Tradicionalni recepti

Dječje poslastice za zdrav odmor

Dječje poslastice za zdrav odmor

Od pite od jabuka do kolača s medenjacima do jastučastih kolača, naše svečane slastice oduševit će mlade - i mlade u srcu - ali s daleko manje šećera, masti i kalorija od tradicionalnih prazničnih obroka. Zdraviji sastojci obogaćuju klasične deserte za rezultat koji je jednostavno spektakularan. Bez obzira tražite li savršeni poklon za učitelje ili savršenu zakusku do kasnih noćnih sati za pronicljivog Djeda Božićnjaka, vaša će djeca uživati ​​u pripremi poslastica za sve na njihovoj listi - a da ne spominjemo sebe.

Kolačići od melase

Ovi mekani, žvakaći, lijepo začinjeni medenjaci izgledaju kao da su se upravo razveselili po svježem snijegu - blagdanski izgled koji vam štedi nevolje da svaki od njih zaledite. Dvostruki sloj granuliranog i šećera u prahu pomoći će blago ljepljivim kuglicama od tijesta da zadrže oblik i dobiju onu zgrčenu teksturu.

Kovanice od đumbira

Tri vrste đumbira definiraju ovaj zipi kolačić, koji autorica kuharskih knjiga i instruktorica kulinarstva Andrea Nguyen peče i dotjeruje od sredine 1990-ih iz Barbare Tropp's China Moon Cookbook. Za dobre rezultate, puter neka bude na umjerenoj sobnoj temperaturi (64 ° F do 68 ° F), bez topljenja u omotu. Ako nemate kristalizirani đumbir, i dalje će biti ukusni.

Pita od slane karamele od jabuka

Brzi domaći umak od karamele koji se složi u kriške svježih jabuka i ispeče u cjelovitoj kori, podiže ovu klasičnu blagdansku pitu na viši nivo. Dašak soli u umaku pojačava okus jabuke i uravnotežuje slatkoću. Jabuke sadrže prirodni zgušnjivač zvan pektin; ribanjem dijela voća osigurat ćete gnjecavu, kohezivnu smjesu nakon pečenja. Oštre, slatke Fuji jabuke lijepo se peku i kontrast će slanoj karameli. Možete koristiti i jabuke Cripps Pink ili Honeycrisp.

Gingerfolk Cookies

Ovaj nijansirani, moderni odmor vas omiljeno poziva da razmišljate izvan okvira kada su u pitanju stil i dekoracija - ali ukus je još nevjerovatniji nego što biste se sjećali.

Fudgy kolačići od čokoladne i metvice

Kad mekani, mekani kolačić sretne hrskave krhotine bombona, to je utakmica napravljena na nebu. Ne podcjenjujte ljepotu jednostavne kartonske kutije za šešire (pronađite je u lokalnoj zanatskoj radnji). Dodajte pop u boji svijetlom vrpcom i označite recept rukom napisanim pozdravom.

Red Velvet Cupcakes od repe

Elegantan i bogat, ovaj supermoist jastuk od čokoladne torte boju i teksturu dobiva od živopisno crvene, prirodno slatke repe. U ovoj dramatično obojenoj blagdanskoj poslastici presvučenoj gustim oblakom kremasto bijele glazure nema ništa umjetno. Nježni korijen repe kačkavamo mlaćenicom i vanilijom kako bismo stvorili slatku kremu koja ne samo da dodaje laganu, baršunastu teksturu u cupcake, već nam omogućava da u tijesto unesemo manje šećera, ulja i maslaca, štedeći masnoću i stotine kalorija . Jednostavno ga ne možete "repu".

Kolačići za vitraže

Otkrili smo da su bomboni Jolly Rancher proizveli najsvjetliji i najživlji "vitraž". Obavezno koristite originalne slatke bombone, a ne kisele arome. Da biste slomili, stavite svaku boju u vlastitu torbu s patentnim zatvaračem; zdrobite oklagijom ili batom za meso. Pjenušavi šećer pronaći ćete u zanatskim ili specijaliziranim prodavaonicama, ali turbinado šećer možete koristiti i kao zamjenu.

Lijepo pakiranje:Ovi su kolačići čvrsti i mogu se složiti kada se ohlade. Kupite pravougaonu kutiju koja će ih čvrsto držati i umotajte metalnim papirom za elegantan, moderan poklon.

Svježi licitarski kvadrati

Teff brašno je mekano, gotovo pahuljasto cjelovito brašno intenzivnog orašastog tijela što ga čini izvrsnim za pečenje. Ali ljepota svježih medenjaka je u pronalaženju savršene teksture - nježne, ali guste - pa dodamo malo obilnog cjelovitog brašna kako bismo ovoj poslastici dali jaču, zimi vrijedniju bazu. Stamena piva dodaju prijatno zemljanu gorčinu koja nadopunjuje melasu, svježi đumbir i cimet; bilo koji pjenasti ostatak lijepo će se spojiti s još toplo pečenim kvadratom. Ako nemate pri ruci bilo kakvog krupnog stabla, jednostavno upotrijebite 1/4 šalice dodatne mlaćenice.

Ledeni cjeloviti šećerni kolačići

Punomasno brašno dodaje ovim složenicima složenost koju višestruko brašno ne može postići; pšenica u cjelovitom zrnu zapravo poboljšava arome maslaca i vanilije. Za razliku od klasične kraljevske glazure, koja započinje s pola kilograma šećera u prahu, mi koristimo samo 1/2 šolje i zgusnemo je grčkim jogurtom. Tražite svečane boje bez hemikalija? Isprobajte pjenušave šećere u prirodnim bojama (poput onih iz indijskog drveta) koji koriste bojila dobivena iz biljaka.

Tangy Lemon Cheesecake barovi

Klasični limunovi kvadrati mogu sadržavati 36g šećera po komadu. Stavili smo puckery kolač sa sirom - rezanje šećera na samo 6 g po traci - što omogućava sjajnim citrusima. Jedan od naših recenzenata opisuje ih kao "iznenađujuće dekadentne". Potpuno se slažemo Razmislite o tome da ih napravite noć prije velikog dana. Potrebno im je samo 25 minuta pripreme, ali treba im najmanje 3 sata da se ohlade. Obavezno premažite posudu sprejom za kuhanje, tako da će se lako podići iz posude.

Pečenica od sira

Ove vlažne pločice sadrže sezonsko sljubljivanje peperminta i čokolade. Sigurno će biti hit svih - uključujući i djecu - na vašoj prazničnoj zabavi.

Pogledajte video: Zdravi odmor: Tjestenina sa špinatom (Oktobar 2020).