odbaciti čvrste materije.

Korak 4

Premažite smešu grejpa na koru. Pokrijte i ohladite dok se ne stvrdne, 3 do 4 sata. Izrezati na 16 kvadrata.

Pogledajte video: Grapefruit how to cut for less bitter taste. Grefa. Grejp. Грејп (Novembar 2020).