Neobični recepti

Klasični vs. Moderni praznični recepti

Klasični vs. Moderni praznični recepti

Zadovoljite sve ukuse ovim tradicionalno provjerenim tradicionalnim jelima i njihovim savremenim kolegama.

Klasika: pečenica od češnjaka i biljaka koja stoji

Veliko pečenje od govedine glavni je oslonac za odmor, a ovaj recept meso vrlo jednostavno aromatizira - samo solju, paprom, timijanom i bijelim lukom - tako da njegov prirodni okus može zablistati.

Moderno: Pečena rebra od korijandera i crnog bibera sa pečenim lukom

Ovo pečenje začinjeno je sa mnogo više ukusa od

Klasična: tradicionalna tepsija od slatkog krumpira

Rijetko je stol za Dan zahvalnosti koji ne sadrži nešto vrlo slično ovom jelu. Trajna kombinacija slatkog krumpira zgnječenog sa maslacem i smeđim šećerom prelivenog prepečenim sljezom je ukus koji svi vole.

Moderno: Klinovi od slatkog krumpira zastakljeni šećerom

Iako su njegovi okusi vrlo slični

Klasika: holandski kolutovi čaja u Pensilvaniji

Ove lagane i prozračne kiflice slatkog kvasca prekrivene makom kultni su dio staromodnog američkog stola za večeru. Jednostavne su i osjetljive, a nadopunit će svaki obilni obrok, pogotovo ako uključuje pečenu piletinu.

Moderno: kolutići od masline i Asiago

Klasika: Krema od vanilije u zrnu graha

Ovaj elegantni i impresivni desert završava bilo koju večeru časom. Svi znaci naglaska u njegovom imenu mogu biti zastrašujući, ali sam recept je prilično jednostavan - ima samo šest sastojaka. I vi ćete dobiti puhalicu (mada ako je nemate, uključujemo i drugu metodu) kako bi jelo dobilo svoj pucavi preljev.

Moderno: Espresso Crème Brûlée

Originalnoj kremastoj kremi ovo jelo dodaje dubok, složen ukus tamno pržene kafe. Namočenje zrna kafe u mlijeku jedva mijenja boju konačnog proizvoda, ali definitivno mijenja ukus. Držite okus u tajnosti i gledajte kako se radost širi licima vaših gostiju kada isprobaju ovu novu verziju starog favorita.

Klasika: Jednostavne poširane kruške

Ovaj recept govori o svježem jesenjem okusu kruške. Tečnost za kuhanje ne sadrži strane začine ili arome koje bi odvratile pažnju od nježnih i nježnih zvijezda jela, a umak koji se kasnije kuha dodaje samo liker od kruške za još više okusa.

Moderno: Tople karamelizirane kruške sa klinčićem Zabaglione

Umjesto krivolova, ove kruške peku se s vinom, medom i toplim zimskim začinima, čineći ih slično nježnim, ali složenog, višeznačnog okusa. Zatim se preliju kremastim umakom koji dodaje još jedan sloj teksture i okusa. Tamo gdje su jednostavne poširane kruške bile posvećene čistoći okusa, ovo jelo ima za cilj harmoniju.

Pogledajte video: KALČKOVI RECEPTI: Praznična večerja - Bučna juha s cimetom, ingverjem, in pomarančo (Novembar 2020).