Najbolji recepti

50+ pilećih večera s roštilja koje možete pripremati tijekom cijele godine

50+ pilećih večera s roštilja koje možete pripremati tijekom cijele godine

Ako vjerujete da je piletinu s roštilja najbolje sačuvati za ljetna kuhanja, razmislite ponovo. Ovaj zdravi nemasni protein dovoljno je svestran da se u njemu može uživati ​​tokom cijele godine. Od krila i butina na žaru do piletine sa roštiljem do osvježavajućih salata, ova kolekcija recepata puna je svježih ideja za radne dane i posebne prigode. Evo naših omiljenih načina za uzgoj izuzetno zadovoljnog pilećeg roštilja.

Pileće butine marinirane tahinijem sa salatom od krastavaca i rajčice

Dodavanjem tahinija u marinadu masnoća od piletine postaje nježna, bez goleme količine arome sezama u gotovom jelu. Takođe pomaže piletini da se lijepo ugori na roštilju.

Pileća butina na žaru sa salatom od breskve

Slatke breskve i trpke zelene rajčice dobivaju dubinu od malo ugljena na roštilju - i lijepo se kombiniraju s pilećim butom na žaru. Potražite breskve koje su još uvijek malo čvrste kako bi izdržale vrućinu.

Pileći batak na žaru sa umakom od roštilja sa burbon-višnjama

Ovaj voćni, napitkasti roštilj ima sve karakteristike vašeg omiljenog umaka - duboke note karamele, slanu okosnicu i ugodan ocat. Trešnje možete dodati u kisele, prilagođavajući količinu meda i octa po ukusu. Za prečac započnite s 1 šalicom kupljenog nezaslađenog soka od višanja.

Salata od pilećeg limuna na žaru

Jednostavno i bistro, ovo je ona glavna vrsta koja nas stvara u raspoloženju za proljeće. Ako nikada niste bacili svježi limun na roštilj, isprobajte: lagani rub ugljena pojačava njihovu prozirnost i izgledaju prekrasno. Marinada je više mokro trljanje, jer piletina ide ravno na roštilj, iako biste mogli hladiti i dan ranije. Ova salata je beskrajno prilagodljiva za proljetno i ljetno povrće: probajte obrijane vrpce od mrkve i tikvice, haricots verts ili čak samo tuš svježeg bilja.

Pileće butine sa glazurama od đumbira i sezama

Savjet za pomicanje: Glazuru pomiješajte prvo ujutro i dopustite da se pileća bedra mariniraju cijeli dan u hladnjaku kako bi upila još više okusa. Nakon toga, postavljanje večere na stol jednostavno je poput zagrijavanja roštilja.

Pileće butine na žaru

Curry pasta je moćna aroma, puna prženih aromata, zemljanih začina, vatrenih kolača i još mnogo toga. Žuti curry u prahu obično se koristi u receptima zelene curry paste, koji služi kao okosnica okusa; prikladno je i pružati puno začina u jednom praktičnom sastojku. Možete zamijeniti 1 žlicu paste od limunske trave (koja se nalazi u blizini svježeg bilja) za svježe stabljike; jednostavno dodajte pravo na procesor hrane umjesto da pečete.

Pileća prsa sa žara sa Satay sosom

Tradicionalno predjelo od pilećih ražnjića i umaka za umakanje pretvaramo u glavno jelo dodavanjem kašike satay sosa preko narezanih pilećih prsa na žaru.

Piletina i rezanci na žaru sa Miso Vinaigretteom

Fotografija: Justin Walker; Styling: Carla Gonzalez-Hart

Vinaigreta je dvostruko umak za rezance i glazuru prije nego što piletina udari u roštilj. Smjesa za rezance i piletina mogu se praviti i nekoliko dana unaprijed.

Pileće grudi Mojo na žaru

Crveni luk razvija lijep ugljen na roštilju, ali završava kuhanje i razvija dubinu i slatkoću jednom ostavljenu na pari. Prelijte sokove od smeše luka preko piletine sa žara. Svježi cilantro i začinjeni kreč daju osvježavajuću svjetlinu ovom laganom ljetnom obroku, savršenom za cijelu porodicu. Za osjetljivo nepce, koristite manje ili izostavite pahuljice crvene paprike.

Ultimate BBQ Chicken

Ova je piletina čudesno vlažna, s dimljenim umakom zbog kojeg ćete tijekom cijele godine paliti roštilj. U našem ultimativnom make-upu s BBQ-a uklanjamo kožu neposredno prije nego što piletina završi sa roštiljem (štedimo 128 kalorija i 2,7 g zasićene masti po dojkama), a zatim podlijemo začinjeno-slatkim umakom. Najbolji dio? Uštedjet ćete 183 kalorije, 3 g zasićene masti, 26 g šećera i 854 mg natrija u odnosu na tradicionalni recept, bez gubitka okusa.

Glazirani ražnjići od piletine i smokve

Preko vatre smokve se karameliziraju i poprimaju okus dima. Budući da će se kuhati brže od piletine, smokve posebno probodite.

Salata od piletine i povrća na žaru sa povrćem

Roštilj je najbolji prijatelj zdrave kuharice, omogućavajući vam da stvorite veliki okus i hrskavost uz minimalno dodavanje masti. Učinite ovaj obrok bezmesnim tako što ćete piletinu zamijeniti edamamom na pari ili ispranim i ocijeđenim crnim grahom.

Crvena curry piletina i paprika na žaru

Koristimo kombinaciju paprike za različite note okusa - mini papričice za slatkoću i Fresnos za umjerene začine. Fresnos izgleda kao crveni jalapeños, ali je manje začinjen; koristite ovo drugo ako želite više toplote.

Pileći batak Teriyaki sa salatom od tropskog voća

Vrijeme: 30 minuta

Simple Sub: Bez mesa zamijenite kriške izuzetno čvrstog tofua debljine 3/4 inča za batake. Glazura i roštilj 3 minute sa svake strane.

Poslužite sa Curry Rice Pilaf

Balzamična pileća salata na žaru sa začinjenim pecanom

Vrijeme: 25 minuta

Napredovati: Piletinu pecite na roštilju i unaprijed napravite začinjene pekane. Zamijenite zelje, voće i preljev za brze ručkove.

Poslužite sa Tost od plavog sira

Pileći ražnjići na žaru sa slanom od azijske kruške

Marjorie Meek-Bradley iz Ripple oslanja se na riblji umak kako bi marinadama i vinaigretima donio novu dimenziju. Otkriva da je ova slana ostava posebno privlačna u svježim salatama. "Riblji umak stvara ovaj egzotični tajlandski okus, a da ne bude previše snažan", kaže ona.

Pileći curry somun na žaru

Večera se brzo kombinira s nekim pametnim praktičnim proizvodima. Kuhani somuni trebaju samo brzo okretanje gril tave, daleko brži postupak od pečenja tijesta za pizzu. A rotisserie piletinu uvijek je sjajno držati pri ruci za brza i lagana jela.

Pileći anticuchos

Tokom posljednje decenije, peruanska kuhinja ušla je na scenu prehrane u kojoj dominiraju Latinoamerikanci u Los Angelesu, i poprimila se zamah. Nije donio samo svoje čuvene ceviche nalik na sashimi; donio je i peruansku tradiciju nalik na jakitorianticucho ražnjići. Umazan sos, prepun puno peruanske svijetle, voćne, žute aji paprike, čini ove ražnjiće praktično navikama. Nemojte reći da vas nismo upozorili.

Potražite pastu aji amarillo, začinjeni peruanski začin od žute čile paprike, na latino tržište. Prekrasno je u marinadama i trljanju mesa.

Pileća mango-habanero na žaru

Vjerojatno imate sve sastojke pri ruci da ovaj brzi začin utrlja. Voda ili pileći temeljac mogu se zamijeniti rumom u umaku od manga.

Pileće butine na žaru sa umakom od đumbira

Ukusne pileće butine možda su upravo naš omiljeni rez. Ovdje ih oblačimo jednostavnim umakom od đumbira i mladog luka.

Biljna pšenična bobica od pšenice i pečena rajčica sa pilećim prsima od roštilja Chipotle

Pileća prsa pecite na roštilju i u nedelju skuhajte veliku količinu žitarica kako biste tokom nedelje bili lagani i zdravi. Svježi okusi ove salate od pšeničnih bobičastih paradajza savršeno se slažu sa čipotle piletinom. Ako je poželjno, možete zamijeniti kuhani farro ili ječam.

Začinjene pileće butine na žaru sa kremastim umakom od čile-biljaka

Obožavamo kontrast jarkog, zeljastog umaka sa dimljenim pilećim butima na žaru. Piletinu poslužite uz slatki krumpir na žaru i bacanje paprike. Preostali umak možete žlicom preliti žarkom odreskom ili pečenim krompirom ili umešati u obični grčki jogurt.

Pileći Satay od bademovog maslaca

Restoranska piletina satay jednostavno se ne može natjecati s našom lakšom i ukusnijom verzijom. Lagano kokosovo mlijeko, sok od limete, smeđi šećer, riblji umak, svježi đumbir i curry u prahu kombiniraju se za snažnu i vrlo aromatičnu marinadu za komade piletine. Prava čarolija je sa umakom od badema s maslacem. Luksuzno je kremast, uz udarac belog luka sa Srirache. Munch na kriškama krastavca da vam ohladi nepce između umaka u umaku. Da biste ubrzali vrijeme za pripremu, dodajte piletinu u marinadu i napravite umak za umakanje prije nego što ujutro krenete na posao. Piletinu i roštilj trebat ćete ražanjiti tek kad se vratite kući.

Piletina od ružmarina na žaru sa Farro rižotom

Piletina i pirinač su klasična glavna namjena za radne dane. Cjelovite žitarice poput kvinoje, bulgura i farra zdravija su alternativa običnoj bijeloj riži. U ovom jelu orašasti farro zadržava ugodnu žvakanje jer upija aromatične zalihe. Vrganji i parmezan su dva velika izvora zadovoljavanja umamija. Ako vam je ostalo kelja nakon što ste ga koristili u ovom jelu, napravite jednostavnu stranu salate od kelja. Pustite da sjedne tako da lišće omekša dok piletina kuha. Sviđa nam se kako marinadi zaista treba samo 30 minuta za aromatiziranje piletine, ali ako želite ubrzati pripremu, piletinu možete marinirati preko noći u plastičnoj vrećici s patentnim zatvaračem.

Jerk piletina sa salsom od ananasa na žaru

Dođite do smjelog mesa s okusom u djeliću vremena koje je potrebno tradicionalnim receptima preskakanjem cjelodnevne marinade. Ovo jelo daje ogroman okus piletini za samo sat vremena. Salsa s voćem na žaru idealan je hladan dodatak.

Slana piletina al Mattone

Pollo al matton (piletina sa žara ispod cigle) jedan je od velikih talijanskih poklona svjetskom roštilju. Težina opeke daje piletini oštru, kompaktnu teksturu.

Piletina na žaru sa salatom od rajčice i avokada

Za manje toplote u jelu koristite uobičajeni čili u prahu umjesto chipotle čile praha.

Piletina marinirana jogurtom sa salatom od repe

Tamarind daje marinadi ugodnu slatko-kiselu notu. Međutim, možete zamijeniti 2 žlice limunovog soka ako tamarind pasta nije dostupna.

Cvrčanje piletine Fajitas

Ponekad su najbolje fajite domaće radinosti. A ovo se uistinu slaže s najboljim lokalnim meksičkim restoranima. Jednostavan za pripremu i prepun okusa, ovaj je recept kojem ćete se obratiti svaki put kad zaželite autentičnu fajita hranu.

Mediteranski pileći ćevapi na žaru

Tamno meso pilećih buta izdržava jake okuse marinade. Ako vam ostane ostataka preljeva, poslužite ga kao umak za umakanje.

Začinjeni marokanski pileći ražnjići

Poslužite uz vrući kuvani kus-kus. Dajte orašasti okus kuskusu tostiranjem na vrućoj tavi prije nego što ga rehidrirate.

Tandoori pileće butine

Ovo jelo dobro se slaže sa povrćem. Narežite pola luka na klinove, a prepolovite i nasadite šest mini slatkih paprika. Premažite povrće s malo ulja, popecite ga na roštilju i poslužite s naan kruhom da zaokružite obrok.

Piletina na žaru sa umakom od kole

Piletina s roštilja dobiva dozu ukusa kada se protrlja dimljenom i slatkom mješavinom začina i premaže umakom od cola roštilja. Ne zaboravite poslužiti uz prilog umaka.

LA ugljenisana piletina

Tijekom krstarenja ulicama južnog i istočnog Los Angelesa, djelomično ćete biti hipnotizirani gustim isparenjem koje proizlaze iz ponosnih uličnih prodavača ugljenisane piletine u LA-u. Udar citrusa i neustrašiva upotreba osam začina daju ovoj pocrnjeloj vlažnoj piletini zarazan zalogaj. Lijepa duga kupka u začinjenoj marinadi od citrusa daje piletini odvažni okus, nježnu teksturu i nevjerovatnu vlažnost. Ne bojte se plamena: malo laganog pougljenja čini da jelo zapjeva.

Potražite mljeveno sjeme anata i mljeveni prah guajillo čilea u dijelu začina na latinskim tržištima. Ako pilići od 3 kilograma nisu dostupni, kupite dovoljno prešišanih grudi, kostiju na koži, bedara, nogu i krila, da bude jednako 6 kilograma.

Fantastična dimljena piletina od burbona

Da bi ojačao okus viskija u salamuri i maslacu za pušenje, razvijač recepata i globalni autoritet za roštiljanje Steven Raichlen kaže da za pušenje koristi čips od viskija Jack Daniel's - široko dostupan u prodavaonicama roštilja i gurmana. Ova ptica je tako divno vlažna i aromatična, da joj nije potrebno dodatno uljepšavanje.

Piletina na žaru s maslacem od bourbonske breskve

Praktično vrijeme za ovaj recept je minimalno (oko 15 minuta), ali trebat ćete izdvojiti 2 sata i 15 minuta za pečenje maslaca od breskovih breskvi. Naša metoda pećnice bez upotrebe ruku pomaže u sprječavanju prženja slatkog voćnog maslaca.

Pileće butine na žaru s tekilom

Ako radije ne koristite tekilu, možete zamijeniti 1/3 šalice soka od ananasa. Započnite roštiljanje na direktnoj vatri da biste dobili dobre oznake roštilja i ugljenisane dijelove, a zatim prijeđite na neizravnu toplinu da lagano završite kuhanje.

Yakitori

Umak sličan terijakiju dodaje tonu okusa piletini sa žara. Poslužite sa rižom ili pirinčanim rezancima i baby bok choy-om na pari.

Jerk piletina i punjena mini paprika

Foto: Mary Britton Senseney / Čudesna mašina

Ova fantastična ljetna večera donosi na stol sve vaše omiljene ukuse. Poslužite s grilovanim kruhom od češnjaka za kompletan obrok.

Za kruh od češnjaka na žaru: Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Kombinirajte 1½ žlice maslinovog ulja i 2 mljevena režnja češnjaka u zdjeli koja je sigurna za mikrovalnu pećnicu; mikrovalna na VISOKO 8 sekundi. Premažite smjesu ulja s obje strane kriški francuskog hljeba (1 unca). Stavite kruh na rešetku; roštilj 1 minutu sa svake strane.

Tacos sa piletinom od češnjaka i čipota

Da biste uštedjeli vrijeme, ovaj recept koristi pileće kotlete koji se munjevito skuhaju na roštilju. Poslužite uz salatu od avokada i narandže.

Piletina od limuna i kadulje

Kožu ostavljamo vlažnu dok pečemo na žaru, a zatim je bacimo prije posluživanja.

Cijela piletina na trljanju sa začinima

Kuvanje cijele piletine je jednostavnije i ukusnije nego što biste mogli očekivati. Preskočite sortu kupljenu u trgovini i probajte večeras cijeli ovaj recept za piletinu.

Marinirana piletina kuhana ispod cigle

Težina opeke prekrivene folijom pomaže piletini da se ravnomjerno kuha, a dojke ostaju vlažne i nježne dok se noge potpuno kuhaju.

Piletina od korijenskog piva

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Ovo je porodično uzimanje piletine u limenci piva u kojoj koristimo otvorenu limenku piva za potporu čitavoj ptici na roštilju. Tečnost unutar limenke dodaje vlagu, što rezultira sočnim, nježnim mesom. Obrok upotpunite pečenim crvenim krompirom i slatkom trpkom slanom brokulom.

Pileće grudi sa paradajzom i maslinama

Kalamata i masline pikolina dodaju slani ukus. Poslužite uz kus-kus, sa odjevenom zelenilom sa strane.

Brza piletina sa roštilja

Trljajte pileća prsa ispod kože začinskom pastom i pecite na roštilju za jednostavnu, ukusnu kasno-letnju večeru. Ostavite kožu na piletini dok se kuha, tako da će dojke ostati sočne, a kožu bacite neposredno prije posluživanja.

Havajska piletina

Uživajte na mentalnom odmoru na Havajima dok uživate u ovoj piletini sa roštilja mariniranoj u mješavini soka od ananasa, kečapa, sojinog umaka i đumbira.

Mediteranska punjena pileća prsa

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Ovo svestrano punjeno jelo od pilećih prsa dovoljno je jednostavno za večeru u sedmici, ali dovoljno elegantno za društvo.

Piletina na žaru sa sansom od mango-ananasa

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Vrhnje polovine pilećih prsa na žaru sa slatko-začinskom tropskom salsom od svježeg ananasa, manga, jalapeño paprike i cilantra. Poslužite preko riže za jednostavan obrok.

Curry pileći omoti sa nektarin čatnijem

Dodajte malo egzotičnog okusa osnovnom omotu od piletine na žaru tako što ćete piletinu marinirati u smjesi od jogurta i karija, a piletinu preliti mantenim chutneyem, đumbirom i svježom mentom.

Pileći Fajitas

Ove pileće fajite svoj okus dobivaju iz domaće marinade koja sadrži tamno meksičko pivo, soja sos, sok od limete, ulje, Worcestershire sos i beli luk. Mogu se pripremiti na ploči štednjaka s gril tavom prema uputstvu ili vani preko roštilja na ugljen ili plin.

Pileća Shawarma

Shawarma je bliskoistočno jelo od mesa češnjaka ili peradi koje se poslužuje na pitasu. Ova pileća verzija sa žara aromatizirana je slanim umakom od jogurta.

Pileće butine od javorovog senfa

Ubrzajte pripremu ovog glavnog jela od piletine mariniranjem samo 30 minuta. Poslužite uz kupus-šargarepu.

Chipotle piletina na žaru i bacanje slatkog krumpira

Vrijeme: 35 minuta

Nema sjemena: Sjeme krastavca je naravno jestivo, ali može razrijediti salatu i kompromitirati hrskavost. Uklonite kašičicom.

Poslužite sa Dilly salata od krastavaca s jogurtom

Pileća konzerva s umakom od roštilja Cola

Iako je američka domišljatost proizvela razne pržionice piva koje drže limenku na mjestu i stabiliziraju pijanu piletinu, za ovaj recept nije potrebna posebna pržionica. Umjesto toga, limenku piva koristite kao treću nogu stativa; raširite batake kako biste poduprli piletinu. Okusi čipsa i trljanja začina Hickory prožimaju se piletinom izvana. Pivo unosi piletinu s okusom iznutra. Rezultati će vas uvjeriti da je ovaj jedinstveni način kuhanja vrijedan truda.

Salata od bosiljka, kupine i piletine na žaru

Kada dobijete obilju bosiljka, pokušajte koristiti lišće kao dio „salate“ u salatama.

Pileći ražnjići na žaru Harissa

Ovi ražnjići dobivaju lijepo, dugo mariniranje zbog male količine limunovog soka. Ako je vaša marinada napunjena octom ili citrusima, odvojite 30 minuta do najviše sat vremena kako biste osigurali najbolju teksturu.

Pileće grudi premazane biljkama

Luk vlasac varira u obliku od sitne trave do olovke. Što je vlasac deblji, to ima više okusa. Da biste vlasac sjeckali sigurno, držite vlasac u svežnju i stavite na čistu dasku za rezanje. Oštrim nožem nasjeckajte vlasac do željene veličine. Držite u hladnjaku dok ne budu spremni za upotrebu. Obloga nasjeckanog bilja na nježnim pilećim prsima pruža zaštitu od vrućeg roštilja, kao i suptilan okus.

Piletina od limuna i biljaka na žaru

U ovom receptu, piletina se prvo cijepa, a zatim leptir (spljoštena), tehnika koja omogućava brže i ujednačenije kuhanje. Umjesto da prerežete grudnu kost, preokrenite piletinu i koristite kuhinjske makaze za rezanje kičme. Jednom kada se piletina razreže, otvoriće se i ležati ravno na roštilju za ravnomjerno kuhanje.


Pogledajte video: Bakina kuhinja- najbolja priprema krmenadli za roštilj pork chop marinade (Decembar 2020).