Tradicionalni recepti

Zdravi recepti za Dan sv. Patrika

Zdravi recepti za Dan sv. Patrika

Ako tražite tradicionalni irski recept ili nešto malo svečanije, ovi zdravi recepti na Dan sv. Patrika imaju ideje za sve željne 17. marta da proslave sve stvari u Irskoj i zelenilu. Ovdje su klasični irski favoriti poput govedine i Guinnessova variva. , kao i prirodno zeleni (zahvaljujući matcha) jogurtu i kolaču od kilograma. Uštipnite se ako ne napravite jedan od ovih omiljenih za Dan sv. Patrika za večeru ili desert.

Zdravi recepti za Dan sv. Patrika

Večera sa govedinom i kupusom

Kornirana hrenska junetina u kombinaciji s nježnim kupusom i biljnim krumpirom za idealnu gozbu sv. Patrika. Obrok zaokružite omiljenim irskim pivom i porcijom toplog pudinga od kruha.

Cjeloviti irski soda kruh sa žitaricama s maslacem od jogurta Matcha

Nema probe, nema gnječenja, nema čekanja da se digne ... Ljepota irskog gaziranog kruha u svojoj je jednostavnosti. U nekom trenutku istorije, lakoća i pogodnost irskog soda hljeba stekla je popularnost u Americi, gdje su ljudi odmah počeli raditi ono što Amerikanci najbolje rade sa hranom ... dodali su bijelo brašno, šećer i (ponekad) jaja, čineći ovu izdašnu, zdravu pogaču u tortu. Ovdje smo vratili cjelovitu ljepotu ovog povijesnog hljeba prepunog brašna od cjelovitog zrna, mekinja, klica, pa čak i češnja rezane zobi. Cjelovite žitarice su žedne, pa puno mlaćenice održava ovo tijesto lijepim i zasićenim - nemojte se obeshrabriti mokrim ljepljivim tijestom. Grčki jogurt dodaje mekani, kremasti tan dekadentnom slanom maslacu, dok matcha ovom krepkom hlebu dodaje zemljanu, travnatu, zelenu lepotu.

Crna i žutosmeđa braunja

Istorijski, fraza „crno-preplanula“ odnosila se na toliko osramoćenu pomoćnu silu engleskih vojnika poslanih u Irsku da suzbiju irske pobunjenike nakon Uskrsnog uspona 1916. godine. Na kraju je toliko voljeno piće napravljeno s pola Guinnessa Stouta i pola Harp Lagera poprimilo ime, a sada ga dijeli ovaj dvobojni brownie (uz dodatak Guinnessa).

Proljetna povrtna ovčarska pita

Za preljev koristimo karfiol umjesto uobičajenog pire krompira; karfiol ima dvostruko više vlakana i otprilike četvrtinu ugljikohidrata. Za verziju bez glutena, u koraku 3 recepta koristite 2 žlice kukuruznog škroba umjesto univerzalnog brašna.

Kora od bijele čokolade Matcha

Prekrasno, nevjerovatno jednostavno za napraviti i s ukusom koji mogu staviti prstom na taj ukus - volimo sve u vezi s ovom voćnom korom čokolade. Zemaljski okus matche poboljšava okus trpkih trešanja, ali pravi ključ ukusa je ta sol pahuljica na vrhu. Ako nemate soli za pahuljice (iako bismo voljeli da odete po nju), možete dodati hrskavu morsku sol.

Goveđe i Guinnessov paprikaš

Ovo krepko varivo, složeno složeno u okusima sjemenki kima, slatkih grožđica i punog Guinnessova nacrta odaje počast najboljem irskom kuhanju i zavrijedilo je našu ocjenu najvišom ocjenom. Uređivačica hrane, Ann Taylor Pittman, obećava: "Ovo mesnato varivo je toliko dobro, da sam svaku kap sosne juhe napio kruhom."

Matcha Biscotti s gorko-slatkom kapljicom

Ocjena gorčine: 3/10. Ako ljepljivost tijesta otežava rad, navlažite ruke prije oblikovanja.

Sporo kuhanje Govedina i kupus s krumpirom i mrkvom

Nema boljeg načina za proslavu Sv. Pedija nego uz izložbenu gozbu govedine, kupusa, mrkve i krumpira. Da bismo stvorili tradicionalni profil okusa soljene govedine i kupusa bez tradicionalno masivnog natrijumovog klasa, pršut pirjamo u jakoj aromatičnoj mješavini začina na laganoj i polaganoj vatri, umjesto da započnemo sa salamurenom govedinom. Prsa, kao i ostali čvrsti rezovi mesa, divno se drži u polagaču. Meso se opušta i omekšava na laganoj vatri i dugom vremenu kuhanja, dajući nevjerovatno nježnu govedinu. Iako je rezano rezano krilo mršavije od oštrog reza i zato često može biti suho i žilavo kad se nepravilno kuha, ovdje sporo dinstanje održava meso sočnim i vlažnim.

Pečena proljetna janjetina s komoračem, rabarbarom i jagodama

"Frenširani" regali jagnjetine su obrezani tako da se kosti očiste od masti i mesa; ako ne možete pronaći prethodno frencirane jagnjeće police, zamolite mesara da vam ih francuski pripremi.

Instant juha od kupusa

Kuhanje juhe od kupusa u vašem instant loncu pomaže zadržati malo teksture u sastojcima, iako ne previše gnječeno. Pakirano povrćem, a opet blistavo i svježeg okusa, okusi ove ultra zdrave supe ne postaju blatni kao što juhe od povrća ponekad postaju.

Pržena salata od lososa i kelja od pistacija

Jednostavna kora prženih pistacija lososa od svakodnevnog ukusnog čini dovoljno posebnim za goste. Za ravnomjerno kuhanje potražite file otprilike iste debljine ili zatražite na pultu za ribu da odreže kraj repa. Poslužite sa rižinim pilavom ili farroom.

Matcha jogurt sa suncokretovom granolom

Jednostavno unesite matcha u vašu prehranu ako je jogurt jedan od osnovnih sastojaka za doručak. Neverovatno se dobro slaže sa granolom i malinom od suncokreta. Granolu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i poslužite preko jogurta za obilan i hranjiv doručak.

Mini pileći makinje

Punjeni nježnim slatkim krompirom, mesnatim pečurkama i isjeckanom piletinom, ove lične makinje obrok su koji će svidjeti vašoj obitelji. Ostavite lisnato tijesto da se otopi u frižideru oko 45 minuta prije upotrebe.

Matcha funta torta

Matcha prah možete miješati u gotovo bilo koji desert, od kolačića do kolača do sladoleda. Vrlo se dobro slaže sa laganom i lepršavom tortom od vanilije. Uz to, savršen je za Dan sv. Patrika. Uživajte!

Matcha zeleno pivo

Jeste li spremni napraviti svoje matcha pivo? Udružili smo se sa Setom Piraccijem, vlasnikom bara The Starliner u Brooklynu u državi New York, kako bismo stvorili bolju alternativu zelenom Guinnessu za vašu sljedeću zabavu na Dan sv. Matcha će vam ostaviti pivo prirodne boje koje je i zdravo i izuzetno pjenasto.

Green Power Mix

Ako se nađete na pretraživanju Pinteresta za mješavine grickalica na Dan sv. Patrika, doći ćete prilično praznih ruku. Pretraga vraća neke ideje koje, iako su slatke, nisu ni blizu zdrave hemisfere. Ova zabavna i svečana mešavina zalogaja stvorena je za svakoga da pojede malo zelenila, izbjegne prstohvat i pozdravi sa zdravim zelenim napicima i grickalicama. Zamislite začinjeno-slatko grupiranje s puno krckanja!

Klin pečeni kupus s pomorandžom i kimom

Ovi sporo prženi klinovi učinit će da se kupus pretvori u bilo koga i lijepa su podređena izvorna podloga za uobičajenu salatu od predjela. Ostavite jezgru netaknutom da klinovi zadrže oblik. Kim ima zemljani okus anisa, gotovo poput kombinacije sjemenki kima i komorača. Koristite malter i tučak ili malu tešku tavu za drobljenje sjemenki kima ili pulsirajte u mlinu za začine.

Stalak od janjetine prekriven biljkama

Foto: John Autry; Styling: Cindy Barr

Premažite janjetinu Dijon senfom kako biste dodali ukus i pomogli mrvicama da se zalijepe.

Irski gazirani kruh

Fotografija ljubaznošću Oxmoor House

Ova verzija irskog klasika bez glutena nebesko miriše dok se peče. Ribizl je slatko sušeno bobičasto voće koje je nešto manje od grožđica, a dolazi u crvenoj, crnoj ili bijeloj boji. Ako želite, grožđice u ovom receptu mogu zamijeniti ribizle.

Rutabaga Champ

Rutabaga ima preslatku maslačnu kvalitetu kad se kuha, pa prirodno, ovo korijensko povrće sjaji u obliku kaše. Uključujemo krumpir kao način da pružimo škrob koji nedostaje rutabagi, čineći ultrasvilnato, ugodno krepko okretanje klasičnom irskom šampionu.

Začinjene jabuke i kupus

"Irac imao sam više zlata!" Mix

Orašasti plodovi, čokolada, sušeno voće i pereci - cijela banda je stigla! Ne možete dobiti klasičnije od ove mješavine grickalica za hranjenje gladne gomile.

Salata od zelenih stvari

Foto: Hector Manuel Sanchez

Ova salata puna je ljupkih tekstura, od hrskave do kremaste. Zippy preliv od limuna možete napraviti, blanširati, ocijediti i ohladiti grašak i šparoge do 2 riječi unaprijed, ali kombinirati sve elemente neposredno prije posluživanja kako biste sačuvali boju avokada i hrskavost zelenila.

Pirjani prženi krumpir s origanom i timijanom

Pirjani štednjak i pjena za peć daju ovojnicama brončanu vanjsku i kremastu unutrašnjost. Smjesa temeljca smanjuje se u pećnici, dajući krumpiru vlastiti bogati sos. Poslužite uz jednostavno pečenu pileću ili svinjsku lungiju.

Pirjana svinjetina s krumpirom i ljutikom

Upotrijebite sjemenke komorača i korijandera ako nemate vremena; izgubit ćete teksturu koju pružaju zgnječena sjemena, ali dobit ćete isti izvrstan okus. Zamijenite 2 kašičice svake mljevene sjemenke za 1 kašiku cijelih sjemenki.

Palačinke od krumpira sa lososom

Foto: Peter Frank Edwards

Ovim malim palačinkama od krompira gotovo da nije potrebno vrijeme da se pomiješaju i brzo pirjaju do zlatnosmeđeg savršenstva. Preliveni dimljenim lososom, pavlakom i vlascem, elegantni su grickalice za zabavu. Poslužite s hrpom jabučnog umaka umjesto ribe za brzu bezmesnu hranu.

Matcha-Tahini Latte

Događa se ozbiljan matcha pokret i mi smo u punoj podršci. Matcha je pohvaljen zbog pružanja trajnog energetskog poticaja, bogatstva antioksidansa i pružanja "smirenosti" zahvaljujući aminokiselini L-teanin. Iako postoji nešto lijepo pojednostavljeno u vezi sa matcha latte-om u njegovom neuređenom stanju, napravili smo korak dalje i dodali svoje omiljeno "tečno zlato" u mješavinu. Tahini dodaje toplu dubinu okusa i svilenkast osjećaj za usta koji će cijeniti ljubitelji klasičnih lattea. Preporučujemo upotrebu bademovog mlijeka za razliku od vode, jer suptilna slatkoća zaokružuje zemljanost matche.

Provansalsko goveđe varivo

Chuck pečenje, čvrst komad mesa, postaje nježno u polaganom štednjaku. Ovaj rustikalni paprikaš poslužite uz hrskavi hljeb i crno vino - možda s Côtes du Rhône ili Chateauneuf-du-Pâpe iz južne Francuske. Ako ne želite koristiti vino u receptu, možete zamijeniti 1/4 šalice goveđe juhe.

Osvijetljeni Shamrock Shake

Zadržali smo luksuzni kremasti okus mente Shamrock Shake koji volite iz McDonald'sa - ali naša verzija sadrži samo 248 kalorija i smanjuje 76g šećera iz verzije brze hrane. Govorimo o pronalaženju zlata na kraju duge!

Pečena repa i krumpir

Prženjem repa omekšava njihov papreni zalogaj, što rezultira karameliziranim okusom koji se savršeno slaže s dimljenom paprikom. Spojite s pečenim svinjskim filom i salatom kako biste napravili laganu večeru, vrijednu kompanije.

Pogledajte video: Zdravi recepti: proteinska pizza, čokoladni kolačići.. (Oktobar 2020).