Najnoviji recepti

Spajanje vina s morskim plodovima

Spajanje vina s morskim plodovima

Ne utapajte nježne okuse morskih plodova s ​​premoćnom crvenom bojom; nudimo 4 različite vrste vina dovoljno lagane da se dobro slažu s ukusnom ribom i školjkama.

Koja vina najbolje pristaju uz ribu i školjke?

Ljudi često biraju bijelo vino za ribu, i to s dobrim razlogom: Većina riba i školjaka ima nježne, suptilne okuse koji zahtijevaju jednako lagano vino. Ali premazi i umaci, čak i s ribom i školjkama, često određuju savršeno spajanje.

Dagnje ili školjke u vinskoj juhi

Klasični francuski pripravak dagnji na pari u vini od ljutike od ljutike i serviranog s krumpirićima zahtijeva ili suhi, mineralno bijeli muskat za poboljšanje okusa mora, ili dekadentni chardonnay za obogaćivanje dagnji. Školjke su slične po ukusu i teksturi i mogu se dobro koristiti.

VRIJEDNOST: 2008 Maison Henri Poiron i Fils Domaine du Manoir Muscadet de Sèvre-et-Maine (Francuska, 13 dolara) Ukusne note grejpa i minerala.

2008 Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie (Francuska, 14 USD) Živahna mineralnost i okusi citrusa.

Bijela riba koja se ljušti sa umakom od smeđeg maslaca

Veliki, kremasti, hrastovi chardonnay iz Novog svijeta savršen je partner bogatom, orašasto smeđom umaku od putera.

VRIJEDNOST:

Hrskavi cajunski som

Naglasite svježu jednostavnost ove začinjene ribe svijetlim, kiselim bijelim vinom koje na ribu djeluje poput limunovog cijeđenja. Jeftino američko pjenušavo vino osvježavajuće je sredstvo za čišćenje nepca za ovo domaće jelo.

VRIJEDNOST:

Torte od rakova

Iznesite slatke note mesa rakova pomoću špagetiziranog (poluslatkog) rizlinga ili zaokružite bogati, tangi remulad osvježavajuće suvim chenin blancom.

VRIJEDNOST:

Pogledajte video: Tjestenina s umakom od morskih plodova - Fini Recepti by Crochef (Oktobar 2020).