Najnoviji recepti

Vrste piva

Vrste piva

Fotografija: © Andreas Hirsch / Corbis

Bilo da više volite glatki krupni, hmeljni blijedi alev ili citrusni pilsner, ovo vam znanje o pivu može pomoći da se krećete rastućim svijetom piva.

Pivo 101

Fotografija: © the food strastveni / Corbis

Pivo nije ništa novo u Americi - čak je i naš prvi predsjednik bio domaći proizvođač pića. Ali George Washington nikada nije morao navigirati trendovskim craft pivskim jelovnicima s više od 200 piva. Poput vina, i pivo može imati mnogo različitih sastojaka i ukusa. Ale i lageri su dvije velike kategorije piva, ali postoje mnoge potkategorije kao blijedi ales, stas i pilsners. Ovaj vodič pomoći će vam da upoznate različite stilove piva, tako da možete proširiti nepce i postati poznavalac piva.

Lager

Fotografija: © the food strastveni / Corbis

Blijedi lageri su ono što obično povezujemo s pivom. Dok su Bud, Miller i Coors veliki blijedi prodavači lagera, pojavili su se i mnogi zanatski lageri. Bocks i pilsners su vrste lagera. Lageri se razlikuju od aleva jer im kvasac fermentira na dnu, što znači da kvasac tone na dno i ne oslobađa toliko aromatičnih estera kao ale.

Boja: Svijetla do zlatnožuta

Okusi: Lagana i gazirana, blaga, čista, blago sladna

Sadržaj alkoholat: Nisko, obično 4-5%

Ale

Fotografija: © the food strastveni / Corbis

Aleš se može kretati od svijetle do tamne i obuhvaća razne okuse i stilove. Stasite, blijedi ale, IPA i vratari su svi ale. Aleš je obično aromatičniji od lagera i razlikuje se po tome što je gornje fermentiran, što znači da se debeli sloj kvasca uzdiže do vrha tijekom kuhanja i oslobađa sastojke okusa koji se nazivaju esteri.

Boja: Svijetlo jantarna do tamno smeđa

Okusi: Citrusni, poskočeni, punog tijela

Sadržaj alkohola: Srednja do visoka, 5-10 +%

Pale Ale

Fotografija: © Radius Images / Corbis

Blijedi ale su postali glavni stil piva u Americi s mnogim varijacijama, uključujući jantarno, plavokoso i indijsko blijedo ale. Blaga gorčina i svjež, hmeljast okus uravnotežen je okusima slada.

Boja: Žuta, nije neprozirna

Okusi: Blago gorko, cvjetno i voćno

Sadržaj alkohola: 5-10%

Indija Pale Ale

Fotografija: © Andreas Hirsch / Corbis

Kao oštra i puno tjelesna verzija pale alea, IPA-i uglavnom imaju jak hmelj, citruse i cvjetni okus s visokim udjelom alkohola.

Boja: Žuta do narandžasta, malo oblačno

Okusi: Gorka, borovita, cvjetna, limunska, travnata ili voćna

Alcohol: 6-10%

Stout

Fotografija: © Diana Miller / cultura / Corbis

Prženi slad daje ovdje glatki, bogati okus. Stasice će biti tamne s niskom karbonizacijom, a često na bazi azota s malo ili gotovo gorčine. Vrste stasica uključuju zobene pahuljice, imperijalne, mlijeko, kafu, čokoladu i suhe stasite.

Boja: Crna, neprozirna

Okusi: Glatka, nalik kafi, čokolada ili bogata

Alkohol: 4.5-12%

Porter

Fotografija: © Vstock LLC / Tetra Images / Corbis

Nosači su nešto lakši od stasitih, ali i dalje zadržavaju taman, bogat ukus. Nisu glatki kao stasiti, ali su i dalje vrlo punog tijela i složeni.

Boja: Smeđa, blago mutna

Okusi: Čokolada, orašasti, glatki i bogati

Alkohol: 4.5-8%

Pilsner

Fotografija: © Steve Lupton / Corbis

Pilsners su lagani, bistri, oštri lageri koji mogu imati sladni citrusni ukus.

Boja: Svijetložuta do zlatna, bistra

Okusi: Čisto, svježe, limunsko, visoko gazirano, blago

Alkohol: 4-5%

Pšenično pivo

Fotografija: © Izvor slike / Corbis

Ovaj vrhunski fermentirani stil piva prirodno je zamućen od procesa pripreme, a uključuje hefeweizens, witbiers i lambics.

Boja: Svijetložuta do tamnozlatna, oblačno, neprozirno

Okusi: Hrskavi, voćni, lagani, kiseli, nalik banani ili zrnati

Alkohol: 3.5-6%

Imperial / Double

Fotografija: © Andreas Hirsch / Corbis

Bilo koji stil piva može biti carski ili dvostruki. Ovi izrazi odnose se na pivo smjelog okusa koje je dvostruko ili trostruko jače od običnog piva. Visok sadržaj alkohola rezultat je udvostručavanja sastojaka (hmelja i slada) u procesu kuhanja. Ova se piva obično poslužuju u maloj čaši ili kaležu.

Color: Tamno jantarno do crno

Okusi: Snažan, hrabar, aromatičan, intenzivan, pijan

Alkohol: 8-12%

Pogledajte video: Testiranje OČAJNIH piva sa Jocom ispovraćao se - PODRIG SHOW 5 (Oktobar 2020).