Neobični recepti

45 Predjela ugodnih za mnoštvo za vašu gozbu zahvalnosti

45 Predjela ugodnih za mnoštvo za vašu gozbu zahvalnosti

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Ova prekrasna, odvažna, živahna predjela savršen su način da započnete proslavu Dana zahvalnosti. Osim toga, pružanje gostima (i sebi) malo nečega za prigristi prije velike gozbe može dugoročno spriječiti prejedanje. U ovoj ukrašenoj kolekciji zdravih predjela za Dan zahvalnosti pronađite recepte i ideje za jednostavnu hranu za prste, napredne aplikacije, ukusne umake i još mnogo toga.

45 Predjela ugodnih za mnoštvo za vašu gozbu zahvalnosti

Čamci salate od slanutka

Ovaj recept bilježi svu blistavu, svježu privlačnost salate u lijepom, prenosivom zalogaju. Čvrsti listovi endivije imaju lijep oblik čaše za punjenje; možete koristiti i Little Gem ili male listove salate Bibb. Da biste imali prednost, napravite punjenje (minus kruške) do jednog dana unaprijed. Otprilike sat vremena prije nego što gosti dođu, lagano umiješajte krušku i napunite lišće.

Čips od repe sa kurkumom-jogurtom dip

Evo lakšeg, živopisnijeg uzimanja uobičajenih čipsa i umakanja. Čips od cikle se u mikrovalnoj pećnici naglo oštri. Pazljivo ih pripazite kako se ne bi opekli.

Drske mini polpete

Dodavanjem cimeta ovim ćuftama daje blagi marokanski osjećaj. Možete ovo napraviti dan unaprijed i zagrijati na štednjaku prije zabave. Korištenje različitih vrsta govedine dodaje vlagu mesnim okruglicama, a istovremeno zadržava zasićenu masnoću.

Kremasta artičoka Dip

Ovo je kremasti, bogati, ali zdraviji riff na klasiku - i sjajan je za zabavu. Polovinu artičoke prerađujemo kako bismo u nju uvukli više povrća, plus malo tofua kako bismo smanjili smanjenje sira i pojačali proteine. Upotreba smrznutih artičoka umjesto konzerviranih pomaže u održavanju natrija u kontroli. Svaki ramekin poslužite s različitim stranama - mi volimo mješavinu povrća, krekera ili kruha. Ili budite super jednostavni i pecite u jednoj većoj posudi za pečenje.

Tricolored Tart Tart

Započnite svoj blagdanski obrok jednostavnim, ali predivnim pikantom od repe, prelivenim tankim kozjim sirom, hrskavim lješnjacima i morskom solju koja se ljušti. Par kora ispecite da dobijete divan podignut rub (ono što čini ljusku vašeg kolača) i osigurajte da se dno skuha. Ako vi ili vaši gosti niste ljubitelji repe, zamijenite batat: Zamotajte 4 batata u pergament papir i mikrovalnu pećnicu na VISOKO 3 minute. Zatim ohladite, ogulite i narežite. Takođe možete sub feta dodati za kozji sir i orahe od pekana ili orahe za lješnjake.

Mini paprika punjena prelivom

Ovu punjenu papriku volimo kao predjelo, ali možete je poslužiti i kao prilog. Obavezno koristite dječju papričicu, a ne mini slatku papriku (u obliku jalapeñosa), tako da je dovoljno velika da stane u punjenje. Kao alternativu pečenju, papriku možete ugljičiti direktno nad plamenom plina, često okrećući kliještima.

Kremasti losos Dip

Klasični umak od lososa može se pohvaliti jednim od naših omiljenih izvora Omega-3 masti, ali globusi majoneza ovo lako predjelo ne čine najzdravijom opcijom. Naša verzija bez majona jednako je zadovoljna i popustljiva zahvaljujući grčkom jogurtu i krem ​​siru Neufchâtel koji sadrži 1/3 manje masti od običnog krem ​​sira.

Jabukovača-burbon-medeni punč

Napravite ovaj koktel ujutro - ili noć prije - blagdana Dana zahvalnosti, a zatim pustite goste da prevlače šolje čim stignu. Volimo držati punč hladnim pomoću ledenog prstena s kriškama limuna i jabuke zamrznutim iznutra.

Karirani slatki krompir – jogurt dip

Batat je divna osnova za kremasto umakanje, stvarajući glatku teksturu i pomalo slatkast okus. Tostiranje curry paste u prvom koraku pomaže produbiti okus i vrijedi dodatnih par minuta.

Prepečenci od siraste rakovice

Uštedite vrijeme za dan zabave pripremajući mješavinu rakova jedan dan unaprijed. Izrežite i čuvajte narezani hljeb u hermetički zatvorenoj posudi dok ne bude spreman za sastavljanje, a zatim pecite u skladu s receptom neposredno prije zabave.

Pesto peciva

Foto: Christopher Testani

Za razliku od klasičnog pestoa, u ovom punjenju nema ulja. Jednom kad se sve usitni u procesoru hrane, razvija se poput paste. Pecivo odmrznite u frižideru preko noći ili ostavite na sobnoj temperaturi sat ili dva.

Spanakopita Tart

Koristimo metodu tart ljuske iz glavnog recepta za verziju klasičnog grčkog peciva od špinata i sira bez muke. Malo pimienta, osvijetljeno ocatom, dodaje pop; možete dodati i nasjeckane masline. Obavezno dobro ocijediti smjesu od špinata; višak tečnosti mogao bi koru namočiti. Neka se spanać ocijedi dok se kora peče. Izgradite i dovršite pečenje kolača neposredno prije dolaska gostiju.

Mini torte od rakova s ​​ukiseljenom celerom

Uštedite 104 kalorije, 12,6 g masti i 156 mg natrijuma u tradicionalnim kolačima od mini rakova. Ove kolače možete peći do 2 sata prije zabave i zagrijavati u pećnici od 300 ° 5 do 6 minuta.

Mini kuglice od sira

Uštedite 108 kalorija, 7 g zasićenih masnih kiselina i 69 mg natrijuma po obroku u odnosu na tradicionalnu kuglicu sira. Krem sir od bademovog mlijeka nježno je orašast, maslacem bogate teksture i nula grama zasićene masti. Pronađite ga u Whole Foods trgovinama širom zemlje. Možete zamijeniti 1⁄3 manje masnog krem ​​sira, koji dodaje 1,6 g zasićene masti u svaku porciju.

Toplo pečena feta sa umakom od marinare

Dodajte ovu pečenu fetu u svoj arsenal prazničnih predjela - i nećete požaliti. U svakom uravnoteženom zalogaju dobijete kremasti feta sir, tangi umak od marinare, zemljani origano i svijetlu koricu limuna. Sve to prelijte oštrim naan hljebom, savršenim vozilom za ovo žudljivo jelo.

Dimljeni crveni humus od sočiva

Koristite ovaj zabavni rif na klasičnom humusu od slanutka da usidrite pladanj svježeg sezonskog povrća - preporučujemo raznobojnu mrkvu, rotkvicu i cvjetove karfiola. Humus možete pripremiti do tri dana unaprijed; operite i obrežite crudite dan ranije i spremite ih u ziplock plastične vrećice obložene papirnatim ubrusima.

Gin i tonik grejpa

Iako volimo rumenu boju ružičastog grejpa, možete koristiti i žuto meso, koja će vjerovatno biti manje slatka. Otkrivamo da ovdje najbolje radi džin u londonskom stilu; cvjetni okusi više botaničkih stilova (poput novotalasnih džina) vjerovatno će nadjačati ukus grejpa.

Spicy Soy Bar Nuts

Bademi i indijski orah se peku na malo drugačijim brzinama, pa ih stavite u zasebnu tepsiju. Nakon početnog pečenja, možete ih staviti u pećnicu zajedno s kikirikijem za ovaj recept, ali zarotirajte posudu za ravnomjerno kuhanje.

Pileći Phyllo promet

Foto: Christopher Testani

Ovo se predjelo temelji na bisteeji, tradicionalnom marokanskom pecivu koje slano, začinjeno meso i ljuskavi filo spaja s prahom od cimeta i šećera u prahu. Napred: Nepečena peciva zamrznite do 1 mjeseca; pecite smrznuto, neotopljeno pecivo dodatnih 5 minuta ili dok ne porumeni.

Gram's Clam Dip

Dok unosite posljednje detalje u svoje jelo, vaši gosti mogu prigristi ovo kupanje. Unaprijed izrezani crudite dobro će se držati ako ih želite pripremiti dan ranije. Obrezane i isečene povrće zamotajte u vlažni papirnati ubrus i stavite u frižider u plastičnu vrećicu sa patentnim zatvaračem za najhrskaviju teksturu.

Pečene škampi sa remuladom od mlaćenice

Ako su prethodno kuhani umak od škampa i koktela standardno predjelo na vašem prazničnom druženju, isprobajte ove brze pečene škampe sa začinjenim umakom od umakanih remulada - domaća alternativa koja traje nekoliko minuta, ima puno bolji okus i puno je manje natrija. Poput koktel umaka, i remulad snažno udara pripremljenim hrenom, mada možete probati i kreolsku gorušicu. Ostavljamo repove na škampima radi lakšeg rukovanja. Držite malu posudu pored ploče za posluživanje odbačenih repova škampa.

Hrskavi slanutak od parmezana

Osušite slanutak što temeljitije prije kuhanja kako biste osigurali zadovoljavajuće svjež rezultat. Ako planirate ove pakete prevučene ukusom, napunjene vlaknima, spakirati kao užinu, pobrinite se da ih prvo pustite da se potpuno ohlade na ravnoj površini.

Humus sa spirom Harissa

Zaokružite svoju prazničnu tanjur predjelo raznim povrćem i nekoliko umaka - uključujući ovaj ukusni smoky dip i poneki tangi romesco. Harissa se može napraviti i rashladiti do 3 dana unaprijed, a podići će svaki humus kupljen u trgovini.

Javor-sumac pečeni orasi

Evo savršeno jednostavne i ukusne grickalice. Mali sumac dodaje blistavu borovito-citrusnu notu. Potražite u specijaliziranim trgovinama začinima. Žlica limunove kore može poduprijeti sumac, ako želite.

Ugrizi od špinata i artičoke

Uštedite 167 kalorija, 3,6 g zasićenih masnih kiselina i 393 mg natrijuma po obroku u odnosu na tradicionalni umak od špinata i artičoke. Smrznuta srca artičoke ne sadrže dodatnu sol, za razliku od konzervirane sorte koja može sadržavati više od 300 mg po pola šalice.

Smeđa orahnjača začinjena smeđim šećerom

Ostvarite bronzanu patinu na ovim ušećerenim orašastim plodovima pažljivo pazeći na kraju njihovog vremena pečenja. Predugo i pretjerat će i poprimit će gorak okus.

Uštipci od kukuruza s jalapeño želeom

Izbjegavajte prekomjerno miješanje tijesta kako fritule ne bi postale preteške i guste. Možete ih napraviti ranije tokom dana i brzo podgrijati; rasporedite fritule na rešetki postavljenoj preko lima za pečenje u pećnici od 425 ° dok se temeljito ne zagrije i ne postane hrskava.

Karamelizirani poriluk i špinat dip

Lijepo karamelizirani poriluk i luk ne mogu se požuriti; oduprijeti se nagonu za pojačavanjem vrućine. Poriluk postaje posebno svilenkast i sladak kad se ostavi da se neko vrijeme kuha. Ako se počnu lijepiti za dno posude, dodajte žlicu ili dvije vode i promiješajte (tekućina će ispariti tijekom kuhanja). Umjesto kruha ili krekera, poslužite umak s nizom povrća, poput dječje mrkve, lišća endivije, rotkvica, dijagonalno narezanog krastavca i mini slatke paprike, za malo svježine, boje i hrskavosti. Uštedjet ćete i kalorije i mjesta za ostatak obroka.

Sirne masline

Na ovo predjelo stavili smo spin od cjelovitih žitarica. Nepečene masline zamrznite mjesec dana; pecite zamrznuto dodatnih nekoliko minuta.

Pečene ostrige s pančetom i krušnim mrvicama

Za jednostavnu pripremu narežite limun i ujutro napravite mješavinu kruha prije nego što stvari postanu užurbane. Čuvati u frižideru. Neposredno prije dolaska gostiju, sastavite ostrige, a zatim ih stavite u pećnicu. Obavezno podesite tajmer. Kamenice se kuhaju samo kratko vrijeme i nećete htjeti zaboraviti da se peku dok pozdravljate goste.

Phyllo čašice s rikotom, chèvreom i timijanom

Počnite praviti filo gomile oko 30 minuta nakon što smjesu sira stavite u hladnjak. Ili napravite smjesu od sira dan unaprijed i sastavite prije dolaska gostiju.

Karfiol "Kavijar" sa oštrim pršutom

Prije puretine, izgubite vilicu i nož za ove zdrave ručne ugrize. Dimljeni pršut i karfiol ispunjavaju gorko lišće endivije u ovom aromatičnom, laganom predjelu.

Lopta datulja, oraha i plavog sira

Pripremite ovaj retro-šik zalogaj do dva dana unaprijed i poslužite s krekerima, kruhom ili povrćem. Uvaljana u mljeveni svježi peršun sa ravnim listom, ova kuglica sira dovoljno je svečana za najizbirljivije goste zabave.

Pašteta s brzom jetrom

Ova pomirena pašteta temelji se na jetrenoj hrpi. Za najbolje rezultate koristite jetrenu marku Usinger's ili Schaller & Weber.

Trokuti od palente i kobasica

Pripremite palentu kroz korak 2 do dva dana unaprijed kako biste se mogli usredotočiti na puretinu i pripreme za veliki dan. Prije posluživanja ostavite jelo da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi, palentu narežite na trokute i nazdravite im neposredno prije dolaska gostiju. Svinjska kobasica daje im izvanredno poznat ukus, poput nadeva.

Povrće Samosas s ajnom od mente

Ovo jelo koristi ostatke pire krumpira za izradu velike količine grickalica nadahnutih indijskom kuhinjom, savršenih za nošnicu pre puretine. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi s klatnom od cilantra i mente.

Citrus, komorač i ružmarinove masline

Kombinacija voćnih i mesnih maslina dobro djeluje u ovom tretmanu. Poslužite uz koktele prije večere.

Kremasti bijeli luk i bilje

Ovo višenamjensko kupanje možete pripremiti i dan ranije, čineći ovo brzim rješenjem za gladne goste na odmoru. Poslužite ga uz cvjetove karfiola i brokule, štapiće mrkve i celera i trake paprike.

Namaz od karameliziranog luka, grujera i slanine

Poslužite s krekerima ili kriškama hljeba. Ako ne možete pronaći Gruyère, zamijenite raclette, fontinu ili švicarski sir.

Cajun Hot Crab Dip

Žlicom umočite u posudu za pečenje do jednog dana unaprijed, ali prelijte panko i vlasac neposredno prije pečenja. Ako je ohlađeno, ostavite posudu na sobnoj temperaturi dok se pećnica zagrijava. Ugrabite više posuda koje možete postaviti na različitim degustacijskim postajama.

Hrskavi slanutak

Nisko i sporo je ključ isticanja sve vlage bez sagorevanja slanutka ili začina. Dok se kuhaju, začini se miješaju i mekaju za zaobljeni okus. Gosti ste za Dan zahvalnosti, svidjet će vam se ove lagane grickalice.

Bruschetta od kruškovog chutneya s orasima i plavim sirom

Slatko-tangi čatni u paru se lijepo s oštrim plavim sirom i prepečenim pecanima. Chutney možete napraviti do tri dana unaprijed; sastavite bruschetta malo prije posluživanja.

Topla brusnica-orah Brie

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Ovo preslatko predjelo za Dan zahvalnosti sadrži sezonske okuse brusnice, oraha i majčine dušice. Poslužite s krekerima za topli i topljeni početak obroka.

Jabučno-plavi sir sa čatnijem

Pripremite i ohladite chutney do tri dana unaprijed; pre serviranja dovesti na sobnu temperaturu. Za ljepšu prezentaciju krostini prelijte chutneyem, a po vrhu pospite sir, umjesto da ga miješate u chutney.

Pomiješana naranča Chipotle začinjena mješavina oraha

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

Pripremite seriju ove dimljeno-slatke mješavine koja će vam biti pri ruci kada gosti dođu. Savršen je međuobrok za zadržavanje gostiju dok završavate obrok.


Pogledajte video: Kazinska jaja - punjena jaja - dekorativno predjelo (Decembar 2020).