Neobični recepti

Recepti za umake i užitak od brusnice

Recepti za umake i užitak od brusnice

Nijedan blagdanski namaz nije potpun bez ovog klasičnog začina. Ali jellirana supstanca koja iscuri iz limenke tužan je prikaz koliko živopisan i svjež umak ili užitak od brusnice može biti. Naša kolekcija umaka od brusnice i recepata s užitkom kombinira rubinsko voće preliveno draguljima s drugim voćem, začinskim biljem i začinima kako bi stvorilo ukusnu stranu koja se lijepo uklapa sa svježom puretinom, nadjevom i povrćem. Isprobajte klasični recept poput našeg svježeg ukusa od svježe brusnice i naranče ili se odvažite izvan tradicionalne kutije s okusima i isprobajte naš umak od bijele balzamike i ružmarina.

Džem od balzamične brusnice i luka

Ovaj džem je izvrsna, rafinirana alternativa bez šećera tradicionalnom, često preslatkom umaku, a još je bolji okus dan-dva nakon što je napravljen. Budući da su svježe brusnice same po sebi trpke, u džemu obavezno upotrijebite slatki luk poput Vidalije. Uparite ovaj začin s tanjurićem za Dan zahvalnosti, a zatim ga upotrijebite kao namaz za sendviče za ostatke praznika.

Grand Marnier umak od brusnice

Ono što ovaj sos čini izvanrednim nije liker od naranče, iako on lijepo zaokružuje trpke i slatke okuse. To je cijela svježa brusnica rezervirana prije kuhanja i umiješana neposredno prije posluživanja. Možda mislite da bi svježe bobičasto voće bilo previše trpko bez da se krčka - i mi smo to učinili - ali rezultat je jednostavno izvanredan. Ovaj pekmez sos isprekidan je sladoledom cijelih brusnica. Ako želite, možete dodati svježi sok od naranče za liker od naranče. Udvostručite seriju i upotrijebite za doručak, namaz od sendviča ili žlicu toplog umaka preko smrznutog jogurta.

Čutni od brusnice i repe

Ove godine za umak u umak od brusnice, isprobajte ovaj slatki, trpki i zemljani začin od repe i brusnice. Prženi cjeloviti korijander i smeđe sjeme gorušice dodaju toplinu i odvode čatni na slanu teritoriju. Zdepasta tekstura ovdje je dio šarma, sjajan kontrast kašama i tepsijama na stolu.

Klasični umak od brusnice

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Cimet, đumbir i karanfilić pojačavaju ukus ovog tradicionalnog sosa od brusnica od cjelovitih bobica. Promenite karakter dodavanjem prženih oraha ili drugog voća.

Začinjeni umak od jabuka i brusnica

Trio toplih začina odvodi ovaj praznik sa slatkišnog slatkiša u svijet robusnih začina. Umak je podjednako ukusan sa pečenom puretinom i pečenom svinjetinom, što je jednostavan način za dopunjavanje prazničnih proteina u ostatku sezone. Jabuke se suprotstavljaju prozirnosti brusnica i pomažu umaku da se zgusne. Ovdje nema finih kockica na jabukama; rustikalni krupni izgled dva voća ono je što sos čini lijepim i primamljivim. Ako se osjećate ekstra velikodušno, udvostručite šaržu i žlicu u male staklenke koje će gosti moći ponijeti kući. Izostavite vodu i liker od naranče iz glavnog recepta. Pod 1/2 šolje upakiranog svijetlosmeđeg šećera za granulirani šećer i slijedite preostale korake koristeći jabukovaču, mljeveni cimet, mljeveni klinčić i mljeveni muškatni oraščić.

Svježi užitak od brusnice i naranče

Dopustite barem jedan dan u hladnjaku da se udate za svijetle, svježe okuse i vidjet ćete da se isplati čekati. Napravite do tri dana unaprijed.

Umak od bijele balzamike i ružmarina

Ako tražite način da pojačate svoj tradicionalni umak, to je to. Svježi ružmarin daje umaku lagani biljni okus (bobice su dovoljno robusne da se mogu suprotstaviti bobičastoj biljci). Bijeli balzamični ocat uravnotežuje slatko i dodaje dimenziju voćnog tanka trpkim brusnicama. Ako nemate bijeli balzamik, upotrijebite ocat od bijelog vina ili octa od jabukovače - obični balzamic je malo prejak i potamnio bi gotov umak. Iznad vašeg prazničnog tanjira (i neizbježnih ostataka praznika) dodajte tanjir sa sirom ili švedski stol sa sendvičima. Izostavite liker od naranče iz glavnog recepta. Dinstajte brusnice s grančicama ružmarina, šećerom, vodom i brusnicom. Umiješajte balzamični ocat.

Osnovni umak od brusnice

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Ova neizostavna praznična pratnja bila je tako lagana i ukusna, da je nadahnula Mandivola da obećam, "Nikad više neću kupovati umak od brusnice iz konzerve! Savršeno je izašao i bilo je vrlo malo održavanja. Ukusno!"

Pečene brusnice i grožđe s ružmarinom

Vaša će užitak dobiti prijeko potrebnu nadogradnju s dodatkom grožđa i ružmarina. Crno grožđe ima deblju kožicu od crvenog grožđa i bolje će se držati ispod brojlera.

Framboise umak od brusnice

Belgijsko pivo Framboise Lambic - pjenasti napitak boje bobičastog voća - dodaje osnovnu slatkoću koja nadopunjuje brusnice.

Umak od brusnice i borovnice s kandiranim đumbirom

Napravite ovaj umak nekoliko dana unaprijed i stavite u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu. Zagrijte u maloj šerpi na srednje laganoj vatri, dodajući vodu - kašiku ili dvije - da se istani.

Duhovni umak od brusnice i kajsije

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Volimo neočekivani okus marelica koji donosi ovaj recept. Poslužite s puretinom za Dan zahvalnosti ili kao svečana radna noć uz pratnju svinjskih medaljona od paprike.

Umak od brusnice od višanja i portine

Port dodaje odrasli preokret, ali ako želite, možete dodati nezaslađeni sok od višanja ili nara.

Cranberry-Kumquat-Date Relish

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Neka ovo uživanje bude naprijed i neka bude u hladnjaku. Poslužite s puretinom kao alternativom uobičajenom umaku od brusnice.

Začinjeni chutney od brusnice i manga

Ovaj odvažni, začinjeni čatni aromatizira se đumbirom, belim lukom i čilijem, čineći jedinstveno okretanje tradicionalnom prazničnom topiru od ćuretine.

Čatni od brusnice, trešnje i oraha

Osim što pravi zvjezdanu pratnju uz pečenu puretinu, ovaj je čatni odličan za darivanje; spakujte u trakicu sa želeom vezanom vrpcom. Takođe se dobro slaže sa pečenom piletinom, svinjskim rezanjem ili šunkom.

Umak od brusnice od tri sastojka

Umak od brusnice možete "dodati" dodavanjem 1-2 kašike likera od naranče ili crne ribizle na kraju. Ako volite začinjeni, umiješajte ½ žličice mljevenog cimeta, ¼ žličice mljevenog oraščića i ¼ žličice mljevenog aleve paprike.

Relish od brusnice i jabuke

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Ova ukusna užitak od brusnice i jabuke savršena je strana za nadogradnju; možete ga čuvati u frižideru do tri dana prije služenja.

Maslac od brusnice i javora

Poslužite za vrijeme prazničnog doručka, zajedno s puretinom ili namažite na sendviču - svidjet će vam se bez obzira na to kako ga odlučite koristiti.

Umak od brusnice sa jabučnim jabukarom

Jabučni jabukovača stoji za vodom kako bi dodala dimenziju ovom sosu od brusnice. Odlično je uz svinjetinu ili puretinu. Isprobajte malo kao sendvič napravljen od ostataka.

Umak od brusnice bez rukavca

Nadoknadite do tjedan dana i čuvajte pokriveno u frižideru. Snažan okus đumbira ovog osnovnog umaka od brusnice dobro se slaže s umakom od ćuretine i biljaka.

Čutni od brusnice

Izrezani bademi dodaju škripac omiljenom čatniju Mary, koji ona služi sa škampima ili piletinom.

Relish od brusnice i smokve

Preprženi pecans dodati će ovaj voćni začin ugodnu hrskavicu. Ako napravite nekoliko dana unaprijed, izostavite orašaste plodove tek prije posluživanja, tako da će ostati hrskavi. Ostaci su odlični na purećem sendviču s hrenom ili krem ​​sirom.


Pogledajte video: Što se kuha? - Najbolji kremasti složenac 3 u 1! ReciPeci Sandre Gašparić (Decembar 2020).