Tradicionalni recepti

Recepti sa svinjetinom na žaru

Recepti sa svinjetinom na žaru

Iako se većina kuhara drži roštilja s govedinom ili piletinom, svinjetina je odlična opcija za ljetno kuhanje. Za povremena druženja oslanjajte se na svinjske kotlete, koji se lako služe takvi kakvi jesu, na salate ili u tacosima. Da bi stvorili impresivniji namaz, svinjski rezovi se lijepo kuhaju na roštilju. Samo pričekajte da zarežete za stolom zapanjujuću prezentaciju.

Svinjski kotleti od kurkume sa rižom od zelenog luka

Foto: Hector Manuel Sanchez

Naši svinjski kotleti od kurkume u mekanom obliku mogu izgledati uglađeno, ali ne dopustite da vas ova brza večera u radnoj noći zavara. Kompleksnog je okusa, jednostavna je priprema.

Svinjetina na žaru Adobo

Marinadu kuhamo tako da niti jedan od okusa ne propadne.

Roštilj svinjska peciva s užitkom od paprike

Hrabri užitak, ono što južnjaci zovu chowchow, nudi šareni, oštar kontrast svinjetini.

Bamija umotana u pršut

Slatko-tangi balzamična glazura čini ovo ljetno predjelo neodoljivim. Korištenje dva ražnja za zamotanu bamiju olakšava okretanje roštilja.

Svinjski kotleti Scottadito

Fotografija: Tara Donne; Styling: Alistair Turnbull

Inspirirana pokojnom autoricom talijanske kuharice Marcellom Hazan, Smillie jednostavno poravna kotlete s kostiju, trlja ih oštrom pastom i peče na žaru dok ne postanu hrskave.

Karipska svinjska pečenica sa žarom od ananasa na salsi

Rezicu smo prepolovili prije pečenja na roštilju kako bi se u pola vremena lijepo ugljenisala kora i sočna unutrašnjost. Tradicionalno je začin za trzanje namijenjen začini, ali otkrili smo da je vrućina umjerena i da ne prevladava u ovom jelu. Fresno čilovi izgledaju poput crvenih jalapenosa, a nešto su blaži od zelenih jalapenosa. Salsa sa ananasom na žaru fantastična je pratnja za svinjetinu, dobro uravnotežena između slatkog ananasa, trpkog limete, oštrog luka i mirisne cilantre. Salsa bi dobro poslužila i sa piletinom ili ribom sa roštilja. Poslužite s ledenim hladnjakom Red Stripe Jamaican lager za doživljaj punog otočnog obroka.

Svinjski kotleti od češnjaka i biljaka u toskanskom stilu

Ovi kotleti na žaru odmaraju se i nekoliko minuta upijaju vinsku travu, dok miješate možda najlakši prilog ikad - bacanje bijelog graha, slanih zelenih maslina i svježeg špinata koji se lijepo slaže sa sočnim svinjskim kotletima.

Začinsko trljano svinjsko meso s umakom od senfa

Ukus slanine ključan je za ovaj slatko-tart sos, koji bi se podjednako dobro slagao sa piletinom.

Rolada od svinjskog mesa na žaru

Ovo ukusno jelo lako se može napraviti i radnim danom, ali je dovoljno sofisticirano da se posluži i na večeri ili u porodičnoj prilici.

Grilovana svinjska pečenica sa Salsa Verdeom

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Svinjska reza je nježni, nemasni komad mesa koji nudi oko 75 posto dnevnih potreba za proteinima u opreznoj porciji od tri unce.

Španska svinjetina sa jabučno-citrusnom salsom

Pimenton, koji se koristi u marinadi, španska je paprika napravljena od paprike koja se polako puši i suši na hrastovim vatrama. Ako pimenton nije dostupan, koristite špansku dimljenu papriku. Po želji ukrasite ovu zadimljenu svinjetinu klinovima kreča i lišćem cilantra.

Svinjetina na žaru u kantonskom stilu

Hoisin sos daje ovom jelu slano-slatki aromatični ukus. Ove sočne kriške svinjetine poslužite sa kineskim lepinjama na pari ili ih sendvič stavite u hljepčiće s hrenovkama.

Tacos Al Pastor sa salsom sa ananalom na žaru

Roštilj ananasa donosi neočekivani dodir koji nevjerovatno djeluje sa svinjetinom. Ako želite začiniti začin, zasadite jalapeño i nasjeckajte ga ili ga jednostavno izostavite. Poslužite sa svježim klinovima od limete za rustikalnu prezentaciju.

Svinjetina sa javorom

Ovaj povoljni obrok (samo 2,50 USD po porciji) ima ukusan okus zahvaljujući osmosatnoj salamuri. Preliveno voćem sa žara, ovo će sigurno biti novi favorit.

Svinjski kotleti sa kus-kusom od višanja

Slatke crvene trešnje obilata su ponuda i daju predivno svjež, voćni element koji se dobro uklapa sa svinjetinom s roštilja.

Punjena kubanska svinjska pečenica

Svi okusi vašeg omiljenog latino sendviča su tu. Dok se svinjetina kuha, dodajte svježe povrće na roštilj za kompletan obrok. Ovo jelo je impresivno, ali zahtijeva samo 15 minuta praktičnog vremena.

Salamurena svinjska pečenica sa šljivama i jelima od jabuka

Brza salamura svinjetinu održava vlažnom i sočnom, dok Relish od šljive i jabuke daje slatke i začinjene ljetne okuse.

Taco svinjski roštilj sa ljetnom kukuruzom i nektarinom salse

Ovaj recept volimo jer je to cjeloviti ručni obrok smješten u kukuruznoj tortilji s roštilja - uz to je i povoljan. Pazite da isečete vapno pre nego što ga narežete i sočite.

Svinjski ćevapi s glaziranom marelicom

Kuhari od američkog juga do jugoistočne Azije znaju da se kada svinjetina pogodi na roštilju - često sa slatkim ili začinjenim umakom - dogodi nešto čarobno. Ovaj recept za svinjetinu sa roštilja poslužite s ljetnom salatom od nektarina, paradajza i mente. Pilav od smeđe riže upotpunjava obrok.

Salata od svinjetine na žaru

Escarole, vrsta cikorije, manje je gorkog okusa od svojih rođaka, frizeja i endivije. Krušku možete zamijeniti svojom omiljenom jabukom crvene kože, ako želite. Svinjetina sa roštilja poigrava svim ukusima salate i rezultira jednim božanstvenim obrokom.

Daska od svinjskog fileta od hikorije sa krompirom od ružmarina i dižona

Senf glazura ima dvostruku ulogu kod svinjetine i krompira. Krompir pokrenite u mikrovalnoj pećnici prije nego što ga stavite na roštilj, tako da će biti gotov istovremeno sa svinjetinom. Okus i aroma krompira, svinjetine, ružmarina i hikorije spajaju se za nezaboravan obrok.

Svinjski ražnjići sa umakom od guave

Origano ovom svinjskom jelu daje odličan ukus. Dodajte bačenu zelenu salatu i dobili ste obrok. Narežite preostalu pastu guave i poslužite je kao predjelo sa fresko sirom i krekerima.

Adobo-marinirana svinjska peciva sa sansom na žaru od ananasa

Fotografija: Jennifer Causey Styling: Heather Chadduck Hillegas

Nježna, ukusna svinjetina, upotpunjena toplinom i sastojcima salse na žaru, stvara izvanrednu kombinaciju. Prilikom pripreme reza uklonite srebrnu kožicu, koja je tanka, sjajna opna koja prolazi duž površine mesa. Ako srebrnu kožu ostavite na sebi, rezanje se može stvrdnuti i izgubiti oblik tokom pečenja. Istežući membranu jednom rukom da bude čvrsta, drugom rukom zavucite vrh noža ispod srebrnaste kože. Polako režite naprijed-nazad, uvijajući oštri rub oštrice gore, a ne dolje, kroz meso. Nastavite ovaj postupak dok se ne ukloni sva srebrna kožica, a zatim odbacite.

Svinjska kotleta sa šljive i punjenih pršutom

Okusi nasjeckanog zelenog luka, mljevenog bijelog luka i bijele domaće pirjane pirjane na maslacu stvaraju ukusan prilog za svinjske kotlete. Svinjski kotleti bez kostiju bez kostiju izvrsni su za punjenje. Nožem tankog sječiva prorežite vodoravni prorez kroz najdeblji dio usitnjavača kako biste oblikovali džep. Isecite, ali ne kroz drugu stranu usitnjavanja. Za početak započnite sastavljanjem punjenih svinjskih kotleta prethodne noći. Stavljanje omota pršuta u džep preko noći omogućit će da se okusi prožmu kroz svinjske kotlete. Pospite ih smjesom komorača neposredno prije pečenja na žaru.

Jamaican Jerk Pork Tenderloin

Svinjska reza ima blagi okus i najbolje je ako je pojačana začinskim trljanjem, marinadom ili aromatičnim umakom. Jamajčanska marinada od kretena savršeno odgovara ovom odabiru mesa. Tradicionalno je kreten suho trljanje, ali možete ga pomiješati s tekućinom kako biste stvorili pastu ili marinadu kao što smo učinili s ovim receptom. Začin za trzaj je oštar ― što se meso duže marinira, postaje ukusnije i začinjenije.

Sendviči sa svinjskim mesom sa žara

Kada podlijevate smjesama na bazi šećera poput jalapeño želea koji se koristi u ovom receptu, važno je primijeniti ga u pravo vrijeme. Prerano basting može pokvariti okus odlične hrane. Umjesto da razvije hrskavi, slatki karamelizirani okus, šećer sagorijeva i raspršuje meso, stvarajući gorak, neukusan okus.

Svinjski kotleti na žaru sa čutnijem od rabarbare

Vučeni sendviči sa svinjetinom sa umakom od senfa

Budite spremni - ovo svinjsko meso s vučenim mesom uključuje oko 7 sati kuhanja, iako je praktično vrijeme rada samo sat vremena. Svinjetina i domaći umak sa roštilja bit će ukusni kad se podgriju i posluže između žemlje sa hamburgerom od cjelovite pšenice.

Svinjski kotleti sa roštilja

Jednostavna marinada od 8 sastojaka, napravljena od uglavnom spajalica, donosi živopisan okus ovih kotleta. Spojite slamku u stilu kimchi za ukusni dvojac i otopinu za brzo kuhanje, spremnu za oko 40 minuta (uključujući marinadu od 25 minuta).

Svinjski kotleti na žaru sa salsom od ananasa na žaru

Ova elegantna večera od svinjskog kotleta zahtijeva samo pet sastojaka, plus sol i papar. Salsa od ananasa sa žara savršeno upotpunjuje svinjetinu sa žara.

Svinjski kotleti na žaru sa salsom od dvije dinje

Pokrijte ovaj brzi i lagani recept sa svinjetinom sa roštilja ukusnom salsom koja koristi najsvježije voće i arome ljeta za zaokruživanje obroka.

Svinjski kotleti na žaru sa nektarinama

Tražite li jednostavan, zdrav recept za svinjsku večeru? Ovi slasni voćni svinjski kotleti gotovi su za samo 30 minuta.

Sendvič svinjska i kolumba u Memphisu

Ako nikada niste jeli slamu na sendviču, očekuje vas poslastica. Morat ćete započeti svinjetinu i namočiti drvene komade dan unaprijed; papriku sa senfom možete napraviti i dan unaprijed. Ako radije nemate sendviče, meso poslužite takvo kakvo jeste ili ga upotrijebite za aromatizaciju pečenog graha.

Pečene breskve i svinjetina

Spajanje breskvi sa sočnom svinjetinom vrhunska je ljetna večera. Balzamični ocat i turbinado šećer donose slatkoću breskvi, dok voće na žaru karamelizira šećere.

Svinjski kotleti sa Carolina Rub

Utvrdite okus svinjskih kotleta na žaru laganim trljanjem začina. Poslužite s jednostavnim stranama za jelovnik spreman za manje od 30 minuta.

Toskanski svinjski ćevapi

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Ovi svinjski ćevapi na žaru sa manje od 200 kalorija po obroku savršeni su za lagani piknik na terasi. Pirjana blitva čini jednostavnu stranu.

Grilovana svinjska pečenica sa zelenim mangom

Zeleni mango nisu potpuno zreli i daju kiselkast okus jelima jugoistočne Azije. Njihova je propusnost u suprotnosti sa slatkom mrkvom, osvježavajućom mentom i bosiljkom te vatrenom paprikom. Upotrijebite jednaku količinu neoguljene zelene jabuke ako ne možete pronaći zelene mango.

Zeljasta svinjska pečenica na žaru

Ovo se divno jelo spoji u trenu, a malo dima i ugljena učini ga sjajnim. Poslužite sa grilovanim vrpcama tikvica, cherry paradajzom i kriškama bageta.

Pogledajte video: Rolana svinjetina na Irenin nacin. Hrana i Vino HR (Oktobar 2020).