+
Najnoviji recepti

Elegantne pileće večere

Elegantne pileće večere

Ovi recepti piletinu podižu do obroka koji su vrijedni kompanije.

Pečena piletina sa Asiago palentom i tartufiranim gljivama

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Ime zvuči kao nešto što biste pronašli u restoranu s tri zvjezdice, a gotovo jelo opravdava tom imenu. Predivno kremasta palenta i duboko zemljane pečurke nadopunjuju pečenu piletinu jednostavno aromatiziranu koja je sočna i ukusna. Ovo jelo savršeno je za manja okupljanja na kojima bi cijela puretina ili pečenje bilo previše.

Pileći skalopin sa graškom šećera, šparogama i salatom od limuna

Tražiti šparoge stabljike s duboko zelenim ili ljubičastim vrhovima koji su čvrsto zatvoreni i nisu glatki. Uklonite vlaknaste krajeve savijanjem svake peteljke dok ne pukne; teški dio će se prirodno prekinuti.

Grašak od šećera su hrskavi i slatki. Izaberite debeljuškaste, oštre mahune i stavite u hladnjak do tri dana.

Pržena salata od piletine, tikvice i blitve sa slaninom Vinaigrette

Ova je ukusna salata bila jesen legendarnog kuhara Erica Riperta. Dodaje slanu pečenu piletinu u svježu salatu od jabuka, blitve i tikvice od butternut-a, a sve dopunjuje ukusnim vinaigretom od slanine i gljiva. Zdravo je, utješno i ima okus poput jeseni.

Marokanska piletina s preljevom od voća i maslina

Ovo egzotično okretanje na običnim pilećim prsima bez kostiju, bez kože, zaradilo je najbolje ocjene naših čitatelja. Slatko-trpko sušeno voće i slane masline kombiniraju se za profil slatkog i slanog okusa karakterističan za sjevernoafričku kuhinju. Poslužite uz kremaste bisere izraelskog kus-kusa velike veličine.

Piletina sa umakom od jabukovače i slanine

Slanina je ključ jednostavnog umaka koji pileća prsa bez kostiju bez kosti pretvara u obrok koji izgleda i ima ukusniji okus nego što je zapravo. Malo nezaslađenog jabučnog jabuka zaokružuje sos suptilnim slojem okusa. Još jedna tajna umaka: ne zaboravite strugati smeđe komadiće s tave kad je odmažete, jer su oni ključ za bogatiji umak.

Piletina od limuna i biljaka na žaru

U ovom receptu, piletina se prvo cijepa, a zatim leptir (spljoštena), tehnika koja omogućava brže i ujednačenije kuhanje. Umjesto da prerežete grudnu kost, preokrenite piletinu i kuhinjskim makazama prerežite kičmu. Jednom kada se piletina razreže, otvoriće se i ležati ravno na roštilju za ravnomjerno kuhanje.

Pečena piletina s razmrvljenim novim krumpirom i Garlicky Jusom

Pojam novi krompir odnosi se na svaki tankokoži krumpir ubran rano u proljeće dok biljka još uvijek uspijeva, bez obzira na boju kože ili sortu. (Potpuno zreo krumpir bere se nakon što biljka ugine.) Ako ne možete pronaći pravi novi krompir, upotrijebite mali crveni ili bijeli kora.

Punjena pileća prsa od biljaka

Jelo od 4 sastojka koje vrijedi poslužiti kompaniji? Kladite se! Kvalitetni kozji sir i svježi ružmarin daju pilećim grudima poseban zavrtanj koji neće uništiti vaš budžet (ili utrobu). Kanadska slanina čini joj ukus popustljivim.

Pečena piletina sa lukom, krumpirom i sosom

Randy gradonačelnik i Iain Bagwell

Kada se to dobro izvede, nema ništa bolje od jednostavne pečene piletine, a ovaj recept, koji je stvorio osnivač Williams-Sonome Chuck Williams, potpuno je točan. Dodajte povrće povrću lijepo začinjenoj, vlažnoj piletini i dobili ste obrok sa jednom tavom. Prelijte laganim sosom od tave i gotovo ste do savršenstva.

Pileće grudi sa umakom od gljiva

Prepoznatljivo šampinjoni gljive okitite ovo jelo svojim orašastim, drvenastim okusom i jedinstvenom teksturom. Zbog njihovih spužvastih pukotina, dobro ih operite kako biste uklonili prljavštinu. Ako ne možete pronaći svježe smrče, potražite jednu uncu osušene, a zatim ih rehidrirajte u vrućoj vodi prije dodavanja umaku.

Pečena pileća prsa s artičokama i prženim mrvicama

Suprotno uvriježenom mišljenju, beba artičoke nisu nezrele. U stvari, oni su potpuno uzgojeni, ali jednostavno smješteni nisko na peteljci. Odaberite one maslinasto zelene sa dobro zatvorenim lišćem. Budući da imaju tendenciju da se boje, nakon rezanja stavite ih u zakiseljenu vodu.


Pogledajte video: Pileći tornado za novogodišnju večeru (Mart 2021).