+
Neobični recepti

51 prelijepa praznična slastica

51 prelijepa praznična slastica

Bez obzira tražite li veliko finale večere za Dan zahvalnosti ili vam je potreban sjajan ukras za vaš jelovnik za božićnu večeru, ovi savršeni deserti bit će zvijezda svake prilike. Naša kolekcija lijepih recepata za praznične praznike sadrži niz slatkih poslastica, od pita i kolača do galeta i šerbeta. Uz asortiman sezonskih okusa, ove recepte možete koristiti i za svoje deserte na proljetnim praznicima. Ovi kremasti kolači od sira, nevjerojatne pite, kolači sa zalogajima i kolačići vrijedni žudnje neki su od naših najboljih recepata za blagdanske deserte. Kao bonus, i svi su izuzetno divni.

Wow-Factor deserti

Pita je jako lijepa. Zapravo, pita je za vrijeme praznika gotovo zakonski propisana obaveza. Ali osim pita nalaze se i deserti vrijedni pljeska koji će goste oduševiti slatkim, elegantnim točkom koja završava odličnim obrokom. A ove poslastice to čine sa puno lakšim dodirom. Pripremite se za vau.

Za one koji kažu da to nije desert ako nije čokolada: Mousse od kremaste mliječne čokolade smješten je između intenzivno čokoladnih slojeva torte.

Čokoladni čips

Umešajte čips od čokolade u toplo testo ručno, jer bi snaga miksera na silu kombinirala čips koji se topi u tijesto, čineći tijesto smeđom čokoladom umjesto tijesta posutog čipsom.

Ne može biti cikla od kozjeg sira

Foto: Hector Manuel Sanchez

Ovo je desert koji kuhate kada želite ostaviti veliki dojam. Sve u vezi s tim, od udarca đumbira u kori, slatke zemljanosti repe u punjenju do bogatog kozjeg sira u prelivu, okuplja se u prekrasnoj harmoniji. Obavezno upotrijebite posudu za kolače od 11 inča kako biste smjestili punjenje; ploča za pitu od 10 inča djelovat će u kratkom roku. Potražite mlaćenicu u prahu na pečenju ili sa mlijekom u prahu.

Torta od bundeve sa čokoladnom glazurom

Uzimamo klasične okuse bundeve (bundeva, cimet, đumbir i muškatni oraščić) i pretvaramo ih u visoku, vlažnu, nježnu Bundt tortu. Punomasno brašno pojačava jesenske arome bez žrtvovanja nježne mrvice. Da ga završite: glatka, sjajna gorko-slatka čokoladna glazura koja kaplje u sve kutke. Potražite sprej za pečenje (sprej za kuhanje s dodanim finim brašnom) ili jednostavno premažite posudu sprejem za kuhanje, dodajte žlicu brašna i lagano protresite da se premaže. Ako nemate Bundt tepsiju, možete peći u dvije standardne posude za pogače. Hljebove narežite na kriške, a glazuru prelijte po svakoj porciji.

Jabuka Galette sa kapljicom jogurta od vanilije

Rustikalno je prekrasno - to nikada nije bilo istinitije nego s jesenskim tartom od jabuka. Uštedimo na zasićenoj masnoći i koru učinimo nježnijom zamjenom jogurta sa malo masnoće za malo maslaca (koristite standardni jogurt, a ne grčki). Napravite tijesto i stavite ga u frižider ili zamrznite (samo ne zaboravite da se potpuno odmrznete prije valjanja). Presecanje jabuke poprečno za oblik „zvijezde“ u sredini svake kriške dodaje poseban dodir, ali bilo koja kriška će raditi. Možete izgrebati sjeme iz jedne mahune zrna vanilije ili 1 žličicu ekstrakta vanilije za pastu od zrna vanilije.

Smrznute torte od naranče s kompotom od brusnice

Naše smrznute torte od naranče sa kompotom od brusnice sadrže draguljni preljev od brusnice koji se spušta niz lepršav punjen sladoled koji je sanjarski limunski oblak.

Šerbet od mlaćenice i repe sa lješnjakom krhkim

Ako mrkva može u kolač, nema razloga da repa ne uđe u sladoled. To je zapanjujući desert - apsurdno ukusan s prekrasnim magenta ogromnim.

Miso karamela-pita od jabuka

Foto: Hector Manuel Sanchez

Nesumnjivo ste čuli i uživali u slanoj karameli. Miso karamela ide taj koncept korak dalje, nudeći neodoljivu kombinaciju slano-slatkog okusa, zajedno s bogatstvom bez premca. Možda ćete ovu karamelu toliko voljeti da želite napraviti veliku seriju za sebe ili pokloniti za odmor; nećemo te kriviti. Iako je ova pita prilično dekadentna, i dalje dolazi s 12 g manje šećera od popularne mrežne pite od karamela s jabukama. Ikad vas razočarala pita od jabuka u kojoj je voće i dalje bilo samo malo hrskavo, a ne nježno kao što ste se nadali? Ovaj recept osigurava da završite s maslacem mekanim voćem tako što ćete sirove kriške jabuke prvo prekriti kipućom vodom da omekšaju prije nego što uopće uđu u koru.

Kokosovi kolači od milja

Jednostavan čin dijeljenja nečega slatkog što je napravljeno s pažnjom donosi tako ogromnu radost. Dobri deserti dočaraju dobra vremena i vesela slavlja - i nije samo ukus već zajednička sjećanja sastavni dio naše zahvalnosti. Dakle, samo naprijed i pokažite se s ovim kokosovim kolačima od milja.

Ekstremna rulada od limuna i čokolade

Limun i čokolada lijep su i živahan par u ovoj rolati. Ako više volite blaži okus limuna, kora punjenja možete izostaviti. Ili, ako ste odvažni ljubitelj limuna, nemojte cijediti koru nadjeva - uživajte u prozirnosti i teksturi koju pruža.

Javor-licitarske posude sa kremom

Raspucani kontrapunkt svilenkastim kremšnitama nastaje kada pospite tanki sloj šećera odozgo i prokuhate da se otopi. Karamela se stvrdnjava hlađenjem.

Grape Galette

Odmorite se od tradicionalnih prazničnih pita i umjesto toga probajte ovaj tart od grožđa. Grožđe postaje nježno i izuzetno sočno u pećnici. Cvjetna, pomalo gorka marmelada pomaže vezati nadjev i uravnotežiti voće. Neka galet sjedi na sobnoj temperaturi dok završite pripremu za odmor, tako da se sokovi mogu zgusnuti. Prije posluživanja zagrijte u pećnici od 300 ° F 10 minuta.

Pita od kafe i lješnjaka

Foto: Hector Manuel Sanchez

Protresite svoj švedski stol za Dan zahvalnosti ovom nevjerovatnom ponudom. Uzimajući inspiraciju iz najboljeg dijela klasične pite od pecan-a (slatka goo!), Ova orašasta poslastica nudi nekoliko ukusnih nadogradnji, a šećer smanjuje za više od trećine. Tostirani lješnjaci nude vrhunsku hrskavost i slatkoću nenadmašnu bilo kojim drugim orašastim plodovima, dok instant kafa i liker od kafe produbljuju okus divnim gorkim nijansama. A ta hrpa čokoladno-lješnjakovog namaza? To je jednostavno dašak slatkog genija, kao i posipanje ljuskave soli po vrhu. Napravite pitu do jednog dana unaprijed i stavite u hladnjak; pazite da odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi prije posluživanja da probudi sve okuse.

Cheesecake bez pečenja s pecan karamelom

Budući da smo pomiješali pečenje (čak i kore), uštedjeli ste tone vremena; ne morate čekati da se kolač od sira ohladi iz pećnice. Tortu sa sirom napravite i do 3 dana unaprijed, ali pripremite karamelu neposredno prije posluživanja. Brzo se stvrdnjava do ukusne teksture nalik pralinu.

Cheesecake od bundeve i badema

Ukusno gusta torta od badema počiva ispod sloja bundeve začinjenog sirom. Badem lomljiv dodaje spektakularni završni dodir.

Kolačići za vitraže

Otkrili smo da su bomboni Jolly Rancher proizveli najsvjetliji i najživlji "vitraž". Obavezno koristite originalne slatke bombone, a ne kisele arome. Da biste slomili, stavite svaku boju u vlastitu torbu s patentnim zatvaračem; zdrobite oklagijom ili batom za meso. Pjenušavi šećer pronaći ćete u zanatskim ili specijaliziranim prodavaonicama, ali turbinado šećer možete koristiti i kao zamjenu.

Lijepo pakiranje:Ovi su kolačići čvrsti i mogu se složiti kada se ohlade. Kupite pravougaonu kutiju koja će ih čvrsto držati i umotajte metalnim papirom za elegantan, moderan poklon.

Klasične tangy limunske pločice

Ove limunske pločice pravo su savršeno napuhavanje. Mešamo nadjev neposredno pre nego što kora izlazi iz rerne, a zatim je sipamo na vruću koru da se brzo stegne.

Chai pita od mrkve

Foto: Hector Manuel Sanchez

Osnovni začini sa začinima stvorit će svu dubinu klasičnog čaj čaja u ovom slasnom desertu od cjelovitih žitarica, upakiranom u mrkvu. To je križ između igre pite od bundeve i kolača od mrkve: tekstura i okus podsjećaju na prve, a slojevi - smjesa krem ​​sira na dnu, začinjeni šargarepom na vrhu - nadahnuti su potonjim. Da biste imali veliku prednost, možete napraviti i zamrznuti koru do tjedan dana unaprijed. Idealna je kombinacija maslaca i skraćivanja u kori - puter zbog svog bogatog okusa i skraćivanje kako bi se stvorila ljuskava tekstura. Preporučujemo skraćivanje Earth Balance-a (pronađeno s ostalim skraćenicama u velikim supermarketima ili trgovinama sa zdravstvenim sadržajima), jer za razliku od većine ostalih skraćenja, ne sadrži trans masti.

Začinska torta od mrkve i jabuke sa glazurom od smeđeg maslaca

Izazvali smo se da smislimo desert koji zaustavlja show koji koristi mješavinu torti u kutijama kao polaznu točku - i uspjeli smo. Svježa šargarepa i jabuka, uz prskanje burbona pojačavaju okus slojeva i dodaju nevjerovatnu vlagu, dok je glazura od smeđeg putera sjajna šlag na torti. Ne samo da ovaj kolač ima okus jeseni, već je i prilično dobar slatkiš. Dovedite ovo na prazničnu zabavu i impresionirajte svoje goste ovom troslojnom ljepotom.

Karamela-Pecan Dacquoise

Savršena dijalektika za desert: hrskave i kremaste teksture, slatki i gorko-slatki okusi.

Začinjena jabučna kolača od dva zalogaja

Orašasto pecivo je apsolutno ukusno, poput peciva od pekana. Dart ljuske i punjenje možete napraviti dan ranije i sastaviti neposredno prije posluživanja: Stavite školjke u hermetički zatvorenu posudu i ohladite punjenje, donoseći ga na sobnu temperaturu prije nego što ga stavite u ljuske kako ne bi bilo hladno. Krem kremasta krema više je od lijepog ukrasa; njegov bogati, tangi okus čini ih uzvišenima.

Zamrznute smeđe maslace plavuše

Ova svečana jesenska slastica postala je trenutno omiljeno osoblje. Smeđi maslac daje bogat okus plavušama sastavljenim od gorko-slatke čokolade i krem ​​sira. Plastična vrećica s patentnim zatvaračem olakšava nanošenje uzorka mreže na glazuru.

Chessame Pie

Foto: Hector Manuel Sanchez

Razigran i ukusan preokret na tradicionalnoj šahovskoj piti, ova poslastica daje trostruku šarmu bogatog ukusa sezama - sjemenke bijelog sezama u kori, tahini u punjenju i crne sjemenke sezama na vrhu (slobodno tamo koristite bijelo sjeme sezama ne mogu naći crno). Ovi orašasti dodiri omogućavaju Darcyju da koristi manje šećera od tradicionalnih recepata za šahovsku pitu, koji često zahtijevaju 2 šalice. Ako želite odigrati ugao "šahovske" pite, učinite kako to radi Darcy, a crna sjemena sezama posložite u šahovsku tablu na vrh pita. Dodir votke u kori pita je sjajan trik pekara; to je čini koru ljuskavijom i nježnijom, a isparava dok se kora peče, tako da nemate zaostali alkoholni okus. Sviđa nam se dubina koju sherry ocat dodaje punjenju, ali za slične rezultate možete koristiti i jabučni ocat.

Torta od mrkve i tikvica sa glazurama od sira od kokosovog krema

Tikvice daju sjajan dodatak kolaču od mrkve, dodajući zelenu notu slatkoj mrkvi.

Raspberry-Swirl Mini Bundt torte

Najbolje je raditi po jednu seriju kolača (nemojte dvostruko tijesto), iako smjesu malina možete lako udvostručiti. Ako nemate posudu za mini bundelu, umjesto nje možete napraviti jednu veliku Bundt tortu. Ako imate Bundt tavu od 8 šalica, to je idealno, ali i tava od 10 šalica će raditi (torta jednostavno neće biti visoka). Pecite na 350 ° 25 do 28 minuta ili dok drveni kramp ne izađe čist. Ravnomjerno raspoređivanje tijesta u čašice minibundtlette može biti malo nezgodno. Pokušajte žlicom stavljati tijesto u veliku plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem; zatim odsjecite jedan donji ugao vrećice i ulijte tijesto u šalice.

Lijepo pakiranje: Kako bi kolači izgledali najbolje, pobrinite se da se glazura u potpunosti stegne prije pakiranja. Za pojedinačne poslastice stavite jednu tortu na kvadrat od papirnatog papira, stavite u celofansku vrećicu i zavežite vrpcom.

Citrus prevrnuta torta sa šlagom od kiselog šlaga

Foto: Christopher Testani

Poput soli, i kontrastni okus kiselog slatkoću kontrolira, u konačnici pojačavajući je do najslađeg potencijala.

Jabučno-cimet Bundt torta

Domaći klasik udobnosti napravljen specijalno sa prahom šećera i skrivenim punjenjem jabuka i orašastih plodova.

Sendvič kolačići od mrkve torte

Zasnovani na klasičnoj piti od whoopie, ovi mekani sendvič kolačići pružaju sve užitke tradicionalne torte od mrkve u zabavnom pakiranju, uključujući gustu, tangi glazuru od krem ​​sira—posebno krema od sira

Torta od sireva od brusnice s bezeom

Ovaj nevjerovatni tart definitivno je zaštitni stoper. Poslužite u prekrasnom jelu od pita za pobjednički praznični desert.

Začinjena torta od karamele Bundt

Fotografija: ljubaznošću kuće Oxmoor

Cimet, đumbir i muškatni oraščić daju ovom kolaču bez glutena njegov začinjen aromatičan ukus, a sos od jabuka daje vlažnost, a istovremeno omogućava manje upotrebe ulja. Kapljica zlatnog sirupa od karamele završni je dodir, čineći ovo savršenim "ta-da!" desert.

Barovi sa limunskim čizkejkom s korom od gingernapa

Svježi đumbir u kori od kolačića zaista pobuđuje ukus - njam!

Kolači za puding od riže od lavande

Foto: Hector Manuel Sanchez

U potezu čistog genija, Darcy pretvara domaći, utješni desert od pirinča od pirinča u pitu. A zašto ne? Puding od riže je škrobni, kremasti užitak, pa čini savršen nadjev za pitu - posebno kada ulazi u koru s okusom pinjola. Neki tradicionalni recepti za puding od pirinča koriste puno zaslađenog kondenzovanog mlijeka, ali ovaj koristi samo 1/3 šalice šećera za ne preslatku poslasticu. Osušena lavanda, koja se koristi razborito, dodaje upravo pravu količinu cvjetne esencije da daje atmosferu elegancije, dok džem od borovnica kašičen na kraju osvjetljava vlažnim, voćnim liftom (džem od malina također bi bio ukusan). Ako nemate pravokutne posude za kolače, možete napraviti 2 veća kolača u posudama od 14 x 41⁄2 inča.

Šerbet od limunske verbene i mlaćenice

U redu, tako da limunska verbena nije voće - ali dodaje voćni okus ovom divnom desertu. Njegova cvjetna aroma i okus omekšavaju prljavštinu mlaćenice.

Bundeve dvostrukog đumbira

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Nezaslađena buča i svježi đumbir dodaju sezonski i neočekivani preokret na kremasti klasični flan (poznat i kao krem ​​karamela).

Torta od karameliziranog ananasa bez glutena

Preokrenuta torta jedna je od najsretnijih slastica u Americi - taj klasični mozaik smeđim šećerom namočenim kolutovima ananasa i višnjama maraskino postavio je na vrh maslacem žutu tortu, a čitav paket gusto ostakljen bogatom, maslacem slatkom karamelom. Međutim, malo manje izaziva osmijeh kada u velikodušnu krišku unesete 700 kalorija napunjenih šećerom i 10 g masnog tkiva. Ali razveselite se! Možete uživati ​​u svojoj krivnji za kolače s našom verzijom koja je lakša u kalorijama i koja bez glutena.

Clafoutis od brusnice i tamne trešnje

Kada tučete tako malu količinu bjelanjaka (potreban vam je samo jedan) do mekih vrhova, lako je to učiniti ručno. Samo stavite bijelu u srednju posudu i snažno istucite pjenjačom; trebalo bi oko minutu.

Hasselback Apple Tart

Naš Hasselback Apple je još bolji u ovoj potluck verziji. Začinjene, nježne jabuke spremili smo u osjetljivo putasto lisnato tijesto. Narežite i poslužite s omiljenom smrznutom kremom ili jogurtom.

Torta od sladoleda od bundeve

Evo tajne: ovu tortu od bundeve možete napraviti i unaprijed i zamrznuti. Umak je tegljan. Kuhar će biti proslavljen.

Kolač od jagode i badema

Fotografija ljubaznošću Oxmoor House

Ne paničarite - ovu tortu punjenu jagodom i šlagom iznenađujuće je lako razvaljati.

Pecan ljepljivi klinovi

Kvasno tijesto za ovaj nebeski prihvat ljepljivih lepinja razvija još više okusa kada se preko noći stavi u hladnjak. Sljedeći dan trebate samo staviti tavu u pećnicu.

Kokosova torta sa glazurama od maslačne kreme

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Ovaj recept za kolač od kokosa jedan je od omiljenih čitatelja svih vremena. Glazura se takođe izvrsno slaže s drugim ukusima kolača poput mrkve, začina i osnovnog bijelog. Ukrasite tanjur za tortu brusnicama zamrznutim šećerom i grančicama ružmarina.

Ledeni medenjaci Biscotti

Za elegantno okretanje omiljenog aparata za rezanje kolačića, pretvorite svoje licitare u otmjene štapiće ledenih biskota. Uz samo pravu količinu drobljenja, ovo su savršeni međuobrok nakon večere koji biste definitivno trebali umočiti u šalicu kafe ili vrući kakao. Obavezno pustite da se dnevnici kolačića ohlade nakon prvog pečenja, tako da se čisto narežu i ne drobe.

Kuhen od pečenog grožđa i kruške

Budite kreativni s dodacima za ovaj klasični kolač s kvascem: probajte zamjenjivati ​​jabuke Granny Smith ili slatki ananas umjesto krušaka, ili gomilu tankog grčkog jogurta umjesto umućenog preljeva.

Torta od bundeve

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Ako volite pitu od bundeve, svidjet će vam se suptilni začini ove torte i baršunasta glazura od krem ​​sira. Blago slatki i blagi orašasti plodovi dodaju ugodno gnječenje glatkom mrazu.

Marelica-timijan Galette

Posipanje svježeg, mirisnog lišća majčine dušice po zrelim marelicama pomaže da se ova ravna torta postavi u omiljeni status osoblja. Urednica hrane Ann Taylor Pittman slaže se: "Dodatak majčine dušice apsolutno je genijalan, ukusan dodir."

Trešnja i pistacija Rugelach

Sačuvane višnje i sušene trešnje možete zamijeniti za drugo voće koje dolazi i u namazu i u sušenom obliku, poput marelice, ribizle ili borovnice.

Lijepo pakiranje:Ovi rustikalni kolačići mogu podnijeti rustičniji pristup umotavanju. Pažljivo stavite kolačiće u celofansku vrećicu, a zatim ubacite u vreću od vreće; cinch sa vrpcom.

Krem brulee od pečene kruške Tart

"Budući da se većina ljudi trudi uštedjeti prostor za desert, smislio sam nešto posebno. Ovaj kolač kombinira elemente svakog dobrog deserta - ljuskavu koru, hrskavi karamelizirani šećer, kremastu kremu i mekano pečeno voće. Možete pripremiti sve komponente prije vremena, ali brülée kruške neposredno prije posluživanja. " —SaBrina Bone, Test Kitchen Professional

Badem antički krhki

Kada kuhate šećer na visokoj temperaturi, stvari se vrlo brzo kreću u posljednjih nekoliko minuta ili čak sekundi. Da biste izbjegli izgarani šećerni sirup, prije početka pobrinite se da su bademi preprženi i spremni. Značajna količina sirćeta u ovom lomljivom obliku dodaje kompleksan ukus.

Lijepo pakiranje:Ključ savršenog pakiranja krhkog je prvo napraviti suhi, ljepljivi bombon - ako je vlažan, pričekajte dan ili dva dok ne bude manje vlage. Kutija sa slojem zaštitnog papirnatog papira.

Čokoladno-kesten kremšnite

Isprobajte naše savršene poppere od filo tijesta. Za elegantnu prezentaciju žlicom punite kašiku u vrećicu za cijevi, a zatim napunite školjke.

Kokosova torta sa punjenjem maline

Malo kokosovog brašna (potražite ga sa specijalnim brašnom) dodaje dodatnu orašastu esenciju. Ali nemojte pretjerati s revnošću i koristiti više nego što smo odredili; jer ovom brašnu nedostaje gluten od brašna za kolače na bazi pšenice, uništilo bi strukturu.

Kora bijele čokolade Matcha

Prekrasno, nevjerovatno jednostavno za napraviti i s ukusom koji mogu staviti prstom na taj ukus - volimo sve u vezi s ovom voćnom korom čokolade. Zemaljski okus matche poboljšava okus trpkih trešanja, ali pravi ključ ukusa je ona sol pahuljica na vrhu. Ako nemate soli za pahuljice (iako bismo voljeli da odete po nju), možete dodati hrskavu morsku sol.


Pogledajte video: Neodoljivo ukusan kolač sa rozen korama (Januar 2021).