Najnoviji recepti

Praznični kruh i dodaci

Praznični kruh i dodaci

Upotpunite svoju zdravu blagdansku večeru ovim nezaobilaznim začinima i pekarskim proizvodima. Zvijezde blagdanske gozbe možda su puretina i bočni dijelovi, ali mi bismo tvrdili da su kruh i mali dodaci mjesto koje domaći kuhari zaista mogu zablistati. Od umaka od brusnice i užitaka do kiflica i pečenog kruha, ova kolekcija recepata izvrsno je mjesto za početak kada završite s planiranjem jelovnika. Uključili smo čak i nekoliko slatkiša koji su izvrsni pokloni gostima koje večeraju sa sobom kad odu.

Slana voćna torta od smokve, masline i pistacija

Zaboravite sirupasto-slatku kapicu od voćnih kolača u prošlosti i umjesto toga isprobajte ovu slanu verziju. Dodajte na dasku sa sirom za mazanje kremastijih sireva, tost i prelijte slanim maslacem za međuobrok ili uživajte samostalno uz čašu vina. Ako nemate krem ​​šerija, dodajte 2 kašičice smeđeg šećera u suhi šeri prije prelivanja smjesom smokava. Masline Castelvetrano bez koštice pronaći ćete u baru s maslinama u većini specijalnih prehrambenih trgovina.

Biljni kifli od cjelovitog zrna

Zlatne kiflice od cjelovitog zrna dobivaju svjež, mirisni hit od čitavog niza sezonskih biljaka, uključujući svježu kadulju, ružmarin i vlasac. Napredujte i zamrznite do mjesec dana, štedeći maslac i biljni sloj za nakon zagrijavanja. Kvasac bi trebao početi pjeniti nakon 5 minuta u toplom mlijeku; ako ne, to može biti znak da vaš kvasac više nije aktivan i da ga treba zamijeniti. Preostale kiflice koristite za sutrašnji doručak ili napravite klizače od puretine s podijeljenim prepečenim kiflicama, umakom od brusnice i narezanom puretinom.

Čutni od brusnice i repe

Ove godine za umak u umak od brusnice, isprobajte ovaj slatki, trpki i zemljani začin od repe i brusnice. Prženi cjeloviti korijander i smeđe sjeme gorušice dodaju toplinu i odvode čatni na slanu teritoriju. Zdepasta tekstura ovdje je dio šarma, sjajan kontrast kašama i tepsijama na stolu.

Džem od balzamične brusnice i luka

Ovaj džem je izvrsna, rafinirana alternativa bez šećera tradicionalnom, često preslatkom umaku, a još je bolji okus dan-dva nakon što je napravljen. Budući da su svježe brusnice same po sebi trpke, u džemu obavezno upotrijebite slatki luk poput Vidalije. Uparite ovaj začin sa tanjurićem za Dan zahvalnosti, a zatim ga koristite kao namaz za sendviče za ostatke praznika.

Medeni cjeloviti kolutovi od žita

Ove lagane i nježne kiflice od cjelovitih žitarica sve su što volimo kod prazničnog hljeba: topli, orašasti i jedva zaslađeni medom. Ispecite ove lagane i nježne kiflice od cjelovitog zrna i zamrznite do mjesec dana, ili napravite tijesto i pecite na dan: Udignuto tijesto izbušite u oblik kuglice, zamotajte plastičnom folijom i rashladite 8 sati ili preko noći. Vratite u posudu i pustite da se na sobnoj temperaturi diže 1 1/2 sata prije oblikovanja.

Kiflice od lješnjaka

Raženo brašno i lješnjaci imaju izrazito bogat okus koji čini ove kiflice samo ne dodatnim razmišljanjem. Napredujte i zamrznite do 1 mjeseca.

Keksi od integralne pirine i kukuruzne krupice

Lagano tapkajte po tijestu, umjesto da ga valjate valjkom. Potapšanjem se čuvaju svi džepovi masti potrebni za pahuljaste kekse, dok ih palačinke motaju u male guste pukove. Izrežite kekse na kvadrate kako biste izbjegli ostatke ostataka. Ovo će vam također pomoći da izbjegnete uvijanje pri korištenju rezača koji također može dovesti do ravnih keksa. Brašno od pira dodaje dubok orašast ukus, ali možete koristiti bijelo brašno od cjelovitog pšenice ako ne možete pronaći piro.

Grand Marnier umak od brusnice

Ono što ovaj umak čini izvanrednim nije liker od naranče, iako predivno zaokružuje trpke i slatke okuse. To je cijela svježa brusnica rezervirana prije kuhanja i umiješana neposredno prije posluživanja. Možda mislite da bi svježe bobičasto voće bilo previše trpko bez da se krčka - i mi smo to učinili - ali rezultat je jednostavno izvanredan. Ovaj pekmez sos isprekidan je sladoledom cijelih brusnica. Ako želite, možete dodati svježi sok od naranče za liker od naranče. Udvostručite seriju i upotrijebite za doručak, namaz od sendviča ili žlicu toplog umaka preko smrznutog jogurta.

Rosemary-Asiago Rolls

Izmijenite recept za naše savitke od meda od cjelovite pšenice miješajući Asiago sir i sjeckani ružmarin. Zamijenite medom 1 žlicu šećera i reduciranje maslaca na 1 1/2 žlice. Dodajte 1/4 šolje naribanog Asiago sira i 1 kašiku nasjeckanog ružmarina u mješavinu mlijeka s maslacem, šećerom i jajima u koraku 1. Pospite 1 žlicu naribanog Asiago preko kiflica prije pečenja.

Klasična turska sos

Sporo prženi sokovi od puretine smanjuju i pojačavaju božanski sos. Daje mesu malo dodatne vlage i bogatstva, a zaokružuje ostatak tanjura. Ovdje koristite bilo koji rezervirani trbuh. Ako vrat niste ispekli, pirjajte ga 8 minuta. Uklonite i odbacite vrat kad je sos gotov. Za slatki zaokret, isprobajte naš javor-jabukov sok ili sokov Bordelaise s narezanom lukom i suvim crvenim vinom.

Začinjeni umak od jabuke i brusnice

Trio toplih začina odvodi ovaj praznik sa slatkišnog slatkiša u svijet robusnih začina. Umak je podjednako ukusan sa pečenom puretinom i pečenom svinjetinom, što je jednostavan način za dopunjavanje prazničnih proteina u ostatku sezone. Jabuke se suprotstavljaju prozirnosti brusnica i pomažu umaku da se zgusne. Ovdje nema finih kockica na jabukama; rustikalni krupni izgled dva voća ono je što sos čini lijepim i primamljivim. Ako se osjećate ekstra velikodušno, udvostručite šaržu i žlicu u male staklenke koje će gosti moći ponijeti kući. Izostavite vodu i liker od naranče iz glavnog recepta. Pod 1/2 šolje upakiranog svijetlosmeđeg šećera za granulirani šećer i slijedite preostale korake koristeći jabukovaču, mljeveni cimet, mljeveni klinčić i mljeveni muškatni orah

Kruhovi od cjelovitog sjemena

Samo nekoliko okreta zgloba pretvara obične gripove u lijepe praznične preokrete. Ključ je uviti tijesto ne više od tri puta, inače će prezle postati prečvrsto namotane i izgubiti suptilan oblik vadičepa. Lagano zarežite pravokutnik tijesta da izmjerite trake prije rezanja (ovdje je posebno korisno ravnalo od 12 inča). Mi volimo kombinaciju sjemena „sve“, ali možete koristiti bilo koju kombinaciju koja vam se sviđa. Također možete zamijeniti nasjeckano svježe bilje, naribanu koru svježe naranče ili svježe ispucanu crnu papriku.

Naranče-žalfija u kolutićima

Pojačajte naše medene cjelovite kolutove s miješanjem poput naribane svježe kore naranče ili nasjeckane svježe kadulje. Dodajte 3 žlice nasjeckane kadulje i 1 žlicu korice naranče u mješavinu mlijeka s maslacem, medom i jajima u koraku 1.

Umak od bijele balzamike i ružmarina

Ako tražite način da pojačate svoj tradicionalni umak, to je to. Svježi ružmarin daje umaku lagani biljni okus (bobice su dovoljno robusne da se suprotstave bobičastoj biljci). Bijeli balzamični ocat uravnotežuje slatko i dodaje dimenziju voćnog odsjaja trpkim brusnicama. Ako nemate bijeli balzamik, upotrijebite ocat od bijelog vina ili octa od jabukovače - obični balzamic je malo prejak i potamnio bi gotov umak. Iznad vašeg prazničnog tanjira (i neizbježnih ostataka praznika) dodajte tanjir sa sirom ili švedski stol sa sendvičima. Izostavite liker od naranče iz glavnog recepta. Dinstajte brusnice s grančicama ružmarina, šećerom, vodom i brusnicom. Umiješajte balzamični ocat.

Cloverleaf Rolls

Ako kvasac ne mjehuriće, možda je istekao; krenite ispočetka kako biste izbjegli gubljenje vremena i sastojaka. Košara s hljebom je najbolja kad je sadržaj topao. Neposredno prije posluživanja umotajte hljeb u foliju; zagrijavajte u pećnici od 350 ° oko 5 minuta za savršenstvo svježeg iz pećnice.

Pečene brusnice i grožđe s ružmarinom

Vaša će užitak dobiti prijeko potrebnu nadogradnju s dodatkom grožđa i ružmarina. Crno grožđe ima deblju kožicu od crvenog grožđa i bolje će se držati ispod brojlera.

Cjeloviti kukuruzni kruh

Kukuruzni kruh je zlatne boje i uklapa se u naš jelovnik s južnom temom, pa naravno spada na vaš novogodišnji stol. Ova klasična verzija dobija cjelovito zrno sa bijelim integralnim brašnom. Mlaćenica osigurava nježnu mrvicu. Obožavamo jednostavnost ove verzije, ali možete potaknuti kuhanu izmrvljenu slaninu, nasjeckani zeleni luk ili crticu mljevene crvene paprike da pojačate vrućinu. Tava od lijevanog željeza je ovdje od suštinskog značaja: ona daje kukuruznom kruhu prekrasnu koru.

Nanini keksi od ružmarina s brusnicama

Kada izbijate krugove tijesta, izbjegavajte uvrtanje rezača keksa, što će zabrtviti rubove i ometati dizanje.

Umak od brusnice i borovnice s kandiranim đumbirom

Napravite ovaj umak nekoliko dana unaprijed i stavite u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu. Zagrijte u malom loncu na srednje laganoj vatri, dodajući vodu - kašiku ili dvije - da se istani.

Kiseli krastavci staromodne gorušice

Tradicionalno je povrće soljeno i ostavljeno da omekša. Umjesto toga, blanširali smo ih da se omekšaju prije kiseljenja.

Kaplje od pecan-bundeve

Izvadite buču iz konzerve iz carstva ljuske pite i umiješajte nježne kekse. Praviš pureću supu nakon Dana zahvalnosti? Možete ih poslužiti pored, namazane s malo medenog maslaca.

Začinjeni chutney od brusnice i manga

Umjesto tradicionalnog umaka od brusnice, drznite chutney začinjen čileom napravljen od svježeg voća i zlatnih grožđica.

Umak od brusnice od višanja i portine

Port dodaje odrasli preokret, ali ako želite, možete dodati nezaslađeni sok od višanja ili nara.

Rolls od maslaca

Koristite rashlađeno tijesto za kruh kupljeno u trgovini da napravite lijepe čvoričaste kiflice koje možete zafrkavati omiljenim dodacima.

Mafini za nadjev od kukuruznog kruha

Evo odlične prečice do ovog omiljenog priloga za Dan zahvalnosti. Jednostavno vas može uvjeriti da nadjeve radite više od jednom godišnje.

Relish od naranče i brusnice

Umjesto tradicionalnog umaka od brusnice, probajte brži užitak. Okus je svijetao, oštar, ne presladak, idealan za puretinu i ukrase. Napravite do 3 dana unaprijed.

Umak od brusnice od tri sastojka

Umak od brusnice možete "dodati" dodavanjem 1-2 kašike likera od naranče ili crne ribizle na kraju. Ako volite začinjeni, umiješajte ½ žličice mljevenog cimeta, ¼ žličice mljevenog oraščića i ¼ žličice mljevenog aleve paprike.

Rolice od cimet-datuma i oraha sa javorovom glazrom

O ovim slatkim poslasticama nema ničeg što nije baš divno. Od žvakaćih datulja i hrskavih orašastih plodova pahuljice do maslačnog i kvasnog tijesta do javorove glazure na vrhu, čine ukusan doručak uz vruću šalicu kave. Vrijedna su mrvica, sa samo 226 kalorija i manje od 5 grama masti po komadu.

Slatki Challah

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Ovaj prekrasno upleteni, žvakavi kruh od jaja oslonac je jevrejskog subotnjeg stola, ali rijetki imaju vremena napraviti ga od nule svake sedmice. Praznici su sjajno vrijeme za uložiti dodatni napor i isprobati ovaj divan recept ― nećete požaliti. To je velika pogača, ali ne brinite; ostaci čine neke od najboljih francuskih zdravica koje ste ikad imali.

Čaše za punjenje jabuke kadulje

Šalice za muffine daju vam hrskave rubove i nježan enterijer u pola vremena, iako nadjev neće zadržati oblik poput tradicionalnog kifla. Preslicirani hljeb i unaprijed nasjeckani luk i celer štede vrijeme.

Klasični umak od brusnice

Ta želatinozna stvar koja dolazi iz konzerve? Trebalo bi ga zabraniti, kad je pravi sos od brusnice lako napraviti od nule. Potrebno je samo šećer, sok od naranče, brusnice, začini i 12 minuta. Pokušajte dodati i crticu kajena: Sam po sebi sos neće učiniti začinjenim, ali dodaje suptilan udarac koji je vrlo ukusan.

Mini panettoni od brusnice

Ako ste na Božić bili u tradicionalnoj pekari u italijanskom stilu, možda već znate radost ovih omiljenih slatkih kruhova sa voćem i orasima. Naša verzija koristi čaše za muffine za izradu panetona koji su savršene veličine za darivanje. Ovo je jednostavan recept za eksperimentiranje, pokušajte zamijeniti druge orašaste plodove i suho voće kako biste napravili svoje kreacije.

Sir i vlasac Challah

Tradicionalni kruh od kvasca s jajima još je više obogaćen dodavanjem sira u tijesto. Obožavamo okus fontine, ali Gruyère ili neki drugi švicarski sir bi također poslužio.

Framboise umak od brusnice

Belgijsko pivo Framboise Lambic - pjenasti napitak boje bobičastog voća - dodaje osnovnu slatkoću koja nadopunjuje brusnice.

Božićni Stollen

Naručite ušećereni limun sa amazon.com ili ga izostavite i dodajte suve marelice i povećajte koricu limuna na 1 žlicu. Zamotajte ovaj plodni hleb u kuhinjsku krpu i zavežite lijepom vrpcom za lijep domaći poklon.

Kolačići od naranče i mlaćenice

Citrusno slatke, ove rolice neće oduzeti glavnu predstavu, ali sigurno će dodati! Izvucite ih iz rerne samo nekoliko minuta pre nego što ih poslužite kako biste se lagano ohladili.

Mafine sa začinjenim kakijem i pekanom

Tradicionalni začinjeni kifli iznenada izgledaju stilski kada se prave sa sezonskim kakijem. Postoje dvije različite vrste: Hachiya s kremastim mesom pire da bi kiflice ostale vlažne, dok se čvršći Fuyu nariba voćnim komadićima uz malo zalogaja.

Prezervativi od đumbira i kruške

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Voćne konzerve sjajan su poklon jer omogućavaju vašim najdražima uživanje u okusu svježeg voća dugo nakon završetka praznika. Ovaj recept, koji dodaje začin i trpki limun omiljenom jesenjem voća, držat će do šest tjedana u hladnjaku.

Preprženi kokosov badem i trešnja

Ovaj kruh se sastavi za manje od 30 minuta, a najbolje ga je poslužiti topao iz pećnice. Bademe zamijenite jednakom količinom nasjeckanih pistacija ili oraha, ako želite.

Začinjeni ukiseljeni zeleni grah

Ugodno oštri i živopisno zeleni - sa samo nekoliko jarko crvenih paprika - ovo su odabrani ukrasi za švedski stol za koktele. Ako radite recept za poklon, grah izgleda prekrasno u visokim staklenim posudama.

Umak od brusnice, jabuke i oraha

Pripremite ovaj tamnocrveni umak da se spari sa vašim pečenim prije nego što se gosti počnu valjati u gradu tako da naprave do dvije sedmice unaprijed. Ako vam je draže, u ovom receptu djeluju i smrznute brusnice.

Začinjeni marelični čatni

Ovaj tanki chutney ukusan je na somunu ili ukusan s ostacima puretine ili šunke. Također preporučujemo isprobavanje na sendvičima ili kiflicama.

Svježi užitak od brusnice i naranče

Ostavite barem jedan dan u hladnjaku da se udate za svijetle, svježe okuse i vidjet ćete da se isplati čekati. Napravite do tri dana unaprijed.

Hleb od oraha

Ovaj recept daje dva hljeba, što znači da jedan možete napraviti za sebe, a jedan pokloniti sa konzervama kao ukusan poklon. Ostatke poslužite prepečenim sa mrljicom maslaca i džemom.

Lepljive lepinje od smokve i oraha

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Ove slatke kiflice počinju sa ili višenamjenskim tijestom Bakery Dinnner Rolls. Dovoljno su ukusni da dobiju našu najvišu ocjenu za ukus.

Flaky Buttermilk Keksi

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Lagana ruka s tijestom pomoći će osigurati nježne kekse. Ova metoda presavijanja tijesta stvara neodoljive ljuspaste slojeve. Da biste maksimizirali broj keksa koji dobijete po receptu, sakupite ostatke tijesta nakon rezanja i lagano tapkajte ili se vraćajte na 3/4-inčni način razmišljanja. Ovo tijesto može se koristiti i kao osnova za začinjene kekse od bundeve, kekse od parmezana i papra, kiflice od pistacija i brusnice.

Umak od Jezebel

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Sa svojim slatkim ukusima marelice i ananasa i šlag-paprikom, ovaj začinjeni južni začin divno se kombinira sa sirom i krekerima ili pečenim mesom. To je jednostavno napraviti, zato držite njegove jednostavne sastojke pri ruci samo u slučaju da stigne neočekivano društvo.

Keksi od krompira i kisele pavlake

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Pire od krompira daje ovim jedinstvenim keksima gustinu i tijelo, ali su i dalje svježi i maslakasti. Njihova tekstura i pikantni okus čine ih izvrsnim izborom za vaš blagdanski stol ― ili za pripremu ostataka sendviča s umakom od puretine i brusnice.

Džem od rajčice osušen na suncu

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Iako se zove džem i pun je slatkosti luka i paradajza, ovaj namaz nije samo za tost za doručak. Probajte s kozjim sirom, kao umak za glavno jelo ili na pizzi. Recept čini četiri šalice, pa zadržite pola, a ostatak poklonite ili udvostručite recept i razveselite mnoštvo kolega i prijatelja.

Osnovni pivski sir

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Dva puta zalijevajući maslacem vrh ovog brzog hleba tokom pečenja daje mu predivno smeđu i oštru koru i sjajan bogat ukus, naglašavajući sirni namaz po vekni. Kruh je beskrajno varijabilan; promjenom vrste piva, sira i dodatnih sastojaka možete napraviti potpuno novo jelo. Provjerite recept za varijacije cheddar od jabuka, manchego-jalapeño i sopressata-asiago.

Kikiriki maslac i žele muffins

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Većina prazničnih recepata napravljena je za večeru, ali ovi razigrani kifli savršeni su za doručak ili marendu. Zagrizite očaravajuće kikiriki kiflu od cjelovite pšenice i unutra ćete pronaći džep slatkog, voćnog džema. Super su tople ili hladne.

Umak od brusnice s rižom i sušenim višnjama

Ovo osnovno obrezivanje može se napraviti do tjedan dana unaprijed. Cassis je liker s okusom crne ribizle. Ako ga ne možete pronaći, zamijenite liker od naranče.

Pogledajte video: Domaći kruh - video recept (Oktobar 2020).