Neobični recepti

Pecite ga naprijed za praznike

Pecite ga naprijed za praznike

Ove sezone napravite dodatnu gomilu poslastica za prijatelje, kolege, dobrotvorne organizacije ili samo nekoga ko bi mogao koristiti lift - i to slatko platite unaprijed.

Podijelite malo slatkoće

Foto: Christopher Testani

Blagdansko pečenje jedna je od najradosnijih tradicija u godini, a za ovu sezonu potičemo više od srca. Jednostavna je ideja: kada pečete ove godine, ispecite drugu seriju i dajte je dobrotvornim organizacijama, veteranima, lokalnom vatrogasnom domu ili prijatelju ili porodici u potrebi. Mnogi od vas to već čine, ali nadamo se da ćemo davanjem imena ideji i širenjem riječi na papiru i putem društvenih mreža povećati broj drugih serija ispečenih u dobre svrhe.

Pečemo dvostruke serije kolača, kolača, muffina i pločica - jedan za uživanje i jedan za dijeljenje. Pridruži nam se!

Fudgy kolačići od čokoladne i metvice

Kad mekani, mekani kolačić sretne hrskave krhotine bombona, to je utakmica napravljena na nebu.

Lijepo pakiranje:Ne podcjenjujte ljepotu jednostavne kartonske kutije za šešire (pronađite je u lokalnoj zanatskoj radnji). Dodajte jarku traku u boji i označite recept rukom napisanim pozdravom.

Trešnja i pistacija Rugelach

Sačuvane višnje i sušene trešnje možete zamijeniti za drugo voće koje dolazi i u namazu i u sušenom obliku, poput marelice, ribizle ili borovnice.

Lijepo pakiranje:Ovi rustikalni kolačići mogu podnijeti rustičniji pristup umotavanju. Pažljivo stavite kolačiće u celofansku vrećicu, a zatim ubacite u vreću od vreće; cinch sa vrpcom.

Badem antički krhki

Kada kuhate šećer na visokoj temperaturi, stvari se vrlo brzo kreću u posljednjih nekoliko minuta ili čak sekundi. Da biste izbjegli izgarani šećerni sirup, prije početka pobrinite se da su bademi preprženi i spremni. Značajna količina sirćeta u ovom lomljivom obliku dodaje kompleksan ukus.

Lijepo pakiranje:Ključ savršenog pakiranja krhkog je prvo napraviti suhi, ljepljivi bombon - ako je vlažan, pričekajte dan ili dva dok ne bude manje vlage. Kutija sa slojem zaštitnog papirnatog papira.

Kolute od cimeta i naranče

Klasične rolice s cimetom dobivaju neobično ažuriranje s ovim preokretom zastakljenim citrusima.

Lijepo pakiranje:Podignite izgled ove poslastice od cjelovitih žitarica tako što ćete poklon kutiju obložiti debelim umotanim papirom s hrabro uzorkom. Pazite da je papir dovoljno gust da ga vlaga iz koluta neće razgraditi.

Kolačići za vitraže

Otkrili smo da su bomboni Jolly Rancher proizveli najsvjetliji i najživlji "vitraž". Obavezno koristite originalne slatke bombone, a ne kisele arome. Da biste slomili, stavite svaku boju u vlastitu torbu s patentnim zatvaračem; zdrobite oklagijom ili batom za meso. Pjenušavi šećer pronaći ćete u zanatskim ili specijaliziranim prodavaonicama, ali turbinado šećer možete koristiti i kao zamjenu.

Lijepo pakiranje:Ovi su kolačići čvrsti i mogu se složiti kada se ohlade. Kupite pravougaonu kutiju koja će ih čvrsto držati i umotajte metalnim papirom za elegantan, moderan poklon.

Raspberry-Swirl Mini Bundt torte

Najbolje je raditi po jednu seriju kolača (nemojte dvostruko tijesto), iako smjesu malina možete lako udvostručiti. Ako nemate posudu za mini bundelu, umjesto nje možete napraviti jednu veliku Bundt tortu. Ako imate Bundt tavu od 8 šalica, to je idealno, ali i tava od 10 šalica će raditi (kolač jednostavno neće biti visok). Pecite na 350 ° 25 do 28 minuta ili dok drveni kramp ne izađe čist. Ravnomjerno raspoređivanje tijesta u čašice minibundtlette može biti malo nezgodno. Pokušajte žlicom stavljati tijesto u veliku plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem; zatim odsjecite jedan donji ugao vrećice i ulijte tijesto u šalice.

Lijepo pakiranje: Kako bi kolači izgledali najbolje, prije pakiranja pobrinite se da se glazura potpuno stegne. Za pojedinačne poslastice stavite jednu tortu na kvadrat od papirnatog papira, stavite u celofansku vrećicu i zavežite vrpcom.

Star Anise Snickerdoodles

Savršeno za crkvene grupe i skloništa

KAKO DUPLIRATI: Pomiješajte dvostruku količinu tijesta u velikoj posudi. Ispecite prvu seriju kolačića na 2 lima za pečenje u pećnici prema uputama, a neiskorišteno tijesto držite u hladnjaku kao prva šarža. Limove za pečenje potpuno ohladite prije nego što nastavite s ostatkom tijesta.

Torte od peciva sa ananasom

Posebna popustljivost za posebne prijatelje

KAKO DUPLIRATI: Udvostručite punjenje, ali za kontrolu kvaliteta napravite dvije zasebne serije tijesta od tijesta. Također znajte da su ove ukusne, maslene torte posao ljubavi - i apsolutno vrijede vremena koje ćete potrošiti na njihovu izradu. Dio koji oduzima najviše vremena je oblikovanje kolača; prekinite postupak tako što ćete nadjev i tijesto napraviti nekoliko dana unaprijed.

Muffini s tri čokolade

Bogata poslastica za nastavnike ili saradnike

KAKO DO DUPLIRANJA: Ako možete smjestiti 24 kifle odjednom, udvostručite tijesto i pecite odjednom. Ako možete primiti samo 12, napravite samo jednu količinu tijesta, ispecite i započnite ispočetka: Prašak za pecivo će izgubiti svoju učinkovitost ako dodatno tijesto treba sjediti dok se prva serija peče.

Rum-Raisin Bundt torta

Odložite ih u vaš lokalni vatrogasni dom

KAKO DO DUPLIRANJA: Testo udvostručite u veliku posudu i pecite sve istovremeno. Napravite Bundt standardne veličine za sebe, a za darivanje drugu šaržu napravite kao mini snopove: žlicom dodajte 6 kašika tijesta u svaki od 6 mini kalupa Bundt presvučenih sprejom za pečenje. Žlicom zalijepite preostalo tijesto u posudu za Bundt od 10 šalica premazanu sprejem za pečenje. Ispecite obje posude na srednjoj rešetki. Rotirajte tave nakon 15 minuta; miniji će biti gotovi za oko 20 minuta, a veliki bi trebali uzeti vrijeme naznačeno u receptu.

Čokoladno-bademasti barovi sa sirom

Izvrsno za klub knjiga ili bilo koju društvenu grupu

KAKO DO DUPLIRANJA: Lako je udvostručiti ovaj recept kao jedan postupak - udvostručiti koru, udvostručiti punjenje, podijeliti tave i ispeći obje posude istovremeno na istoj rešetki pećnice. Možda ćete otkriti da trebate dodati nekoliko dodatnih minuta vremenu pečenja; kuhati dok se gotovo potpuno ne stegne.

Eggnog Coffee Cake

KAKO DO DUPLIRANJA: Udvostručite smjesu za mrvljenje i tijesto za torte u velikim posudama. Pecite kolače zajedno na istoj rešetki rerne, rotirajući tave na pola puta tokom kuvanja. Ako se kolači ne izvrše nakon 30 minuta, kuhajte dodatnih 2 do 6 minuta, provjeravajući ih svake 2 minute. Ili poklonite cijelu tortu prijatelju ili spakujte pojedinačne komade.

Začinjeni zalogaji od badema

Fotografija: ljubaznošću cijele prehrambene pijace

Ove brze i jednostavne poslastice osjećaju se varljivo dekadentno i savršeno su sredstvo za razmjenu kolačića i darivanje prazničnih poklona. Recept se lako udvostručuje, pa napravite drugu seriju!

Maple kruške od javorove brusnice bez glutena

Fotografija: ljubaznošću cijele prehrambene pijace

Savršeni za blagdanska okupljanja ili kao pokloni, ovi bezglutenski kolačići hvataju omiljene okuse sezone, uključujući brusnice, javorov sirup i kruške.

Barovi sa limunskim čizkejkom s korom od gingernapa

Svježi đumbir u kori od kolačića zaista pobuđuje ukus.

KAKO DO DUPLIRANJA: Pomiješajte dvostruku šaržu i ispecite dvije posude od tih šipki odjednom. Stavite tepsije na istu (srednju) rešetku rerne. Ručno dostavite osjetljive šipke, spakovane u jedan sloj u kutiji koja im ne dopušta klizanje. Neka šipke budu ohlađene, stavljajući zatvorenu kutiju u malo veću kutiju sa hladnjakama i podstavkom.

Barovi s cjelovitim žitaricama

Odmorite se od deserta s ovim barovima za doručak s voćem i orasima.

KAKO DUPLIRATI:U veliku zdjelu može se smjestiti dvostruka šarža tijesta, a obilna smjesa izvrsno će se obaviti. Pecite šipke na istoj (srednjoj) rešetki u pećnici. Šipke mogu biti malo mrvljive, pa ih zamotajte pojedinačno i spakirajte s puno obloga da biste ih prevezli ili poslali preko noći.

Torta od čokoladno-tikvice

Bundeva od tikvica dostupna je tokom cijele godine i tajna je održavanja ovog kolača vlažnim.

KAKO DUPLIRATI:Ako su vam na raspolaganju dvije posude za pogače, udvostručite smjesu. Pečene kolače ohladite i zamotajte u cjelovite i neglazirane plastične folije. Da biste ga poslali preko noći, sigurno spakujte u kutiju ili oko kolača skupite lijepu krpu za ručnu dostavu. Šlag je mokar; ulijte ga u vrećicu s patentnim zatvaračem i uključite upute za odsjecanje ugla i kapanje po torti.

Linzer mafini

Nježna bademova torta okružuje nadjev od maline u ovom razigranom riffu na klasičnoj linzer torti.

KAKO DUPLIRATI:Udvostručite tijesto za muffine samo ako imate dvije posude (12 šalica). Zamijenite posude na srednjoj i gornjoj ploči rerne i zarotirajte do pola tokom pečenja. (Morat ćete ih ispeći dodatnih minutu ili dvije.) Pošaljite ove muffine bez brige tako što ćete podijeliti seriju između dvije velike vrećice s patentnim zatvaračem i ublažiti ih papirnatim papirom u kutiji.

Torta od griza sa bademom od naranče

Ovu tortu možete peći u četiri mini štruce. Smanjite vrijeme pečenja na 30 do 35 minuta, provjeravajući da li je gotovo drvenom trzalicom.

KAKO DUPLIRATI:Budući da ovo tijesto ne bi trebalo sjediti i čekati da uđe u pećnicu, pobrinite se da dvije Bundtove posude stanu na srednji nosač vaše pećnice prije nego što ga udvostručite. Za transport ili isporuku preko noći, ohladite i omotajte tortu na kartonskom krugu ili tanjiru pomoću plastične folije; stavite u kutiju s malom vrckavom sobom.

Kolačići od žvakaće melase

Savršeno začinjeni i čudesno nježni, ovi kolači s melasom bili su omiljeno osoblje za kušanje.

KAKO DUPLIRATI:Udvostručite tijesto i ispecite ove kolačiće bez problema. Za slanje pošte omotajte male snopove plastičnom folijom. Sklopite gomile u kutiju s puno podloga ili složite u teglu za konzerviranje širokih usta sa zgužvanim pergamentom ili voštanim papirom u prostor za glavu ispod poklopca. Stavite teglu u kutiju s podstavkom za slanje preko noći.

Pogledajte video: Pamuk kiflice - Najmekše kiflice na svetu! (Oktobar 2020).