Najnoviji recepti

Praznični meni otvorenih vrata

Praznični meni otvorenih vrata

Bez obzira na to želite li ležerno ili elegantno, imamo sve savjete koji će vam trebati za organizaciju tople, prijateljske, uspješne zabave. Napisala Ann Taylor Pittman

Dan otvorenih vrata zdravog odmora

U ovoj sezoni darivanja, koju volim, smatram da je jedno od najtežih stvari dati moje vrijeme. Obveze na odmoru mogu biti zabavne, ali dolaze brzo i bijesno - čini se da se svaki trenutak naguraju - i ostavljaju malo vremena sebi, a kamoli drugima.

Moje rješenje nije da se povučem iz kaosa, već da priredim zabavu.

Dizajnirao sam ovaj meni otvorenih vrata za svestranost: večer prerušavanja ili ležeran dan, usputno nedeljno popodne ili elegantno subotnje veče, čak i doček Nove godine. Posuđe je malo, punog je okusa, pogodno za odrasle ili djecu, a može se dotjerati ili obući. Živahna je kombinacija okusa i tekstura, od hrskavih filo umotanih šparoga do kremastog karameliziranog preljeva od luka za crostini. Većina su pikantni i slatki zalogaji (uključujući perece prevučene čokoladom i maslacem od kikirikija koji u potpunosti izazivaju ovisnost), s težim sidrenim svinjskim rezom u biljnim keksima, zajedno sa šarenom salatom od prženog povrća.

Najbolji dio? Ovaj prekrasan meni za zabave, uključujući piće, dolazi ispod 10 USD po gostu. To je razlog za slavlje!

Savjeti za planiranje zabava otvorenih vrata

Razgovarao sam sa stručnjakom za planiranje zabava Jeffreyem Seldenom, ranije s hotelom New York Palace, a sada s Marcia Selden Catering u Stamfordu, Connecticut. Podijelio je neke od svojih najboljih savjeta o uspješnom planiranju praznika na otvorenim vratima.

• Pošaljite pozivnice najmanje četiri do pet sedmica unaprijed.
• Svečana proslava kuće
• Ne zaboravite na muziku! Apsolutno daje ton zabavi.
• Odaberite odgovarajuća jela koja odgovaraju osjećaju okupljanja.
• Odvojite vrijeme za proučavanje plana prehrane.
• Razveselite djecu ugrizima prilagođenim djeci i posebnim prostorom za djecu.
• Pripremite se za poklone, posebno hranu, i pripremite nekoliko vaza za cvijeće.
• Dočekajte goste osvježenjima. Postavite postaju za piće blizu ulaza.
• Angažirajte predstavljivu tinejdžerku iz susjedstva i postavite nju ili njega zaduženog za osvježavanje hrane.
• Uživajte!

Viski kiseli punč

Potražite svježi sok od naranče u rashlađenom dijelu odjela za proizvode.

Savjet za napredak: Kombinirajte sve sastojke osim gazirane sode do dva dana unaprijed; lagano umiješajte gaziranu sodu neposredno prije posluživanja.

Topli začinjeni kran-pom pikci

Za bezalkoholnu verziju, jednostavno izostavite rum; da bude slađi, rum zamijenite sokom od jabuke.

Savjet za napredak: Strma smjesa sokova do tjedan dana unaprijed; ohladite na sobnu temperaturu i ohladite. Zagrijte na srednje laganoj vatri i dodajte rum i sok od limete neposredno pre služenja.

Jabučno-plavi sir s čatnijem

Karamelizirani namaz od luka

Poslužite uz osnovni Crostini ili tost od melbe. Za luksuznu verziju, tanko narežite luk i karamelizirajte prema uputama. Zatim kombinirajte krem ​​sir, majonezu, biber i sol; rasporediti po crostiniju, a preliti lukom i vlascem.

Filo umotane šparoge s pršutom

Možete i nasjeckati pršut i posuti ga filom.

Savjet za napredak: Složite sastavljene kiflice na pleh, premažite sprejom za kuhanje i pokrijte; čuvajte u frižideru do četiri sata. Pecite sat ili dva prije zabave.

Svinjska pečenica sa herbed keksima

Savjeti za napredak: Nekuhane kekse zamrznite nekoliko tjedana; izrežite krugove tijesta i zamrznite ravno na plehu. Jednom zamrznuto, prebacite u vrećicu s zamrzivačem na patentni zatvarač. Složite smrznuto tijesto na lim za pečenje i ostavite da se lagano otopi dok se pećnica zagrijava. Pecite dodatnih dvije ili tri minute ili dok ne porumene. Sendviče možete sastaviti i oko sat ili dva prije zabave; zamotajte i držite na toplom na 150 °. I samo znajte da su ukusni na sobnoj temperaturi - ne moraju biti vrući u cijevima.

Salata od povrća od prženog korijena

Savjet za napredak: Pecite povrće nekoliko sati unaprijed; prelijte vinaigretom oko sat vremena prije zabave. Poslužite na sobnoj temperaturi.

Makaroni od kokosa i kardamoma

Tropske kokosove pahuljice i topli, ugodni kardamom spremaju se za vrhunski praznični desert ili poslasticu hladnog vremena.

Savjet za napredak: Ispecite kolačiće i potpuno ohladite na rešetki; čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan dana.

Krhki pistaći i pinjoli

Savjet za napredak: Krhko meso potpuno ohladite, razlomite na komade i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do jedne sedmice.

Pereci od maslaca od kikirikija i čokolade

Savjet za napredak: Umočite perece i čuvajte u frižideru na pladnju obloženom pergamentom do pet dana unaprijed. Krenite malo prije posluživanja, ali ne previše naprijed, jer se čokolada može otopiti.

Pogledajte video: Призрак фильм (Oktobar 2020).